وصفة صلصة التوت البري الإيطالية

• قد 9, 2024

في موسم العطلات هذا ، اصنع صلصة التوت البري الخاصة بك وأضف لمسة من النكهة الإيطالية باستخدام عصير البرتقال الصقلي الحلو.

ولكن كيفية جعل صلصة التوت البري؟ إنه سهل وسريع جدًا وبمجرد تجربة هذه الوصفة ، فلن تعود أبدًا إلى صلصة التوت البري المعلَّبة مسبقًا.

صلصة التوت البري محلية الصنع هي أيضًا محمية رائعة للاستمتاع بالخبز المحمص والزبدة طوال العام. عادةً ما أمتلئ بعدة ماسون من الجرار ، ثم أتابع عملية تعليب منتظمة (لتجنب نمو البكتيريا والتلوث) مما يسمح بالحفاظ على الطازج ولذيذًا لعدة شهور.

المكونات والتعليمات (يخدم 6-10):

• 2 رطل / 900 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد
• 2 برتقال ، صقلية الدم أو غيرها من متنوعة الحلو
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 10 فصوص
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من المسكرات البرتقالية أو مستخلص البرتقال

1. ابدأ بطهي التوت البري في قدر كبير على نار متوسطة مع 1 كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ، و 10 فصوص ، وكوب واحد من الماء ، وعصير طازج من برتقالين من دم صقلية (يمكن العثور عليهما طازجان في كثير من الأطعمة) محلات البقالة الجيدة ، إن لم يكن ، واستبدالها مع البرتقال الحلو). حرك في كثير من الأحيان لمنع التوت البري من الالتصاق في أسفل وحرق.

2. عندما تكون التوت البري لينة ، في حوالي 15-20 دقيقة ، يجب أن يكون السائل قد انخفض بشكل كامل. أطفئ النار واتركها تبرد لبضع دقائق ثم سحق التوت البري الناعم بمشروب البطاطس. سوف يستمر تناسق الصلصة قليلاً ، لكنه سوف يتكثف أثناء التهدئة. أنا أحب الصلصة قليلا مكتنزة ، ولكن إذا كنت تفضلها بنسيج أكثر سلاسة ودسمًا ، فاستخدم خلاطًا غمرًا أو معالج طعام لهذه الخطوة.

3. أضف مستخلص الفانيليا والمسكرات البرتقالية أو المستخلص ، ثم حركه جيدًا ثم اترك الصلصة تبرد تمامًا. يمكنك إضافة المزيد من السكر في هذه المرحلة ، حسب ذوقك ، ومع ذلك ، ستصبح الصلصة أكثر حلاوة لأنها تستريح وتتكثف.

4. أخيرًا ، أحضري صلصة التوت البري إلى المائدة في وعاء جيد وزينيه بعصى من القرفة.

بون أبيتيتو.

سينزيا أفيرسا ، 2013

تعليمات الفيديو: Blueberry Compote (Soos Buluuberi) صلصة التوت اﻷزرق (قد 2024).