وصفة فراخ الدجاج والكرفس

• أبريل 29, 2024

قطع الدجاج ذات اللون البني الفاتح المقلية مع شرائح رقيقة من الكرفس في صلصة خفيفة ولذيذة تقدم وجبة صحية ولذيذة ستحبها العائلة بأكملها. أفضل ما يتم تقديمه إلى جانب الأرز المطهو ​​على البخار الأبيض.

1.5 رطل. صدور الدجاج الخالية من العظم
½ ملعقة صغيرة ملح ثوم
5 سيقان من الكرفس
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1. قم بإزالة أي دهون زائدة من الدجاج ، ثم قصه إلى قطع مربعة ونصف بوصة ورشيها بالتساوي مع ملح الثوم. دعهم ينقعون في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المكونات الأخرى.


2. قطع النهايات قبالة الكرفس وتجاهل. ثم شطف كل ساق جيدا وجافة مع المناشف الورقية. قطع السيقان المتبقية على قطري إلى شرائح رقيقة وتوضع جانبا.


3. قشر الثوم بعد ذلك عن طريق تحطيمه برفق بجانب السكين. ثم اللحم المفروم ووضعه جانبا.


4. ثم تسخين ووك على ارتفاع. بمجرد تسخين المقلاة ، أضف ملعقة واحدة فقط من زيت الفول السوداني واتركها ساخنة.


5. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم قم بإزالتها من المقلاة ووضعها على طبق ووضعها جانباً.


6. بعد ذلك ، امسح أي أجزاء بنية من المقلاة وأضف ملعقة الطعام المتبقية من زيت الفول السوداني. دع هذا الزيت يسخن.


7. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج لمدة 10 ثوانٍ فقط مع التأكد من عدم احتراقه. إذا كان يحترق عن طريق الصدفة ، فتأكد من شطفه من المقلاة ثم ابدأ هذه العملية.


8. بعد قلي الثوم لمدة 10 ثوانٍ ، يُضاف الكرفس ويُحرّك القلي لمدة دقيقة واحدة.


9. ثم نضيف الفلفل الأحمر المطحون وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونحمر القلي لمدة 30 ثانية أخرى.


10. ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونطهو حتى يتم خلط كل شيء معًا وتسخينه ، حوالي دقيقة واحدة. ثم انها جاهزة للخدمة. هذا يجعل حوالي ثلاث حصص من الدجاج والكرفس يقلي ويتم تقديم لذيذ على رأس الأرز الأبيض على البخار ، والتمتع بها.

تعليمات الفيديو: Hong Kong Recipe : Stir-fried Chicken with Celery (أبريل 2024).