علاقة فنون القتال - شهر العسل
قد 2024
تم العثور على صلصة الفانيلا ، وهي سائل رقيق مع اتساق الكسترد ، في جميع أنحاء أوروبا.
بنكهة مستخلص الفانيليا أو حبوب الفانيليا ، يتم تقديمه دافئًا أو باردًا أو منفردًا أو فوق أطباق فواكه مثل روت جروتز، جميع أنواع السلع المخبوزة ، حتى تحتل المرتبة الأولى على بعض نكهات الآيس كريم ، وكذلك كونها قاعدة لمخاليط الحليب والكريمات والموسى والآيس كريم والحلويات.
تم صنعه بتناسق أكثر ثخانة ، ويستخدم كملء بنكهة الفانيليا في المعجنات والكعك والبسكويت وطبقة سفلية من الفطائر وكعك الطبقة.
تعرف أحيانًا باسم Crème Anglaise ، يمكن أن تخرج الصلصة من حزمة "مجرد إضافة هذه" ويمكن العثور عليها بسهولة أيضًا في المتاجر الجاهزة ، ولكن صنعها في المنزل ، مع قاعدة صفار البيض أو سميكة مع نشا الذرة ، لا يستغرق كثيرًا الوقت والذوق له حقا هذا شيء إضافي.
فيما يلي وصفتان ، واحدة سميكة فقط مع صفار البيض ، والأخرى مع نشا الذرة.
الفانيليا الألمانية صلصة - تقريبا. 2.1 / 2 كوب
مكونات:
2 كوب حليب كامل الدسم
نصف كوب سكر
5 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو بذور الفانيليا
طريقة:
ضعي الحليب والسكر في مقلاة وبدون التقليب حتى ينضج
افصل صفار البيض عن البيض وحفظ البيض وصفار البيض في وعاء حتى تمتزج جيدا
يضاف تدريجياً خليط الحليب الساخن ، الخفق باستمرار.
يُعاد الخليط إلى قدر ويطهى على نار خفيفة ، مع التقليب حتى تصل سماكة الصلصة بدرجة كافية لطلاء ملعقة خشبية.
تمر الصلصة من خلال غربال ناعم في وعاء ، وليس من البلاستيك ، والذي تم وضعه في وعاء أكبر مملوء بالجليد والماء البارد.
ضجة في جوهر الفانيليا أو البذور وخفق الكاسترد في بعض الأحيان حتى يبرد.
تغطى عن كثب بورق الشمع أو غلاف بلاستيكي ، وهذا يساعد على منع تشكيل الجلد.
ضع في الثلاجة حتى الحاجة. يمكن تقديم الصلصة الباردة أو الدافئة بعد التسخين بلطف.
صلصة الفانيلا - تقريبا. 2.1 / 2 كوب
مكونات
2 ملعقة طعام نشا الذرة
2 1/2 كوب حليب
نصف كوب سكر
2 صفار بيضة كبيرة
1 حبة من الفانيلا مقسمة بالطول ، أو 1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا
مبعثر نشا الذرة بالتساوي على نصف كوب من الحليب واخفقه حتى يذوب
يُضاف السكر وصفار البيض ويُخفق جيدًا
على نار خفيفة ، أحضري ما تبقى من اللبن وفاصوليا الفانيليا ، في حالة استخدامهما ، على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم
بعد إزالة حبة الفانيليا ، كشط البذور في الحليب ، ووضع الفول في جانب واحد. (بعد الشطف والتجفيف ، يمكن استخدام هذا لتذوق السكر)
اخفق مزيج صفار البيض تدريجياً في مزيج الحليب والفانيليا
خفقت باستمرار حتى تصل الصلصة إلى نقطة الغليان. الآن هو الوقت المناسب لتحريك مستخلص الفانيليا إذا كنت تستخدم ذلك بدلاً من الفول
توتر صلصة من خلال غربال جيد في وعاء. خدمة دافئة أو السماح البرد
يمكن تحضير صلصة الفانيليا قبل يوم واحد وتبريدها وتغطيتها عن قرب ومبردة
لتسخين الحرارة تدريجياً على درجة حرارة منخفضة أو باستخدام غلاية مزدوجة وغليان بالماء
صلصة الفانيليا هي صلصة الكسترد اللذيذة التي تستحق المحاولة ، ولا تسير على ما يرام مع العديد من الأشياء فحسب ، بل إنها أيضًا وجبة خفيفة رائعة فقط.
