طبخ الذرة الطازجة على الكوز

• أبريل 29, 2024

الصيف سيكون هنا قريبًا وكذلك ذرة الصيف اللذيذة. من يستطيع مقاومة الذرة الطازجة على الكوز؟ أخبرني أحد الأصدقاء القدامى ذات مرة أن أفضل طريقة لتحضير الذرة الطازجة على قطعة خبز هي أولاً إحضار قدر كبير من ماء الينابيع العذبة على نار مرتفعة. وقال إن الثانية تأتي في الماء يغلي ، والاستيلاء على زوج من المقصات الثقيلة وقطعة من المطبخ خيوط وخرج الباب الخلفي إلى الحديقة النباتية.

بمجرد وصولك إلى الحديقة ، يمكنك التجول بعناية عبر سيقان الذرة الطويلة إلى أن يخبرك موجو أنك موجود النهائي قرن ذرة. أدر أصابعك بحذر على القشور ، مع التأكد من أن الألباب المخفية رطبة وناضجة.

الآن يأتي الجزء الحاسم. التقط أو استخدم المقصات لقطع الأذن المختارة من الذرة عن ساقها ثم ركض كالمرجع إلى المطبخ. إذا كنت موهوبًا بالفعل ، يمكنك سحب القشرة أثناء الركض وسحب الحرير. أثناء الركض عبر كومة السماد ، ألقِ الحرير في الوبر وأعد لف أذن الذرة مع القشرة ، مع تثبيت خيوط المطبخ.

إذا كنت تفكر قُدُماً ، فستدعم باب المطبخ (الشاشة) المفتوح في طريقك للخروج. إذا لم يكن الأمر كذلك ، في طريق عودتك إلى الداخل ، فقط ادفع باب الشاشة مفتوحًا ، وادخلها واجعله يغلق خلفك. في هذه المرحلة ، من المحتمل أن تضطر إلى تجاهل زوجتك (الزوج ، الشريك) وهي تصرخ عليك للسماح لها بإغلاق باب الشاشة. في هذه المرحلة ، لا يهم. انت في مهمة. تفرشها وتخرج أذن الذرة في الماء المغلي بسرعة. غطي الوعاء بغطاء واتركه على البخار لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج الذرة. انزع أذن الذرة المطبوخة من الماء بالملقط ، حتى تبرد حتى تتمكن من تحرق أصابعك ، قم بإزالة القشرة واستمتع بأفضل ذوق على الكوز!

أي شخص نما الذرة يعرف أن صديقي على حق. الطبخ مباشرة بعد الحصاد هو فقط طريقة لأكل الذرة الطازجة. والسبب هو أنه بعد الحصاد مباشرة ، تبدأ سكريات الذرة الطبيعية في التحول إلى نشا. والنتيجة النهائية هي أن الذرة ستفقد حلاوة العصير وتصبح ناعمة ونشوية.

عند شراء الذرة الطازجة ، تعتبر القشور مؤشرا جيدا على مدى نضارة الذرة. ابحث عن آذان من الذرة ذات قشور رطبة خضراء ضيقة مع حرير جاف طازج لونه ذهب باهت إلى لونه بني ذهبي. اسحب القشرة برفق من طرف الذرة. يجب أن تكون الألباب ممتلئة بالحيوية والحلي ، مع وجود صفوف محزومة بإحكام تصل إلى طرف الكوز.

نصائح الذرة

• آذانان آذانان متوسطتان من الذرة ستنتجان 1 - 1/4 كوب من الألباب

• من الأفضل طهي الذرة في يوم شرائها. تخزين الذرة في كيس من البلاستيك في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 1-2 أيام.

• قم بإزالة القشور والحرير مباشرة قبل الطهي.

• يتم طهي الذرة الحلاوة مع القشر. قبل الطهي مباشرة ، اسحب القشرة ، وأزل الحرير ، ثم أعد لف القشرة حول الذرة واربطها بخيوط المطبخ.

• يجب طهي الذرة في قدر كبير مغطى بالماء المغلي حتى تنتهي للتو - حوالي 3 - 5 دقائق.

• تمليح ماء الطهي سيجعل نواة الذرة صعبة.

• قم بإضافة قليل من السكر إلى ماء الطهي للحصول على ذرة أحلى.

• لشواء الذرة على الكوز ، اسحب القشرة ، وانزع الحرير ، ثم أعد لف القشرة حول الذرة واربطها بربطة معدنية ملتوية (وليس من البلاستيك). نقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، للحفاظ على حرق القشور. توضع على شواية ساخنة وشواء لمدة 15 - 30 دقيقة.

• يُتبّل الذرة قبل الشواء للحصول على طبق جانبي لذيذ. قم ببساطة بفك آذان الذرة المنقوعة ، ثم قم بتتبيل الذرة غير الملفوفة عن طريق فرك الزبدة الناعمة والتوابل الخالية من الملح. لفّ الذرة مع القشور وربط الأطراف مغلقة بإغلاقات معدنية. توضع على شواية ساخنة وشواء لمدة 15 - 30 دقيقة.

• لا تضع قشور أو حرير أو قطط في التخلص منها.

تعليمات الفيديو: طريقة سلق الذرة بطريقة سريعة وصحيحة (أبريل 2024).