IPA الأبيض - باقة من القمح والتوابل

• قد 3, 2024

إذا كنت من محبي India Pale Ale ، والتي يشار إليها عمومًا باسم IPA ، فقد تشرب بانتظام العديد من إصدارات هذا النمط الشائع جدًا ، بما في ذلك American IPA و English IPA و Imperial IPA (المعروف أيضًا باسم Double IPA أو DIPA). تخطو أكثر قليلاً على الجانب الإبداعي ، وربما تكون قد جربت West Coast Style IPA ، ومفضلي الشخصي المفضل في المجموعة: Black IPA - وهو الاسم الذي يثير الحواجب بين أولئك الذين يختلفون مع هذا التعيين. أطلق عليها اسم American Black Ale أو Cascadian Dark Ale أو India Black Ale أو American Style India Black Ale ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن النكهة لا تزال غنية بالشعير المشوي ومجموعة من القفزات التي تكفي لإرضاء رؤوس هوب الأكثر التزامًا في البلد.

أصول IPA

هل أحتاج إلى تكرار قصة الخلفية الأصلية حول IPA؟ قد يتعرض المرء لضغوط شديدة للعثور على أي شخص لا يعرف الحكاية الأسطورية المتعلقة بأصول IPA ، ولكن في خطر أن يشعر أي شخص بأنه مهمل ، اسمحوا لي أن أشرح نقطة التماس التاريخية هذه في الجدول الزمني للبيرة. تقول الأسطورة إنه منذ حوالي 150 عامًا ، قام البريطانيون عادةً برحلات طويلة إلى الهند من أجل التجارة والتجارة. سيطرت شركة الهند الشرقية البريطانية على الهند في هذه المساعي ، وكان من المهم توفير مشروب آمن من شأنه الحفاظ على وكلاء الملاحة البحرية في إنجلترا يتمتعون بصحة جيدة. كانت المياه غير واردة - كانت هناك فرصة كبيرة للغاية لتفرز مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب الزحار والحمى وما شابه ذلك.

عن طريق تحضير مشروب يحتوي على نسبة عالية من الكحول بشكل معقول ، يمكن أن يوفر مشروبًا أكثر أمانًا للشرب. عملت التنقل الثقيل للحفاظ على البيرة على مدى فترات طويلة من الزمن. على الرغم من أن البيرة كانت مصنوعة من شعير مختلف تمامًا عن تلك المستخدمة اليوم ، إلا أنها كانت أخف قليلاً من البيرة المعتادة المعتادة الشائعة جدًا في مصانع الجعة في ذلك الوقت - ومن ثم اسم "البيرة" الشاحبة. ضع في اعتبارك أنه لم يكن فاتحًا أو ذهبيًا ، لكنه كان أكثر هدوءًا.

أبيض IPA

في عام 2010 ، أصبحت IPA "باهتة" حقًا مع ولادة White IPA ، والتي تُسمى أيضًا IPA البلجيكي. ابحث كما تريد ، سوف تجد صعوبة في العثور على بيرة تناسب هذا الوصف في وقت سابق من Collaboration No. 2 / Conflux # 2 ، بيرة التعاون بين Boulevard Brewing of Kansas City و Missouri و Deschutes Brewing of Bend ، ولاية أوريغون.

كما هو الحال مع العديد من أشكال التعاون ، بمجرد أن يقوم صانعو البيرة بوضع رؤوسهم معًا في صياغة الوصفة ، قام كل منهم بإعداد نسخته الخاصة من النمط. بالإضافة إلى شعير بيلسنر النموذجي المستخدم في IPA ، تم إنشاء هذه البيرة مع يد خفيفة من الشعير والقمح الشاحب والقمح غير المملح ، كما كنت تتوقع في Witbier البلجيكي. في الواقع ، أضافوا الكزبرة وقشر البرتقال كوراكاو لمواءمة النمط مع وصفة التقليدية البلجيكي. ولكن ماذا عن جانب IPA؟ كان هذا الهجين الجديد متنقلًا بشكل كبير مع مجموعة منتقاة من قفزات Cascade و Centennial و Bravo و Citra. لتعزيز الجاذبية المعقدة ، قامت بعض الشوفان المملح بتنعيم الفوهة ، بينما جلبت عشب الليمون والمريمية المزيد من التوابل إلى النهاية.

كان النجاح يعتمد على موازنة الأنماط بحيث لا يطغى أحدهما على الآخر. نتج عن خبرة Boulevard في البلجيكيين ، بالإضافة إلى إتقان Deschutes في West Coast IPAs ، تعاونًا أراد الخمرون تحضيره وتحضيره لعشاق البيرة. لم تضف جمعية Brewers Association أو برنامج Beer Judge Certification برنامج إضافة فئة IPA بيضاء إلى أي من الفئات الرئيسية الثلاث لـ IPA. تحصل IPA على أكبر عدد من المشاركات في المسابقات التجارية في الولايات المتحدة. في عام 2013 ، كان هناك 255 إدخالًا في فئة IPA الأمريكية و 149 إدخالًا في فئة Imperial IPA ، مع احتساب IPA باللغة الإنجليزية بعدد معتدل من الإدخالات في 31 إدخالًا. من الواضح أن جاذبية أسلوب IPA في الولايات المتحدة الأمريكية موجودة في ملف تعريف American Hop ، الذي يعرضه White IPA أيضًا. ولكن كان هناك خطر فقدان هذا النمط في الجماهير إذا دخلت في فئات IPA الثلاثة الشائعة التي كانت موجودة بالفعل.

أضافت جمعية Brewers Association فئة American-Belgo نظرًا للنجاح الهائل الذي حققته البيرة التي تُظهر كلا من American Hop وشخصية الخميرة البلجيكية المميزة. لنفهم أن البيرة في فئة American-Belgo ليست كلها وكالات ترويجية بيضاء ، لكنها قادرة على التألق بين البيرة الأخرى في الفئة.

في صحتك!

تعليمات الفيديو: رؤى وأحلام| تفسير رؤية "اللون الأحمر والأزرق والبرتقالى" فى المنام (قد 2024).