عندما يكون الحلوى ليس حقا الحلوى؟

• أبريل 27, 2024

السؤال الكبير: متى تكون البودنج ليست بودنج؟

مع القليل من البحث ، تعلمت أن "الحلوى" يمكن أن يكون لها العديد من المعاني. لقد نشأت وأنا أستمتع بحلويات التابيوكا ، وبودنغ الكسترد ، وبودنغ الأرز ، وبالطبع حلوى جيللو. في عيد الميلاد ، كان الجيران يصنعون أحيانًا ما أطلقوا عليه اسم الحلوى ، والذي كان عبارة عن طهو على البخار شبيه بالكعكة ولكن رطبة. تعد بودنغ الكريسماس وبودنج البرقوق مثالين على هذا النوع الثاني من البودنج ، وغالبًا ما تحتوي على الشحم (وهو أمر يكاد يكون من المستحيل العثور عليه باستثناء عيد الميلاد) وأن مزيج كيك الفاكهة أو قشور الحلوى غير المشهورة ، لا تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، يتمتع فعلا في أجزاء أخرى من العالم. هذه الحلوى على البخار ، والتي تأتي في مجموعة متنوعة لا نهائية من النكهات تحظى بشعبية كبيرة في الجزر البريطانية. في الواقع ، هناك حتى كلمة عامية للبودنج. لقد اختصرها البريطانيون إلى "pud".

كانت أمي تصنع أحيانًا بودنج يوركشاير عندما تقوم بطهي اللحم المشوي. كان طبق لذيذة من نوع بوبوفر ، المطبوخ في رقيق لحوم البقر الغنية. نحن دائماً نأكل بودنغ يوركشاير مع البطاطا المهروسة والمرق. يعد ستيك وبودنغ الكلى مثالاً آخر على بودنغ لذيذا بريطاني شهير.

البودنج مثل البودنج الأسود عبارة عن خليط يشبه النقانق مصنوع من أشياء مثل الدم المتخثر التي يتم وضعها في غلاف أو كيس (أو معدة الأغنام) ، ثم تغلى. لم أتذوق هذا النوع الثالث من الحلوى أبدًا ، وأنا لست في عجلة من أمري للقيام بذلك!

عندما قرأت كتب هاري بوتر ، كان يتم ذكر الحلوى في كثير من الأحيان ، ولم يتم تقديمها فقط في هوجورتس ، ولكن أيضًا في منزل العمة بيتونيا والعم العم فيرنون. في الواقع ، كانت هناك لحظة طعام شهيرة للغاية في غرفة الأسرار ، حيث يأتي دوبي لرؤية هاري ويخرب بودنغ آنت بتونيا ، والتي كان من المفترض أن تكون الحلوى لأمسية خاصة. يوصف لها الحلوى بأنها "تحفة من الحلوى ، جبل كريم مخفوق والبنفسجي السكر.¹أشك في أن الحلوى الشهيرة كانت ببساطة كومة من الكريمة المخفوقة مغطاة بالأشعة فوق البنفسجية السكرية كما قال بعض المعجبين ؛ بدلاً من ذلك ، نظرًا لأن رئيس العم العم فيرنون كان سيأتي لتناول العشاء ، أعتقد أنه كان حلوى خاصة تهدف إلى التأثير ، وكان مغطى مع الكريما المخفوقة والبنفسجي. لا أستطيع أن أجد أين أعطى رولينج إجابة محددة حول ما صنعت منه هذه الحلوى بالفعل.

لدي صديق ، سوزان ، زميلة مضيفة طيران. نشأت سوزان في إنجلترا وأخبرتني أن الحلوى في الواقع لها معنى آخر في إنجلترا لأنها تشير أيضًا إلى الحلوى التي يتم تقديمها في الوجبة. وفقًا لسوزان ، من المناسب القول ، "الحلوى الليلة كانت تنهار التفاح" (وهي ليست حلوى على الإطلاق ، ولكنها حلوى!)

لذا ، بما أنني لا أستطيع أن أجد شيئًا يخبرني عن "الحلوى" الشهيرة التي تم صنعها بالفعل ، وليس هناك معلومات عما إذا كانت عبارة عن بودنغ حقيقي أو نوع من الحلوى الأخرى ، فقد اختبرت العديد من الوصفات من كتب الطبخ الإنجليزية الخاصة بي ولديها توصلت إلى استنتاجي الخاص أنه كان يمكن أن يكون أحد الحلوى اللطيفة على البخار الإنجليزية اللذيذة التالية والتي ، بالمناسبة ، سيتم تقديمها مع صلصة الكسترد. اقترحت سوزان أنه ربما كان بودنغها الغليظ المفضل ، واعتقدت أنه قد يكون شوكولاته غنية. أخطط لخدمة كلاهما في حفل هاري بوتر يوم 21 يوليو.

لقد تبسيط كل من الحلوى باستخدام طباخ الأرز الخاص بي باعتباره باخرة لتوفير الوقت. إذا لم يكن لديك جهاز طبخ للأرز ، يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف مع نتائج ممتازة. تعد هذه الوصفات سريعة للغاية لتستغرق وقتًا طويلاً للغاية.

أوه ، والجواب على السؤال هو: الحلوى ليست في الحقيقة حلوى عندما يكون أي نوع آخر من الحلوى!

الإنجليزية على البخار العسل الأسود أو بودنغ

بودنغ الشوكولاته الإنجليزية على البخار

يوركشاير مهلبية وفردية يوركشاير مهلبية

1. رولينج ، ج. ك. هاري بوتر وغرفة الأسرار ، نيويورك: مطبعة سكولاستيك ، 1999. صفحة 19

تعليمات الفيديو: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks! (أبريل 2024).