The Vegan Table من كولين باتريك جودرو

• قد 2, 2024

لقد قرأت أكثر من عشرين كتاب طهي على مدار العام الماضي. أتحقق من الكتب الموجودة خارج المكتبة المحلية ، وتصفح الوصفات والنصائح ، وألاحظ الملاحظات الذهنية ، وأعلم 3-5 وصفات للتجربة.

في الآونة الأخيرة ، قمت بفحص "The Vegan Table: 200 وصفة لا تنسى للترفيه عن كل ضيف في كل مناسبة" للكولن باتريك جودرو. لقد اكتشفت كتاب الطبخ هذا بعد قراءتها لكتاب الطبخ الآخر ، "فرحة الخبز النباتي". لقد تأثرت باستخدام المكونات التي يمكن الوصول إليها ، والاتجاهات الواضحة والدقيقة ، وملفات تعريف الارتباط والكعك اللذيذة التي أعددتها. لذلك ، مع توقعات عالية ، راجعت "The Vegan Table". لحسن الحظ ، لقد ترقى إلى مستوى توقعاتي أو تجاوزها لعدة أسباب.

أولاً ، أحب الطريقة التي صاغت بها المؤلفة كتاب الطبخ. ينقسم الكتاب إلى عدة مناسبات ، من العشاء الرومانسي للأزواج وعطلات الأعياد إلى الوجبات الجماعية غير الرسمية والمناسبات الخاصة. ضمن كل فئة من فئات الأحداث هذه ، تقدم أربعة قوائم موسمية مع نصائح حول الاستضافة والعرض التقديمي وآداب السلوك. لقد استمتعت وأقدر حقيقة أنني أستطيع مسح الفهرس بحثًا عن القوائم الموسمية المعدة لنوع معين من الوجبة التي كنت أتخيلها. الفهرس في هذه الحالة مفيد للغاية ويقدم حقًا خريطة طريق لكتاب الطبخ. الجانب الوحيد الذي لم يعجبني في هيكل كتاب الطبخ هو استخدام الصور. تم تضمين الصور فقط لعدد صغير من الوصفات. عند تجربة وصفة جديدة ، أود مشاهدة المنتج النهائي أولاً وقبل كل شيء. إذا لم أكن راضيًا عن العرض التقديمي ، أو إذا كانت الوصفة لا تبدو فاتحة للشهية ، فأنا عمومًا أبحث عن وصفة أخرى. ومع ذلك ، فإن الوصفات التي اخترت تحضيرها كانت من بين تلك التي لا تحتوي على صور ، واتضح أنها رائعة.

ثانياً ، أحب مجموعة الوصفات المتضمنة في كتاب الطبخ. نعم ، بعضها مخيف للغاية ودفعت القائمة الطويلة من المكونات والخطوات إلى تخطي تلك الوصفة والمضي قدمًا. من ناحية أخرى ، تقدم العديد من الوصفات المكونة من دبابيس المطبخ وخمس خطوات أو أقل. هذه الوصفات تعتبر رائعة بالنسبة لطهي الطعام أو وجبة أسبوعية مشغول.

ثالثًا ، يتم تضمين المعلومات الغذائية لكل وصفة في أسفل كل صفحة. هذا وحده يجبرني على الهذيان حول كتاب الطبخ. في هذه الأيام يبدو أن المعلومات الغذائية نادراً ما يتم تضمينها في كتب الطبخ بخلاف تلك التي تهدف إلى اتباع نظام غذائي قليل الدسم. "The Vegan Table" لا يعد كتابًا طبخًا "غذائيًا" بأي حال من الأحوال ، فهو يشتمل على الانغماس في المناسبات الخاصة ، ويقدم وصفات تغطي جميع مستويات السعرات الحرارية والدهون.

وأخيرا ، والأهم من ذلك ، الوصفات تؤدي في الواقع إلى نوعية الطعام! من بين الوصفات التي اختبرتها كانت كمأ التمر اللذيذ ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس المقلية ، وفاصولياء بوسطن. لقد كنت راضيًا عن كل من هذه الوصفات ، لكن من الواضح أن تاريخ الكمأة كان هو الذي كان في المقدمة. فهي سريعة الإعداد مع معالج الطعام ويمكن تعبئتها بشكل جيد لإعطاء الأصدقاء والعائلة كهدايا. لن أقدّم هذه الأطعمة إلى أكلة اللحم والبطاطا (التمسك بالفاصوليا والبطاطا المخبوزة) ، لكن أي شخص يقدر النكهات الفريدة والحلويات الخفيفة سيستمتع بالتأكيد بكمأة الكمأة.

عموما ، أود أن أوصي بالتأكيد "The Vegan Table" لأي شخص يخطط لحفل عشاء أو وجبة عطلة أو لقاء غير رسمي بسبب هيكل كتاب الطبخ. ومع ذلك ، ستذوق الوصفات بنفس الجودة عند إعدادها في المنزل من أجلك!

تعليمات الفيديو: Calling All Cars: Curiosity Killed a Cat / Death Is Box Office / Dr. Nitro (قد 2024).