كعكة الذرة وصفة

• أبريل 29, 2024

أنا فقط أحب الذرة - دائما ، وسوف دائما. في الواقع ، تتمتع عائلتي بأكملها بهذه الخضروات المتواضعة في أي طبق تقريبًا. تاريخ الذرة هو في الواقع واحد رائعة. كان يُعتقد أن الذرة نشأت من نوع من العشب البري منذ حوالي 7000 عام في وسط المكسيك. إنه نبات صحي للغاية كونه مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك والألياف الغذائية ، ويُعتقد أن كلاً من الفيتامينات B1 و C. Corn يعزز صحة القلب والأوعية الدموية والرئة أيضًا.

تذكرني الذرة الحلوة الطازجة دائمًا بوقت الصيف وأحاول استخدام الذرة الطازجة قدر الإمكان كلما كان ذلك في الموسم. كيك الذرة الرطب واللذيذ يقدم وجبة إفطار رائعة أو وجبة فطور أو وجبة خفيفة أو طبق جانبي. وصفة كعكة الذرة متعددة الاستخدامات هذه هي أنها يمكن أن تكون حلوة أو لذيذة حسب مزاجك أو تفضيلك الشخصي. لقد قررت إنشاء نسخة حلوة هنا ، ولكن تحقق أدناه في الجزء السفلي من الوصفة لمعرفة النسخة الشهية. وصفة مماثلة إلى حد ما ولذيذ على قدم المساواة! يمكنك أيضًا بسهولة استخدام الذرة المجمدة (المذابة جيدًا والمصفاة) لهذا الطبق والاستمتاع به على مدار السنة.


رطبة وحلوة كعكة الذرة الحلوة

مكونات:

3½ إلى 4 أكواب حبات الذرة الطازجة
1 كوب حليب
1 كوب زبدة غير مملحة ، مكعبة وتليين في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
8 بيضات مفصولة
¾ كوب دقيق الأرز
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
رشة من جوزة الطيب المبشورة
sp ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
½ كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة ملح

ستحتاج أيضًا إلى صينية تحميص بالزبدة بحجم 9 × 12 بوصة

طريقة:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، مع التأكد من وجود رف للفرن في وسط الفرن.

باستخدام الخلاط ، امزج حبات الذرة مع الحليب واخلطه حتى يصبح لديك مهروس سميك خشن. توضع جانبا حتى الحاجة.

باستخدام خلاط المطبخ يقف ، كريم الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة وكريمة. الآن ببطء ، واحداً تلو الآخر ، أضف في صفار البيض 8 حتى دمج فقط. بعد ذلك ، أضف دقيق الأرز مع مسحوق الخبز وجوزة الطيب والفانيليا والكريمة الثقيلة ومزيج الذرة / الحليب المهروس. تخلط جيدا لتخلط جميع المكونات ثم تنقل الخليط إلى وعاء خلط كبير ، وتوضع جانبا حتى تدعو الحاجة.

الآن باستخدام وعاء الخلط النظيف لخلاط الحامل في المطبخ (أو يمكنك استخدام الخلاط اليدوي) ، قم بضرب بياض البيض جنبًا إلى جنب مع الملح حتى تحصل على قمم شديدة الصلابة.

ثم تضاف بعناية ¼ من خليط البيض الأبيض المخفوق إلى خليط الذرة وتخلط بعناية لتتحد. أضعاف ببطء الآن في بقية بياض البيض في ربع أجزاء حتى يتم خلط كل شيء بالكاد فقط. لا بأس إذا بقيت بضع خطوط.

بعد ذلك ، صب بعناية الخليط في طبق الخبز بالزبدة وتنعش الجزء العلوي مع ملعقة. ثم اخبز الكعكة على رف الفرن الأوسط حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 50-55 دقيقة. يجب أن يكون اختيار سن الأسنان الذي يتم إدخاله في وسط الكعكة نظيفًا. دع الكعكة تبرد لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ثم اقطعها إلى مربعات صغيرة. يقدم مع قليل من السكر المسحوق وبعض التوت الطازج ودمية لطيفة من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتي أو شربات إذا كنت تفضل ذلك).


الاختلافات:

لعمل نسخة لذيذة من هذا الطبق ، ما عليك سوى حذف مستخلص السكر / الفانيليا واستبدال المكونات التالية مع صفار البيض بدلاً من ذلك:

1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة بدقة
3-4 فلفل تايلندي صغير أخضر ، مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة طازجة
sp ملعقة شاي من أوراق إكليل الجبل المفرومة - اختياري
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان ، مبشورة طازجة
ملح وفلفل حسب الرغبة

بالطبع ، يمكنك أيضًا إغفال تقديم الكعكة اللذيذة مع السكر المجفف والتوت الطازج والآيس كريم.

تعليمات الفيديو: كيكة الذرة (البسيسة) بمقادير مظبوطة ١٠٠×١٠٠ وعلى ضمانتى ???????? (أبريل 2024).