النبيذ البركاني من لانزاروت

• أبريل 28, 2024

من المدهش معرفة أن النبيذ هو ثاني أكبر صناعة في لانزاروت. في الواقع ، من المدهش أن تنمو أي كروم في هذه الجزيرة البركانية. تعد لانزاروت واحدة من جزر الكناري ، وتقع على بعد حوالي 60 ميلًا إلى الغرب من شمال إفريقيا في المحيط الأطلسي.

تم إنشاء جزر الكناري عن طريق العمل البركاني ، وفي عام 1730 عادت البراكين إلى الحياة ، حيث اندلعت بشكل مستمر تقريبًا لمدة ست سنوات. قام 130 براكًا جديدًا بطرد الحمم والرماد التي غطت ثلث الجزيرة على عمق كبير ، حيث غطت الأراضي الزراعية الخصبة وطمرت أكثر من 20 قرية. الحمم تتدفق إلى سطح البحر الممتد.

بعد 300 عام تقريبًا أصبحت الأرض السوداء جرداء. قم بحفر الأشياء بأسمائها الحقيقية في الحصى البركاني في الأماكن ويكون الجو حارًا للغاية.

تمثل الزراعة 3٪ فقط من دخل الجزيرة ، بينما تمثل السياحة الباقي مع أكثر من خمسة ملايين زائر سنويًا للاستمتاع بالطقس الدافئ على مدار العام على بعد 4 ساعات فقط عن طريق الجو من عواصم أوروبا.

كروم العنب في لانزاروت تختلف عن أي مكان آخر. فبدلاً من الصفوف الأنيقة من الكروم العنب ينمو كل كرمة من تلقاء نفسها في حفرة محفورة عبر الأحجار البركانية السوداء. تزرع الكرمة في مستوى التربة الموجود تحت الرماد ، والحفر لها جوانب مائلة حتى لا ينهار الرماد ويدفن الكرمة. حول حافة الحفرة جدار مصنوع من الأحجار البركانية لحماية الكرمة من رياح قوية بين أبريل وأغسطس والتي من شأنها أيضا أن تهب الرماد في الحفر.

الأصناف التي تزرع هي في المقام الأول Malvasia ، مع بعض مسقط ، وكلاهما عنب أبيض. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يتم استخدام Listan Negro ، لكن معظم أنواع العنب الأبيض تستهلك كميات أقل من الماء من العنب الأسود ذي اللون السميك. ينمو العنب بدون ري. المياه غالية لأنها تأتي من تحلية مياه البحر. هطول الأمطار هو الحد الأدنى

تنجو الكروم على ما يمكن أن تستخرجه جذورها العميقة ، وتوجه الحفر أي أمطار إلى الكرمة. ولكن معظم الرطوبة تأتي من التكثيف الناجم عن الفرق بين درجات الحرارة ليلا ونهارا. يتكون الرماد البركاني المكون من أحجار صغيرة بحجم البازلاء الكبيرة والمليئة بالثقوب من التكثيف الذي يقطر إلى أسفل التربة.

يعد الوقت القديم هو الأقدم في أوروبا ، حيث يبدأ في نهاية يوليو للحصول على النبيذ الجاف. يؤدي ترك العنب على الكرمة لفترة أطول إلى زيادة مستويات السكر حتى يتم حصاد الخمور الحلوة في أغسطس.

يصر نظام تسمية Lanzarote على أصناف العنب التقليدية ، بينما لا ينمو الأنواع الأخرى التي قد تكون ناجحة في هذه الأطر الجافة ، باستثناء التوزيع قبل أربعة عشر عامًا لتجربة Syrah.

زرت Bodegas Rubicon ومن مجموعتها الكبيرة ذاقت أربعة أنواع من النبيذ:

روبيكون مالفاسيا 2015 Seco: جميل وعطري وجاف للغاية ومبهج. 100 ٪ Malvasia. € 12

أماليا 2014: أماليا هي العلامة المميزة. قضى Malvasia 100٪ هذا الوقت في براميل البلوط الأمريكية ، وهناك لحمة إضافية ووزن البلوط الكامنة وراء هذا النبيذ الجاف. من البيضين فضلت نضارة النبيذ الغير عاقل. € 12

روبيكون ليستان نيغرو 2014: لينة مع نكهات الفواكه الناضجة من 100 ٪ ليستان ، لا بلوط ، لون أحمر شاحب يبدو بالفعل علامات على الشيخوخة. € 10

Amalia Listan Negro 2014: يحتوي على كمية صغيرة من Syrah المخلوطة مع عنب Listan Negro المختار خصيصًا. لقد مر عمر البلوط لمدة 4 أشهر. أجد أن هذا هو الأفضل باللون الأحمر ، وربما يضيف Syrah التعقيد ، وبما أنني أستطيع حمل زجاجة واحدة فقط ، فهناك الزجاجة التي أشتريها. € 12

تستحق الخمرة والأقبية البحث حولها ، وتدابير التذوق سخية وتدفع يورو واحد أو اثنين لكل ذوق. يوجد مطعم يتمتع بإطلالات رائعة على مزارع الكروم المجاورة المذهلة مع خلفية من البراكين.

تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

الإفصاح: قام بيتر ماي بدفع جميع تكاليف السفر والتذوق والخمور التي اشتراها.

تعليمات الفيديو: Apartamentos El Guarapo - Hotel in Costa Teguise, Spain (أبريل 2024).