محكمة الجادة تخمير يتذكر مايكل جاكسون

• قد 8, 2024

في سبتمبر من عام 2007 ، كنت أسافر في رحلة عمل إلى قلب أمريكا - ديس موينس ، أيوا ، مقر مؤتمرات أيوا ، ومركز التمويل والتأمين والنشر. باعتبارها "أفضل مكان للأعمال" في مجلة Forbes في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن Des Moines هو المكان المثالي لقمة احترافية. كان مضيفونا مدركين لرومانسي مع البيرة الحرفية وكانوا متحمسين في هذه الفرصة الممتازة لاظهار مدينتهم. في تلك الليلة الأولى ، وجدنا أنفسنا في Court Avenue Restaurant & Brewing Company في 309 Court Avenue ، في مبنى Saddlery التاريخي الذي رحب بالزبائن منذ عام 1881. يقع بالقرب من التقاء نهري الراكون و Des Moines ، يقع المبنى ضحية لمياه الفيضان التي ارتفع عمقه 19 قدمًا خلال الفيضان العظيم لعام 1993. قام سكوت كارلسون ، صاحب Court Avenue Brewing ، بإحياء المستوى الأرضي الشاغر لهذا الموقع التاريخي في عام 1996 عندما نقل معدات تخميره المخصصة إلى مكانه ، مهيئًا لتوصيل البيرة الطازجة إلى العطش مدينة.

الإنطباعات الأولى

يدمج اللون البني الكستنائي الأنيق للبار بشكل انتقائي مع الجدران المبنية من الطوب والشعور التاريخي بمحيطنا ، وأعتقد أن بيرة البيرة هانتر مايكل جاكسون (التي وافته المنية قبل بضعة أسابيع) كانت ستصبح بهذا الملاذ من أجل الشعير. ألاحظ كل شيء من الديكور ، كل فارق بسيط لأنه يمتزج مع رائحة الانتصارات والبيرة. بين البار ومنطقة تناول الطعام ، تحمل إحدى الحالات تذكارات للرعاة السابقين: أكواب تم توقيعها من قبل Iowa Cubs و Herman’s Hermits و Johnny Rivers و Henry Rollins و Little River Band و Al Franken و Jerry Seinfeld. لقد كنت واقفًا في بوابة مرصعة بالنجوم بين الولايات المتحدة الشرقية والغربية ، وقد أضافت هذه الأحجار الكريمة الصغيرة إلى زيارتي.

غادر Head Brewer Mike Gauthier بالفعل لهذا اليوم ، لكن الموظفين بداوا متحمسين لأنه سوف يدخل المنافسة في Great Beer Beer Festival في الشهر التالي. عرفوني على Sophie’s Mild مع ملاحظات الشعير المملحة والجافة والمليئة بالإعجاب. أخذنا عينات من Topping Pale Ale و Honest Lawyer IPA و Pointer Brown Ale ومجموعة أخرى ، وقد تأثرت كثيرًا بتأثير جاكسون الذي جعل من الممكن شرب بيرة جيدة في هذه المنطقة من البلاد.

ميموريال في محكمة الجادة تخمير

مع اقتراب الذكرى السنوية الأولى لوفاة مايكل جاكسون ، أصبح رئيس البيرة مايك غوتييه في مزاج عاكس. منذ عشر سنوات ، قدمت شيفيلدز في شيكاغو محب الجعة هذا إلى إثارة البيرة الحرفية مع تشكيلة رائعة من الميكروس. يقول غوتييه ، "لقد اضطررت للتخلي عن شرب الخمر السيئ لأنه لم يكن هناك حقًا خيار ... ذلك ، وبقية الموظفين سخروا مني لذلك. وذلك عندما تحولت حقًا إلى صناعة البيرة. "

أخذه هاجسه إلى شركة Great Divide Brewing Company في دنفر ، كولورادو لإغراق أسنانه في عملية التخمير من خط تعبئة الزجاجات إلى رجل القبو ، وإلى إطلاق البيرة الكبيرة: Titan IPA و Yeti Imperial Stout و Hercules Double IPA . الآن ، بصفته Head Brewer في Court Avenue Brewing ، أخذ زمام المبادرة من خلال تصميم بيرة ذكرى ذكرى لإحياء الذكرى السنوية الأولى لوفاة مايكل جاكسون. سيتم التبرع بجزء من العائدات من كل نصف لتر نحو أبحاث باركنسون.

تستيقظ ميموريال على عكس صورة فولر ESB ، وهي وجهة مفضلة محلية مميزة لجاكسون من لندن ، إنجلترا. بالنظر إلى جذور مايكل ، اعتقد غوتييه أنه من الأفضل تكريمه مع بيرة من التقاليد الإنجليزية. واختار توماس فوسيت ماريس أوتر و Pale Crystal malts ، و Dingeman’s C-45 و MFB Cara Pilsener لفاتورة الحبوب. نظرًا لربط قفزات النبلاء الإنجليز بعلاقة تاريخية قوية مع آلس البريطانية ، يستخدم غوتييه برنامج Northern Brewer للتوتر في الغليان. ثم التنقل الجاف مع Goldings ، إضافة ملف تعريف الحمضيات عطرة إلى الأنف. بالنسبة للتخمير ، يعد White Labs 002 هو الخيار الأنسب ، وهو يشبه بشكل لافت للنظر تلك المستخدمة في Fuller. يأمل غوتييه أن يطلق البيرة التذكارية له في 30 أغسطس ، وهو ذكرى وفاة جاكسون. سيتم تقديم هذا الإصدار الأول بنقرة واحدة ، ولكن لديه خطط لإنشاء نسخة مناسبة من برميل خشبي للذكرى السنوية الثانية.

كمسة إضافية لذاكرة جاكسون ، صمم مايك غوتييه خيام طاولة ل brewpub ، واصفا مايكل جاكسون بأنه أحد "أفراد العائلة المحبوبين والمحترمين" في عالم البيرة وتذكير هواة البيرة بأن Court Avenue Brewing ملتزمة حقًا بتعزيز العلاج من خلال أبحاث باركنسون.

في صحتك!

الصور (من الأعلى): منطقة البار في مطعم Court Avenue Restaurant and Brewery ، وأكواب نادي فنجان القدح على السقف ؛ أكواب موقعة من قبل جوني ريفرز ، والفرانكين ، وجيري سينفيلد ، وآخرين ؛ رئيس بروير مايك غوتييه

تعليمات الفيديو: Calling All Cars: June Bug / Trailing the San Rafael Gang / Think Before You Shoot (قد 2024).