مراجعة كتاب - الغذاء الخام

• قد 2, 2024

Raw Food: دليل كامل لكل وجبة من وجبات اليوم من تأليف Erica Palmcrantz و Irmela Lilja ، هو كتاب جميل يأخذ مبتدئ الطعام الخام بلطف باليد ويقوده إلى عالم من الوجبات النيئة السهلة واللذيذة. يجب أن تتحول العتابات إلى 100٪ من النيئة على الفور أو أبدًا ، ولا تحرمك أي عقيدة جامدة من تناول الطعام المطبوخ مرة أخرى. وبدلاً من ذلك ، ترك المؤلفون طعامهم يتحدثون عن أنفسهم وتركوا القارئ يقرر كيف سيكونون خامًا.

يبدأ الكتاب بمقدمة موجزة إلى عالم الأطعمة النيئة. ما هو الفرق بين الغذاء الخام والطعام الحي؟ إلى أي درجة يمكنك تسخين المواد الخام وهل ستظل خامًا؟ لماذا يجب علينا نقع المكسرات والبذور؟ هل الأطعمة المجمدة نيئة؟ هناك أيضًا قوائم بالأطعمة الأساسية ولوازم المطبخ للمبتدئين ، والأشخاص الذين يعملون من أجل أسلوب حياة خام ، وعشاق الطعام الخام. سيتم طمأنة المبتدئين لتجد أنهم ربما لديهم بالفعل العديد من المكونات الأساسية في مخزنهم ، وأن كل ما تحتاجه حقًا لإعداد وجبة خام جيدة هو سكين حاد ولوح تقطيع وربما مبشرة.

تنقسم فصول الوصفة إلى الفئات المعتادة من الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة والحلويات والأساسيات. الوصفات بحد ذاتها طازجة وغير معقدة: عصيدة فواكه ، حساء سميك ولذيذ ، شعيرية مصنوعة من الكوسا والجزر والاسكواش الصيفية والبطاطا الحلوة المغطاة ببيستو محلي الصنع ، تابينادي ، صلصة الخرشوف ، خضروات متبلة وسلطات خضار مكتنزة ، وفواكه الفطائر. يوجد مزيج لطيف من الأطباق قليلة الدسم مثل Sprouted Green Lentils مع Apple و Papaya Carpaccio ، والأطباق الأثقل مثل Weekend Taco Special و Stuffed Peppers القائمة على الجوز. وتشمل العروض اللذيذة الأخرى بانانا كاري ، بارسنيك كاسكوس ، كريم بير كاشو ، لوز شيك مع التوت ، وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.

هناك ميزة لطيفة خاصة لـ Raw Food وهي أن المؤلفين يحاولون إبقاء الكتاب سهل الاستخدام قدر الإمكان. يمكن إجراء المعكرونة النباتية مع مقشرة الخضار. يمكن صنع الخضار المبشورة للسلطات مع مبشرة صندوقية. في الوصفات اثنين للمفرقعات التي تستخدم مجفف ، يتم تقديم اقتراح لكيفية استخدام الفرن بدلاً من ذلك. يوصى باستخدام الخلاط لصنع العصائر والهز والحساء والجوز. تستخدم الفواكه والخضروات والمكسرات المألوفة بشكل جيد ولا توجد مكونات غريبة أو أغذية فخمة باهظة الثمن.

هذا الكتاب هو متعة القراءة والسرور لتناول الطعام منه. إنه مثالي لأولئك الجدد على نمط الحياة الخام وكذلك خبراء الطعام النشطين الأكثر خبرة والذين قد يتطلعون إلى العودة إلى جوهر الطعام الطازج البسيط الخام. سيكون هذا الكتاب أيضًا اختيارًا رائعًا لأي شخص يرغب في دمج المزيد من الفواكه والخضروات الصحية في نظامهم الغذائي. انا اوصي بشده به.

تعليمات الفيديو: قواعد الطعام - كتاب مايكل بولان (قد 2024).