سلطعون محشوة وصفة الفطر

• أبريل 29, 2024

ابدأ أي وجبة مع مقبلات وتحول الأكل إلى طعام! فطر السلطعون المحشو الغني واللذيذ هو البداية المثالية لأي مناسبة خاصة.

يجعل 4 حصص من 3 فطر لكل منهما

12 فطر طازج كبير ، ينظف مع إزالة السيقان والمحفوظة
1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة شاي زيت زيتون بالإضافة إلى زيت لتشحيم الخبز
2 بصل أخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من توابل الكيجون ، مثل Bayou Blend *
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الجاف
2 ملعقة طعام قشدة ثقيلة
6 أونصات من لحم السلطعون الطازج **
جبنة البارميزان المبشورة

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بالبخار على أغطية الفطر لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج عندما تخترق بالشوكة ***. ناعما يقطع الفطر المحجوزة. يُضاف الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة وتُسخّن على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُضاف ساق الفطر والبصل الأخضر والثوم ويُقلى حتى يتبخر السائل. أضف التوابل ، فتات الخبز والقشدة ، واخلطيها جيدًا لتتحد. قلل الحرارة واطنيها في لحم السلطعون ، ثم قم بالطهي حتى يسخن. ازالة من الحرارة.

قم بترتيب أغطية الفطر المطهو ​​على البخار على صفيحة خبز خفيفة. قم بفصل الفطر عن بعضها بحيث لا تلمس. ضعي كل غطاء على شكل فطر مع مزيج الحشوة ، تلصق على القمة. يرش كل من جبنة البارميزان. يُخبز لمدة 10 دقائق عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم يُحمّى 2-3 دقائق حتى يصبح الجبن لونه بنيّ.

ملاحظات الطبخ:

* 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف يمكن استبداله بتوابل الكاجون.

** يحتاج لحم السلطعون إلى "التقط" لإزالة أي أجزاء من الصدفة أو الغضاريف. يمكنك استبدال لحم السلطعون المعلب أو المجمد.

*** عند تبخير الفطر ، تذكر أنها عبارة عن "لوحات" صالحة للأكل وتحتاج إلى أن تكون حازمة بما يكفي لعقد الحشوة. إذا تم طهيها ، فسوف تنهار وتنهار قبل أن تصل إلى فمك!

للتحضير الجزئي مقدما:
الفطر صغير الفطريات الصغيرة ، لذا من الأفضل تحضيرها قبل التقديم. إذا كنت قصيرًا في الوقت المحدد ، فحاول إعداد الحشوة مسبقًا دون السلطعون ؛ غطاء والتبريد. تحضير السلطعون (انظر أعلاه) وتخزينها ، مغطاة ، في الثلاجة. قبل 20 دقيقة تقريبًا من التقديم ، يُضاف السلطعون إلى مزيج الحشوة ويُحمّى بلطف في مقلاة بينما تبخر الفطر. يُسكب الفطر حسب توجيهه ويستمر في الخطوات المتبقية.

أين يمكن شراء المكونات المتخصصة لهذه الوصفة:
Bayou Blend Cajun التوابل من الفاخرة الذواقة
الذواقة والأطعمة المتخصصة الأخرى ، بما في ذلك زيوت الزيتون عالية الجودة ، وأملاح البحر ، والتوابل مباشرة من الفاخرة الذواقة

تعليمات الفيديو: طريقة عمل قباقب بالكريمه والجبن وربيان بالكريمه - وصفات بنت الهاشمي (أبريل 2024).