كل عائلة إيطالية لديها وصفة "سرية" لصلصة اللحم الإيطالية. تختلف المكونات اعتمادًا على المكان الذي تنتمي إليه العائلة باللغة الإيطالية ، وما الذي يعجب أفراد الأسرة ويكرهونه. عائلتنا ليست إيطالية ، لكنها كانت محظوظة بما يكفي للحصول على وصفة رائعة من صديق لإحدى أخواتي. الأتى
صلصة اللحم الإيطالية الأصلية مليء بلحم الخنزير والنقانق ؛ يمكن استخدامه في أي وصفة تستدعي صلصة اللحم ولأنها تصنع الكثير ، يمكن تجميدها في أجزاء بحجم الوصفة لاستخدامها حسب الحاجة. على الرغم من أن الأمر يستغرق بعض الوقت ، إلا أن معظم الوقت ليس عمليًا. الأساس لهذه الصلصة اللذيذة هو وحدة صلصة مارينارا الإيطالية متعددة الاستخدامات والتي يجب أن تكون مريحة في الثلاجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن صنعه بسهولة إما على الموقد أو في عدة طباخات بطيئة دون مراقبة. بغض النظر عن قلة الوقت المتاح لتناول العشاء على الطاولة ، فإن هذه الصلصة ستؤمن أنه يمكن عمل عشرات الأطباق في أقل من 30 دقيقة.
احتمالات استخدام هذه الصلصة لا حصر لها! بمجرد صنعها ، ستكون الصلصة المعلبة شيئًا من الماضي لأنه لا توجد علامة تجارية يمكن أن تصمد أمام هذه الصلصة محلية الصنع الفائقة. إذا كانت عائلتك تحتوي على وصفة صلصة إيطالية "سرية" ، فلا تتردد في استبدال المكونات المفضلة لديك لجعلها لك. ستحب راحة تناول الصلصة في الثلاجة لتجعل العشرات من الأطباق المفضلة لديك.
حوالي 24 حصص
2 رطل من عظام لحم الخنزير (أستخدم عظام رقبة لحم الخنزير غير المدخن)
12 كوب من صلصة مارينارا الإيطالية من وحدة مارينارا الإيطالية
2 كوب ماء
1 جنيه لحم الخنزير المطحون
1 رطل سجق إيطالي
- ضعي عظام لحم الخنزير على مقلاة دجاجة وشوي على كل الجوانب حتى تصبح بنية اللون.
- نقل العظام إلى فرن هولندي كبير أو وعاء الحساء.
- أضف صلصة المارينارا والماء ؛ إثارة.
- يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- ترفع عن النار وتترك لتبرد. البرد بين عشية وضحاها أو ما يصل إلى 3 أيام.
- أزل العظام من الصلصة.
- اختر أي لحم من العظام وأضفه إلى الصلصة. يكون ذلك أسهل بكثير إذا كانت العظام مجهرية لمدة 3 أو 4 دقائق لتسخينها قليلاً.
- يحمر لحم الخنزير المطحون والنقانق ، ويُكسر اللحم جيداً.
- عندما ينضج اللحم ، يُصفّى المزيج جيدًا ويُضاف إلى مزيج المارينارا.
- تُغلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
- العبوة في أكياس المجمدات في حزم حجم وصفة وتجميد إذا لم تستخدم على الفور.
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 276 السعرات الحرارية من الدهون 166
إجمالي السعرات الحرارية من: الدهون 60 ٪ بروتين 21 ٪ كارب. 19٪
كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 18 جم
الدهون المشبعة 6 جم
الكولسترول 56 ملغ
الصوديوم 932 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 13 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 15 جم
فيتامين A 24 ٪ فيتامين C 27 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 10 ٪
تعليمات الفيديو: دجاج كنتاكي الوصفة السرية بطريقة لم تخطر على بالك من قبل KFC بروستد (مارس 2024).