الخضروات الصينية وصفة مخلل

• قد 18, 2024

الخضروات الصينية المخللة هي ببساطة مزيج من الخضار المفرومة أو المبهرة التي تم خللها في توابل مبنية على الخل. هذه الخضروات كبيرة في متناول اليد وخاصة خلال أشهر الصيف. أنا في كثير من الأحيان استخدامها في السلطة وكجزء العلوي من البرغر واللحوم المشوية الأخرى.

تستخدم هذه الوصفة مزيجًا بسيطًا من الجزر والفجل والخيار ، ولكن البصل والفلفل الحلو والقرنبيط يصنعون أيضًا خضروات جيدة لهذا المزيج. لا تتردد في تجربة استخدام أي خضروات من اختيارك. تنتج التوابل في هذه الوصفة تانغًا خفيفًا وشبه الحلو يمكن تغييره أيضًا ليناسب ذوقك أيضًا.

يستغرق تخليل الخضروات بضعة أيام. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لصنع الخضروات الخاصة بك ، فيمكنك العثور على الخضروات المخللة المصنوعة بالفعل في معظم محلات البقالة الصينية. رغم أنه من خلال صنع طعامك الخاص ، يمكنك استخدام نوع الخضروات وتغيير قوة التوابل حسب ذوقك. جرب هذه الوصفة النباتية المخللة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني ، والتمتع بها.

2 جزر متوسطة
1 ديكون الفجل
1 خيار
1 كوب من خل الأرز المتبل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2/3 كوب سكر أبيض

1. قشر الجزر وقطع كل من النهايات وتجاهلها. ثم جوليان المتبقية سيقان. ينتج قطع julienne قطعًا بحجم عود الثقاب ، ومع ذلك يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة مستديرة إذا كنت تفضل ذلك.


2. قشر الفجل ثم جوليان إلى قطع بنفس حجم الجزر.


3. قم بإزالة البذور من الخيار وجوليان في نفس الحجم مثل الخضروات الأخرى ولكن اترك الجلد في براعة.


4. بمجرد قطع كل الخضروات ، ضعها في وعاء كبير أو وعاء غير معدني.


5. ثم في كوب كبير ، اخلطي مزيج الأرز المتبل والملح وصلصة الصويا والسكر حتى يذوب السكر.


6. ثم يُسكب هذا المخلل المخلل على الخضار ويوضع الغطاء على الجرة. هز الجرة بعناية لخلط كل شيء معًا. في حالة استخدام وعاء ، قم بخلط عصير التخليل مع الخضار. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام ، اهتزه أو حركه من حين لآخر.


7. بعد 3 أيام يكون جاهزًا لتناول الطعام. هذا المزيج لذيذ على رأس الأرز الأسود الحلو وكذلك في السلطة ، والتمتع بها.

تعليمات الفيديو: مخلل خيار على الطريقة الصينية جاهز للاكل بساعتين (قد 2024).