لدغ محشو بالدجاج

• قد 21, 2024

دائماً ما ترضي المقبلات التايلاندية الضيوف لتناول الطعام كأطعمة الأصابع جنبًا إلى جنب مع المشروبات. من المؤكد أن وصفتي لهذه الوجبات الخفيفة الشهية للأرز اللزج ترضي جميع ضيوفك.

لدغ محشو بالدجاج
(خاو نياو سود ساي جاي)

هذا هو التايلاندية نمط "خافت" أو الوجبات الخفيفة. غالبًا ما يتم تقديم هذا النوع من الطبق ك "طعام شراب" أو وجبة خفيفة مع البيرة.

نحن نحب الأرز اللزج ، لكنه وجبة ثقيلة وتريد أن تتناوله بعد ذلك. يحظى الأرز اللزج بشعبية كبيرة في شمال تايلاند ، ويتم تقديمه ليس فقط مع الحلوى الشعبية من المانجو الطازجة وكريمة جوز الهند ، ولكن جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي ، نقانق تشيانغ ماي أو مقبلات أو وجبة خفيفة كما هو الحال في هذه الوصفة من الأرز اللزج المحشو.

مكونات
14 أونصة من العظم ، صدر دجاج بدون جلد ، قطع 1/4 بوصة مفرومة ناعماً
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة من التابيوكا أو دقيق الأرز
2 ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون
4 بصل أخضر
الكزبرة مكعبات ناعما
12 أوقية الأرز المطبوخ المطبوخ
صلصة السمك (nam pla-Golden Boy هي ماركة جيدة)
السكر
ورقة خس
طماطم
فلفل تشيلي تايلندي طازج (فريك كي نو أو فريك تشي فا)
الأناناس للخدمة

تجهيز:
في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج والبيض والتابيوكا أو دقيق الأرز وجميع التوابل مع البصل الأخضر والكزبرة. قم بتشكيل هذا الخليط في كرات 1/2 بوصة مثل كرات اللحم الصغيرة.

الآن تناول الأرز اللزج وشكل طبقة حول كل كرات اللحم الصغيرة. ضعها على صينية لإبقائها منفصلة.

وسيتم البخار في هذه الباخرة. أستخدم باخرة من الخيزران وضعت فوق الماء المغلي في مقالي. يصطف الباخرة مع أوراق الملفوف أو اللحم مع قليل من زيت الفول السوداني المصقول فوق سطح الأوراق لمنع الاحتكاك.

ضع كرات اللحم المغطاة بالأرز على الأوراق ولكن لا تسمح لهم بلمس بعضها البعض لأنها سوف تلتصق ببعضها البعض.

يُغلى الماء في المقلاة ، ويغطى الباخرة والبخار لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.

قدّم خاو نياو سود ساي غاي بينما لا تزال ساخنة على طبق من الخس مع صلصة غمس في الوسط. يمكنك أيضًا تقديم جزر ، وشرائح الفلفل الأحمر الحلو ، وعصي الكرفس ، وقطع الملفوف ، وقطع ديكون ، وأي خضروات طازجة طازجة أخرى في الموسم. يُترتب على طبق الخس المُقدّم.

خدمة غمس الصلصات مثل

نام بلا فريك
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

أو
نام فريك جايو
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

أو
نام فريك باو
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

تعليمات الفيديو: Stuffed Chicken Parmesan Recipe (with Gluten Free Option) (قد 2024).