المواد الغذائية الأساسية

• أبريل 16, 2024

الجزء الحاسم من الأكل الصحي هو اتباع نظام غذائي متوازن. النظام الغذائي المتوازن - أو اتباع نظام غذائي جيد - يعني الاستهلاك من مجموعات الطعام المختلفة بكميات مناسبة. يقول خبراء التغذية إن هناك خمس مجموعات غذائية رئيسية - الحبوب والفواكه والخضروات والأطعمة البروتينية (اللحوم الخالية من الدواجن والدواجن والفاصوليا والبيض والأسماك والمكسرات وما إلى ذلك) ومنتجات الألبان - التي تزود الجسم بما يحتاجه للحفاظ على الصحة. يتم وصف الدهون والسكر والماء في بعض الأحيان على أنها مجموعات غذائية ، إلا أن أول مكونين يتم احتواؤه بسهولة ضمن المجموعات الخمس الرئيسية ، كما أن الماء هو محور مختلف. توفر المجموعات الرئيسية العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للعمل.

المغذيات الكبيرة هي مكونات من السعرات الحرارية الهيكلية والموفرة للطاقة لأطعمةنا التي يعرفها معظمنا. هذه هي المركبات المستهلكة بكميات كبيرة ، والتي توفر الجزء الأكبر من طاقتنا. وتشمل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. تعتبر الألياف أيضًا من العناصر الغذائية الرئيسية ولكنها تقدم وظيفة مختلفة عن توفير الطاقة. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بوضع نظام غذائي يومي متوازن يتكون من 45-65٪ من الكربوهيدرات ، 10-35٪ بروتين ، 20-35٪ دهن و 25-35 جرام من الألياف. يعد هذا دليلًا عامًا ويجب تعديله وفقًا لأهداف الصحة واللياقة البدنية للفرد.

المغذيات الدقيقة هي تلك المكونات الغذائية اللازمة بكميات صغيرة لدعم وظائف الجسم. وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن. هناك حاجة إلى وجودها في المبلغ الدقيق. الكثير أو القليل جدا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل. على سبيل المثال ، يمكن أن تسهم الكميات المفرطة من الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم بينما قد تسبب كمية منخفضة من فيتامين (د) والكالسيوم مشاكل في العظام.

البروتين والكربوهيدرات والدهون هي عناصر الطاقة لدينا. أنها تحتوي على الوقود أجسامنا بحاجة إلى العمل بشكل فعال. فيتامين والمعادن مطلوبة كبنات بناء صغيرة للحفاظ على جسم قوي وصحي. نحن نحرق السعرات الحرارية في كل وقت ، مثل سيارة تحرق البنزين لتشغيل. تحتاج أجسامنا إلى الطاقة لكل وظيفة بدءًا من ضربات القلب ، وحتى معالجة الدماغ ، والحديث ، والمشي ، وممارسة التمارين الرياضية بالطبع. بدون مصدر للطاقة كنا نذوب ونموت بسرعة. يمكننا البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة مع نقص المغذيات الدقيقة ولكن مثل المياه التي تتغذى على الصخور ، ستظهر التأثيرات بمرور الوقت. نحن ندرك فقط أدوار المغذيات الدقيقة في منع المشاكل المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. لا تعد العناصر الكبيرة والمغذيات الدقيقة الأساس لجسم قوي فحسب ، بل هي أيضًا الأساس الذي يعمل بشكل جيد على المدى الطويل. تذكر أن هدف التغذية الجيدة هو الحفاظ على جسم صحي حتى تتمكن من العمل على أعلى مستوى ممكن.

آمل أن يكون هذا المقال قد زودك بمعلومات ستساعدك في اتخاذ خيارات حكيمة ، حتى تتمكن من:

عيش بصحة جيدة ، عيش جيدًا وعاش طويلًا!

تعليمات الفيديو: العناصر الغذائية الأساسية في الطعام الصحي (أبريل 2024).