بنكهة مستخلص الفانيليا أو حبوب الفانيليا ، يتم تقديمه دافئًا أو باردًا أو منفردًا أو فوق أطباق فواكه مثل روت جروتز، جميع أنواع السلع المخبوزة ، حتى تحتل المرتبة الأولى على بعض نكهات الآيس كريم ، وكذلك كونها قاعدة لمخاليط الحليب والكريمات والموسى والآيس كريم والحلويات.
تم صنعه بتناسق أكثر ثخانة ، ويستخدم كملء بنكهة الفانيليا في المعجنات والكعك والبسكويت وطبقة سفلية من الفطائر وكعك الطبقة.
تعرف أحيانًا باسم Crème Anglaise ، يمكن أن تخرج الصلصة من حزمة "مجرد إضافة هذه" ويمكن العثور عليها بسهولة أيضًا في المتاجر الجاهزة ، ولكن صنعها في المنزل ، مع قاعدة صفار البيض أو سميكة مع نشا الذرة ، لا يستغرق كثيرًا الوقت والذوق له حقا هذا شيء إضافي.
فيما يلي وصفتان ، واحدة سميكة فقط مع صفار البيض ، والأخرى مع نشا الذرة.
الفانيليا الألمانية صلصة - تقريبا. 2.1 / 2 كوب
مكونات:
2 كوب حليب كامل الدسم
نصف كوب سكر
5 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو بذور الفانيليا
طريقة:
ضعي الحليب والسكر في مقلاة وبدون التقليب حتى ينضج
افصل صفار البيض عن البيض وحفظ البيض وصفار البيض في وعاء حتى تمتزج جيدا
يضاف تدريجياً خليط الحليب الساخن ، الخفق باستمرار.
يُعاد الخليط إلى قدر ويطهى على نار خفيفة ، مع التقليب حتى تصل سماكة الصلصة بدرجة كافية لطلاء ملعقة خشبية.
تمر الصلصة من خلال غربال ناعم في وعاء ، وليس من البلاستيك ، والذي تم وضعه في وعاء أكبر مملوء بالجليد والماء البارد.
ضجة في جوهر الفانيليا أو البذور وخفق الكاسترد في بعض الأحيان حتى يبرد.
تغطى عن كثب بورق الشمع أو غلاف بلاستيكي ، وهذا يساعد على منع تشكيل الجلد.
ضع في الثلاجة حتى الحاجة. يمكن تقديم الصلصة الباردة أو الدافئة بعد التسخين بلطف.
صلصة الفانيلا - تقريبا. 2.1 / 2 كوب
مكونات
2 ملعقة طعام نشا الذرة
2 1/2 كوب حليب
نصف كوب سكر
2 صفار بيضة كبيرة
1 حبة من الفانيلا مقسمة بالطول ، أو 1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا
مبعثر نشا الذرة بالتساوي على نصف كوب من الحليب واخفقه حتى يذوب
يُضاف السكر وصفار البيض ويُخفق جيدًا
على نار خفيفة ، أحضري ما تبقى من اللبن وفاصوليا الفانيليا ، في حالة استخدامهما ، على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم
بعد إزالة حبة الفانيليا ، كشط البذور في الحليب ، ووضع الفول في جانب واحد. (بعد الشطف والتجفيف ، يمكن استخدام هذا لتذوق السكر)
اخفق مزيج صفار البيض تدريجياً في مزيج الحليب والفانيليا
خفقت باستمرار حتى تصل الصلصة إلى نقطة الغليان. الآن هو الوقت المناسب لتحريك مستخلص الفانيليا إذا كنت تستخدم ذلك بدلاً من الفول
توتر صلصة من خلال غربال جيد في وعاء. خدمة دافئة أو السماح البرد
يمكن تحضير صلصة الفانيليا قبل يوم واحد وتبريدها وتغطيتها عن قرب ومبردة
لتسخين الحرارة تدريجياً على درجة حرارة منخفضة أو باستخدام غلاية مزدوجة وغليان بالماء
صلصة الفانيليا هي صلصة الكسترد اللذيذة التي تستحق المحاولة ، ولا تسير على ما يرام مع العديد من الأشياء فحسب ، بل إنها أيضًا وجبة خفيفة رائعة فقط.
Guten أppetitوما طريقة استخدام صلصة الفانيلا الخاصة بك - استمتع بها
