جنوب وصفات الشكر

• أبريل 25, 2024

فيما يلي بعض وصفات الأطباق التي ستكون على طاولة عيد الشكر. إذا كنت تبحث عن صلصة المحار هنا ، توقف. لن يكون هنا. على الرغم من أننا نحب المحار في الجنوب ، إلا أنهم لا ينتمون إلى صلصة خبز الذرة. الرعب!

خبز الذرة

إعداد خبز الذرة في اليوم السابق لعيد الشكر. اتركه بين عشية وضحاها ، وكشف. كذلك ، قم بفك وتفتيت رغيف الخبز الفرنسي (هذا صحيح ، الخبز الفرنسي ، الذي كان مكون أمي السري) و 5 أو 6 قطع من الخبز الأبيض. اترك كل الخبز خارجاً بين عشية وضحاها وكشف.
صباح الشكر ، تكوم خبز الذرة في وعاء كبير جدًا.
يجب أن يكون هناك تقريبا. 12 كوب من فتات في وعاء أو وعاء كبير.
أضف الخبز الآخر وتوضع جانبا.

هنا يأتي أفضل رائحة تأتي من المطبخ الخاص بك!
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة لتقليب الخضروات ،
أضف ما يلي:
2 كوب من الكرفس ، المفروم
1 بصلة كبيرة ، مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مفرومة
يُقلّى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافاً.

بعد ذلك ، في المقلاة تخطط لطهي الصلصة ، أضف الخبز ثم صب الخضار فوق قطع الخبز. يجب أن تكون مقلاة كبيرة ، حيث تحتاج إلى مساحة لتحريكها وتخلطها.
يضاف إلى هذا الخليط ما يلي:
3 بيضات كبيرة ، تعرض للضرب قليلاً
4 أكواب من مرق الدجاج (أكثر إذا لزم الأمر لأنك لا تريد الملابس الجافة).
وكوب واحد من قطرات الديك الرومي من مقلاة الديك الرومي التي نأمل أن تكون قد أعدت ديك رومي في صباح عيد الشكر.
أضف إلى ذلك نصف ملعقة صغيرة من المريمية المفرومة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ملعقتان صغيرتان من توابل الدواجن.
امزجيه ثم ادخليه في الفرن في 375. بعد حوالي 15 دقيقة ، اسحب الضماد وحركهم ، مع وضع الضمادة من جانب الطبق إلى المنتصف. تحقق التوابل الخاصة بك .... اختبار الذوق. إذا كنت لا تتذوق الحكيم بما يكفي لترضيك ، فقم بإضافة المزيد مع القليل من المرق.
أعده مرة أخرى إلى فرن 375 درجة وأخبزه لمدة 30 - 45 دقيقة. أنت لا تريد أن تكون رديئة قبل إخراجها.

جبلة المرق ، التقليد الجنوبي الحقيقي

من المأمول أن تكون قد قمت بحذف مجموعة من الجملونات من الديك الرومي قبل تحميصها.
مع ذلك ، في وعاء كبير ، أضف ما يلي:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الطحين لجميع الأغراض ، مع رشها مع التحريك.
1 كوب من صوص الديك الرومي (منزوع الدسم)
1 كوب مرق الدجاج
2 بيض مسلوق وشرائح.
حرك المزيج ببطء حتى يصبح المرق هو الاتساق الصحيح. إضافة حبات مطبوخة. (أغلي منجي لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل إضافتها إلى خليط المرق).
الجملونات التي أقطعها هي الكبد والعنق والعنف.
بعد أن يبدأ المرق في الفقاعة ، قم بتخفيض الحرارة إلى أدنى درجة ، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضيف البيض المسلوق المقلي واتركيه على نار خفيفة. يقلب ، يحرك ويقلب مرة أخرى.

ذرة خضراء وفلفل تشيلي

2 علب من الذرة الحلوة ، استنزفت.
1 علبة صغيرة من الفلفل الشيلي الأخضر ، مكعبة
1 علبة جبنة كريمية
ضعي كل المكونات في قدر متوسطة الحجم ، سخنيها وحركيها حتى يصبح الخليط كريميًا.
يُوضَع جانبًا لأنه يمكن تسخينه في وقت الخدمة.

راجع سلطة الطبقات Tams في هذه المواقع لأرشفة البازلاء الخضراء وطبق البصل.

طاجن سكواش
5 جنيهات متوسطة الحجم من القرع الأصفر
2 بيضة - للضرب
1 كوب فتات خبز زائد إضافية لتتصدر
1 عصا الزبدة أو السمن
ربع كوب سكر
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة من البصل - المفروم
1 داش الفلفل

قم بقص الاسكواش ثم اقطع كل اسكواش الى 3 او 4 قطع. قطرة
الاسكواش في قدر كبير مع ما يكفي من الماء المغلي لتغطية.
العودة إلى الغليان ، والحد من الحرارة ويطهى حتى يصبح طريا. استنزاف في
المصفاة والهريس.

