التفاح التقليدي القديم
هناك عدد من أنواع التفاح المستخدمة في عصير التفاح. بعض هذه يمكن استخدامها لأغراض أخرى كذلك. لهؤلاء البستانيين المهتمين بصنع عصير التفاح الخاص بهم هنا بعض الأصناف الموصى بها.


Dabinett

هذا هو الكلاسيكية المتوسطة حلو ومر حلو متنوعة. من المرجح أن يكون الشتلات فرصة ، نشأت في سومرست ، إنجلترا. على افتراض أن البستاني لا يحتوي إلا على مساحة لمجموعة متنوعة من مشروبات حلوة ومر ، فهذا هو ما يوصي به الخبراء.

الأشجار الصغيرة يصل طولها إلى 20 قدمًا مع انتشار النمو. هذه هي منتجة للغاية. وإذ تضع في سن مبكرة للغاية ، فإنها تنتج المحاصيل الثقيلة على أساس منتظم كل عام. التلقيح مع ميشلان. هاردي إلى المنطقة الرابعة ، هذه الشجرة سهلة النمو. لديها عادة نمو منتشرة ، وتتفتح في منتصف الموسم إلى وقت متأخر. يمكن أن تتطلب التدريب لتطوير زعيم مركزي.

الفواكه المستديرة ليست مبهجة للغاية أو جذابة. إنها إما حمراء أو خضراء ذات خطوط حمراء أو خطوط داكنة. هذه متوسطة إلى كبيرة ، وتنضج في أواخر سبتمبر حتى أكتوبر. انهم العصير مع اللحم الثابت ، قاسية. مع نكهة الدواء القابض ، تحتوي الفواكه على نسبة جيدة من السكر ، وعالي التانين ، وحمض منخفض.

هذه الفاكهة تصنع عصير التفاح عالي الجودة الذي يمكن استخدامه بمفرده وكذلك في مزيج. هذا يخمر بشكل جيد باعتدال. يحتوي عصير التفاح على كامل الجسم مع نكهة التانين المريرة والناعمة.


Foxwhelp

هذه الشجرة القوية نسبيا تحمل بشكل كبير المحاصيل الثقيلة. إنها واحدة من أصناف العصير الإنجليزية القديمة. هاردي إلى المنطقة الرابعة ، تزهر هذه المجموعة المبكرة من الموسم.

وغالبا ما يستخدم هذا متنوعة الإنجليزية bittersharp القديمة لعصير التفاح. يعود تاريخها إلى عام 1850. أوصى به أخصائي البوم أ. ج. داونينج عن عصير التفاح ، الذي ذكر أنه كان يحظى بشعبية كبيرة في هيرفوردشير ، إنجلترا.

Foxwhelp هو سقوط التفاح. تنضج الثمار العطرية الكبيرة في أواخر العام من أوائل إلى منتصف أكتوبر. إنها مضلعة بأشكال مستديرة إلى ممتلئة. الجلد من الأصفر إلى الأخضر الأصفر مع خطوط حمراء وأحمر. لاذع جدا والعصير ، ويمكن أيضا أن تؤكل هذه الفواكه الطازجة.

الثمار صغيرة إلى متوسطة. لديهم نكهة فريدة من نوعها وحادة ومرارة. هذا يجعل عصير التفاح متوازن ممتاز مع التخمير المعتدل. يحتوي عصير التفاح هذا على المزيج الصحيح من التانين والحمض والسكر. هذا يمكن استخدامه لعصير التفاح خمر أو المخلوطة مع أصناف عصير التفاح الأخرى. ويمكن أيضا أن تستخدم الفواكه للطبخ.



تعليمات الفيديو: تارت بالتفاح و الزبدة أو المارقارين القديمة جدا مع ايهاب (شهر اكتوبر 2021).