كارنيفالي! الفطائر الحلوة الايطالية وصفة

• قد 19, 2024

من بين الوصفات الإيطالية التقليدية ، يجب ألا ننسى فرابي، معجنات كارنيفال الحلوة المقلية الموجودة في كل منزل في الأيام السابقة ل مارتيدو غراسو أو ماردي غرا.

المصطلح كارنيفالي، أو كرنفال ، يأتي من اللاتينية قرنفل ليفر، حرفيًا "أخذ اللحم بعيدًا" ومنذ العصور الوسطى ، تم استخدامه للإشارة إلى بداية الصوم الكبير ، وهي فترة الصيام الأربعين التي تسبق الفصح.

يحتفل Carnevale في جميع أنحاء أوروبا مع المهرجانات الضخمة والمسيرات والموسيقى والحفلات. في إيطاليا ، تقام فعاليات كرنفال الأكثر شعبية في البندقية لمدة أسبوعين تقريبًا مع تنانير وكرات ملونة في العديد من الأحداث التاريخية بالاتسي على القناة الكبرى ، وكذلك حفلات تنكرية في الشوارع والاحتفالات الرئيسية الساحات من المدينة.

بالنسبة إلى حلويات Carnevale التقليدية ، يتم استخدام نفس الوصفة مثل الكانولي للعجين ، الذي يتم تقطيعه بعد ذلك إلى شرائط ومربوطة بعقدة قبل القلي.

المكونات والتعليمات:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة إضافية للغبار


• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة


• 2 ملعقة كبيرة من السكر


• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف (فيرموث الجاف هو الأفضل)


• ربع كوب ماء


• 1 رشة من الملح


• الزيت النباتي ، للقلي

1. تخلط جميع المكونات الجافة ثم تضاف الزبدة المذابة.


2. أضيفي النبيذ والماء تدريجياً ، واعمل المزيج حتى تصبح عجينة ناعمة ومدمجة.


3. غطي بقطعة قماش واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.


4. باستخدام الدقيق الزائد ، قم بخلط اللوح على نحو طفيف وباستخدام لفة لولبية لتسخين العجينة حتى حوالي 1/8 من البوصة (3 مم).


5. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة ، فيجب الإشارة إلى 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) عند الاستعداد. أو قم فقط بإسقاط قطعة صغيرة من العجين في المقلاة ، وإذا كانت تتلاشى والفقاعات ، يكون الزيت جاهزًا.


6. اقطعها إلى شرائح بعرض 1 بوصة (2.5 سم) وطولها 6 بوصات (15 سم). خذ كل شريط وقم بلفه بعناية لعمل عقدة فضفاضة في الوسط.


7. إسقاط بعض Frappe في وقت واحد وقلي لهم. عندما يبدأون في أن يصبحوا لونهم بنيا ذهبيا على جانب واحد ، اقلبهم واتركهم لفترة أطول قليلاً.


8. عندما تكون Frappe ذهبية على كلا الجانبين ، أخرجها من المقلاة وانتقل فوق مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


9. أخيرًا ، ضع Frappe على طبق كبير ورشي بكمية كبيرة من السكر البودرة.

بون أبيتيتو إي بون كارنيفال!

تعليمات الفيديو: عندك سميد وحبة برتقال???? اعملي بيهم اروع واسهل حلوة في رمشة عين بنتها ولا اروع (قد 2024).