يُمزج مع البيض المخفوق ، 1 كوب من فتات الخبز ، الزبدة ، السكر ، الملح ،
البصل والفلفل. تتحول إلى 3-طاجن خزفي الذي كان
مدهون بخفة أو رش برذاذ غير لاصق. مع تغطية الضوء
طبقة من فتات الخبز. أخبز في 350 لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى
بني فاتح.

بطاطس مهروسة باللبن والثوم المشوي

3 رطل من بطاطس غليان يوكون الذهبية
نصف كوب حليب كامل الدسم
1 عصا زبدة غير مملحة
3/4 إلى 1 كوب زبدة ، تهتز
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

قشر البطاطا وشرائحها في مكعبات 1/2 بوصة.
ضعي البطاطا في قدر غليان من الماء البارد ، ثم قم بتسخينها حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم اخفضي النار واتركيهما على نار خفيفة ، واكتشفهما حتى يصبحان طريين. (وضع البطاطا في الماء البارد للبدء يساعد البطاطا على الطهي بالتساوي.)
بينما تطبخ البطاطا ، قم بتحميص الثوم.
تقشر قرنفل الثوم وتوضع في زيت الزيتون في مقلاة مقلي وتقلي لحوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك ، انقل الثوم إلى الفرن وشوي في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجها من الفرن وقم بتحريكها جيدًا وتقطيعها وتهرسها مرة أخرى. تريد منهم أن يكونوا مثل العجينة.
أضعاف الثوم في البطاطا.

بعد ذلك ، سخني الحليب كامل الدسم والزبدة. لا تدعه يغلي.
أخرج الحليب من الحرارة. في مقلاة ، ضعي البطاطا المطبوخة وأضفي مزيجًا من الحليب الساخن. بعد ذلك ، أضف اللبن والطحين. ضجة سمسم دسم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
للحفاظ على البطاطا دافئة قبل التقديم ، ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، أضف مزيجًا من الحليب الساخن قليلاً قبل التقديم.

اليقطين Gooey زبدة كعك وصفة علاء بولا من برنامجها التلفزيوني شبكة الغذاء.

كيك:
1 (18 1/4-أوقية) حزمة مزيج الكعكة الصفراء
1 بيضة
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
حشوة:
1 (8 أونصة) حزمة الجبن كريم ، تليين
1 (15 أونصة) يمكن اليقطين
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1 (16 أونصة) مربع مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلطي مزيج الكعكة والبيض والزبدة وتخلط جيدًا مع خلاط كهربائي. بات الخليط في الجزء السفلي من الشحوم طفيفة 13 بواسطة عموم الخبز 9 بوصة.

لعمل الحشوة: في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة والقرع حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والفانيليا والزبدة ، وتغلب عليها. بعد ذلك ، يضاف السكر المجفف والقرفة وجوزة الطيب ، وتخلط جيدًا. يُوزّع مزيج اليقطين على عجينة الكيك ويُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. تأكد من عدم الإفراط في خبز لأن المركز يجب أن يكون لزج قليلا.

يقدم مع كريمة طازجة

الاختلافات: للحصول على كعكة Gooey من الأناناس: بدلاً من اليقطين ، أضف 20 أونصة يمكن صرفها من الأناناس المسحوق إلى حشوة الجبن الكريمية. المضي قدما وفقا لتوجيهات أعلاه.

للحصول على كيك Banana Gooey: قم بإعداد حشوة جبنة كريمة حسب توجيهاتك ، وضرب موزين ناضجين بدلاً من اليقطين. المضي قدما وفقا لتوجيهات أعلاه.

للحصول على كعكة زبدة الفول السوداني: استخدم مزيج كعكة الشوكولاتة. يُضاف 1 كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية إلى حشوة الجبن بدلاً من اليقطين. المضي قدما وفقا لتوجيهات أعلاه.


هذا هو الوقت المناسب لوضع مفرشتك الفاخرة على طاولة العشاء الخاصة بك ، وضغطها وعلى استعداد للذهاب. على طاولتك ، ضع القرع الصغير المجفف ، والقرع ، والزهور المجففة الساقطة ، وأوراق الشجر المجففة الملونة المتناثرة حول الطاولة. لا تنس الشموع! سوف الشموع عشاء في أجمل حاملي الشموع على ما يرام. الوقت لسحب الفضة الخاصة بك جيدة؟ افعل ذلك قبل أيام قليلة وتحقق من تلميعه ، إلخ.

الآن ، استمتع بأحد أفضل عشاء عيد الشكر الجنوبي على الإطلاق! سعيد الأكل!

تعليمات الفيديو: الجرك التركي من اشهر المعجنات من المطبخ التركي (أبريل 2024).