بوربون الاخوة جنوب المطبخ الاستعراضي

• قد 3, 2024

تم افتتاح مطعم جديد هنا في الأسبوع الماضي يدعى Bourbon Brothers Southern Kitchen *. أنا وأمي وابنتي من كبار عشاق الطعام وأحب تجربة مطاعم جديدة عندما نستطيع ذلك ، وقد قفزنا إلى بوربون براذرز بسرعة كبيرة لأنه أول مطعم جديد يتم افتتاحه هنا منذ فترة.

لقد انطلقنا إلى مبنى لطيف للغاية يشبه المزرعة مع سطح كبير يلتف حوله (كنت أريد دائمًا منزلًا كهذا!). عندما دخلنا ، استقبلنا على الفور مضيفة رحبت بنا. كنا جالسين على الفور ، على الرغم من أن المطعم كان مشغولاً للغاية ، وقدم القائمة ؛ قائمة الطفل لابنتي.

كانت قائمة الطعام محدودة لأنهم فتحوا مؤخرًا ولم يفتحوا أبوابهم بعد. كانوا لا يزالون اختبار ووضع اللمسات الأخيرة على الوصفات. بينما نظرنا من خلال العروض التي أخذتها في الجو. كان بصوت عالٍ قليلاً. كان المطعم بأكمله يحتوي على أرضيات خشبية وسقوف خشبية مرتفعة ، لذا ارتد الضوضاء قليلاً. كنا أيضًا جالسين بالقرب من المطبخ ويمكننا سماع طاقم المطبخ بوضوح تام.

قائمة الطعام ، على الرغم من أنها ليست العرض الكامل ، كانت تحتوي على مجموعة جيدة من الأطباق الجنوبية التقليدية مع أطباق الهشوبيب وجامبو والمقبلات الأخرى ، بالإضافة إلى رغيف اللحم وشريحة لحم الدجاج المقلي وشواء القدر كمقبلات العشاء. بدأنا مع فاتح الشهية كعكة السلطعون. إنه لحم السلطعون الأزرق الجامبو الذي يمكن أن يكون طازجًا أو مقليًا ، ويُقدم مع سلو الحمضيات. اخترنا أن يكون المقلية. كان السلطعون طازجًا جدًا ، وهو نادر الحدوث في كولورادو غير الساحلية. كان هناك القليل من الكرفس والبصل ممزوج بلمسة من شيء لضمه معًا. لقد كان لذيذًا جدًا ، ولم يتم القيام به بشكل مفرط مع مكونات الحشو ، وكان يكفي لشخصين فقط للانقسام.

لتناول العشاء ، أمرت ابنتي الجبن بالبطاطا المقلية. أمرت أمي الدجاج المقلي التقليدي بالبطاطا المخفوقة والمرق الريفية والفاصوليا الخضراء على الطراز الجنوبي ؛ أمرت أضلاعه على غرار سانت لويس مع خبز الذرة وفلفل لحم الخنزير المقدد.

أحد الأشياء التي كنت أتطلع إلى تجربتها هو السلطة الجانبية البسيطة مع صلصة الخل بوربون بيكون التي أمرت بها على وجه التحديد لتجربة الملابس. لسوء الحظ ، لم أتذوق لحم الخنزير المقدد ولا البوربون. لم يكن هناك حتى قطعة من لحم الخنزير المقدد في الملابس. لقد ذاقت مثل ربما كانت تحتوي على دهون لحم الخنزير المقدد ، لكن الأمر يتعلق بذلك. شعرت بخيبة أمل حقا.

كانت ابنتي تحبها المعكرونة والجبن ، لكن بالنسبة لي فقد ذاقت كما لو أنها نسيت إضافة الجبن إلى الرو. لقد نسوا بطاطسها ، وعندما تذكروها ، لم تكن طازجة. فرايز أيضا محنك وكانت حار جداً لابنتي لتناول الطعام.

حاولت الدجاج المقلي ، الذي كان رائعا! بريدينج كان متموج ، في حين أن الدجاج العصير والعطاء. كانت أضلاعي أيضًا مثيرة وعطرية وكانت صلصة الباربكيو رائعة - ليست حلوة جدًا ، مع قليل من البهارات لموازنة النكهة. لم أهتم بالجوانب التي جاءت مع وجبتي ؛ كان خبز الذرة jalapeno جافًا ولم أحصل على أي نكهة jalapeno. كانت الفاصوليا حلوة للغاية ، ومرة ​​أخرى ، لم أجد نكهة لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد.

قررنا أن نطلب الحلوى أيضًا ، لكن لم يكن هناك قائمة حلوى ، حتى الآن. اعتمدنا على ذكرى نادلنا الذي قام بعمل جيد ، لكننا أخفقنا في تحذيرنا بشأن حجم هذه الحلويات. جاءت وجبة ابنتي مع ملف تعريف ارتباط بشوكولاته يقدم في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر. كان أوفيركوكيد ، ولكن لا يزال لذيذ. كما طلبنا كعكة الشوكولاتة ثلاثية الطبقات. كانت كبيرة بما يكفي لإطعام 4-5 أشخاص! كان هناك عدة طبقات من كعكة الشوكولاتة الداكنة وجاناش الشوكولاتة مع طلاء الشوكولاتة الداكن. لم تكن حلوة بشكل مفرط وكان وجود طبقات مختلفة معًا جيدًا جدًا.

نظرًا لأن المطعم قد تم افتتاحه للتو ، لا يمكنني أن أعطيهم وقتًا شاقًا جدًا حيث أنهم يعملون على حل المشكلات. هذا هو الرائد الذي يأمل أصحابه أن يصبح سلسلة من مطاعم Bourbon Brothers في جميع أنحاء البلاد. لذا ، فإن الوصفات جديدة ، والتخطيط جديد وكل شيء يجب أن يمر ببعض الوقت "في العمل" لتهدئة الأمور.

الطعام والجو كانا جيدين بما فيه الكفاية ، وسأمنحه بالتأكيد فرصة ثانية. أعتقد أنني سأنتظر حتى تخرج القائمة الكاملة. بعد الزيارة مرة أخرى ، سأقدم مراجعة محدثة. من تعرف! ربما في يوم من الأيام قريبًا ، سيكون هناك مطبخ جنوب بوربون براذرز بالقرب منك.

* قمت بزيارة مطبخ جنوب بوربون براذرز مجهول الهوية ، ودفعت مقابل وجبتي الخاصة ، ولم يتم تعويضي عن زيارتي أو مراجعتي.

تعليمات الفيديو: تعرف على أشهر 10 أكلات شعبية بالسعودية .. فهل هنا من قام بأكلها من قبل ؟ (قد 2024).