شوربة العدس و الحمص

• قد 2, 2024

هذا مزيج رائع من النكهات لأي وقت من السنة. يمكنك التحكم في مدى صعوبة عمل هذا الحساء عن طريق كمية السائل التي تضيفها. سوف تحبها عائلتك ويمكنك التمسك بنظامك الغذائي الغلوتين المجاني.

مكونات
يخدم 8

1 بصلة كبيرة ، مفرومة
2 سيقان الكرفس المفروم
2 جزر مقشرة ومفرومة
1 رطل من البطاطا ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
1 + 1/4 كوب عدس أحمر (تم شطفه وشطفه)
3 أكواب ماء
2 فص ثوم ، مفروم
4 إلى 6 الأغصان الزعتر الطازجة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 28 اوقية (الاونصة) يمكن سحق الطماطم
1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، طازجة أو مجمدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
مياه إضافية كما هو مطلوب
ملح للتذوق
3-4 أكواب من السبانخ الطازجة

الاتجاهات

مقلي البصل في وعاء الحساء الخاص بك مع الملح والفلفل. يمكنني استخدام قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ لجميع حساء بلدي. يُضاف الثوم ويُقلى قليلاً - يُضاف ببطء العدس المشطوب والجزر والكرفس ومكعبات البطاطس. يُقلّى هذه المكونات حوالي دقيقتين. يُضاف الماء وأغصان الزعتر ، يُطهى حتى تصبح العدس طرية. هذا يمكن أن يستغرق في أي مكان من نصف ساعة إلى ساعة. عندما تنضج العدس في الطماطم والفاصوليا الخضراء تضيف المزيد من الماء إلى الحساء حسب الحاجة. تذوق الحساء لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من التوابل. يُغلى الحساء مع التحريك باستمرار ثم يُعاد تسخينه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُحرَّك السبانخ ويُقدّم مع الخبز المسطح بالفرخ.

هذا يخرج البرد من الهواء في أي وقت من السنة ، ويقدم مع خبز مسطح من البازلاء ومشاهدة الجميع يبتسمون.

هذا هو الاختلاف من "الخبز المسطح" Socca. من السهل جدًا إعداد وصفة خبز مسطحة - يعتقد الناس أنك تقضيها طوال اليوم في المطبخ.

مكونات
يخدم 6 إلى 8

2 كوب دقيق حمص (أكثر إذا لزم الأمر)
1 1/2 كوب ماء (أكثر إذا لزم الأمر)
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج أو بقدونس إيطالي
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
1 ملح داش (اختياري)
فلفل واحد (اختياري)
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت

الاتجاهات

في وعاء كبير ، اخفق الدقيق والتوابل مع نصف كوب من الماء في وقت واحد. ادمج المزيج ببطء معًا باستخدام قدر من الماء حسب الحاجة لإضفاء الخليط على تناسق الكريمة الثقيلة .. اترك الخليط يجلس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الحصول على 8 × 10 Pyrex (زجاج) طبق مدهون واصطف مع ورقة شهادة جامعية. تُسكب العجينة وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية ذهبية ويصبح الخبز ثابتًا في الوسط. لتهدأ؛ تقطع وتُقدم بالزبد أو زيت الزيتون أو بساطة.

يمكنك الاحتفاظ بهذا الخبز المسطح في الثلاجة لمدة 4 أيام. يسخن حسب الحاجة في فرن 250 درجة.

تعليمات الفيديو: شوربة عدس بالحمص | الشيف شربيني (قد 2024).