USDA الكربوهيدرات مقابل منخفض الكربوهيدرات

• أبريل 30, 2024

تميل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى إبقائك أقل من 80 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. توصي مواقع وزارة الزراعة الأمريكية بالحصول على 45٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. كيف تقارن هذه؟

أولاً ، إجمالي السعرات الحرارية الموصى بها يوميًا للمرأة هو 2400. في عام 1989 ، أوصت وزارة الزراعة الأمريكية> 50 ٪ من الكربوهيدرات للسعرات الحرارية الخاصة بك. في عام 2002 ، ثم خفض هذا إلى 45 ٪ وأصر على ما لا يقل عن 25 غرام من هذا الألياف ، وأن أقل من 25 ٪ من هذا يكون من السكريات المضافة.

إنه أمر مخيف للغاية بالنسبة لي أن النظام الغذائي في الولايات المتحدة يرثى له لدرجة أن الحكومة تتوسل مع الناس لتخفيض استهلاكهم من السكر المضافة إلى أقل من ربع نظامهم الغذائي اليومي. ما مقدار السكر الذي يتناوله الناس؟

من المهم أن ندرك أن إدارة الأغذية والعقاقير تعتبر الكربوهيدرات "أي شيء ليس دهونًا أو بروتينًا أو رطوبة أو رمادًا". حقا ، يمكن أن يكون الكربوهيدرات الكثير من الأشياء - بما في ذلك الأشياء غير القابلة للهضم تماما. لهذا السبب يهتم النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات بالكربوهيدرات (أي الكربوهيدرات التي تهضمها) بدلاً من محاولة حساب فئة بها أي عنصر عشوائي فيها.

ومع ذلك ، دعونا نعطيهم فائدة الشك ونعتبر أنهم في الواقع يعنون "الكربوهيدرات" (أي السكريات والنشويات والألياف وكحول السكر). إذا قلنا 45 ٪ من 2400 - وهذا هو 1080 سعرة حرارية. عند 4 سعرات حرارية لكل غرام من الكربوهيدرات ، وهذا هو 270 غرام من الكربوهيدرات. كل يوم. كيف يمكن أن تأكل 270 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا؟ دعنا نعطيها محاولة. لاحظ أنني أدرج الألياف في هذه التهم الرئيسية للكربوهيدرات - عادةً ما نستثني الألياف منخفضة الألياف.

وعاء من دقيق الشوفان: 27 جرام (23 جرام صافي)
الفراولة: 1.8 جرام
خبز القمح الكامل (شريحتان): 30 جرام (24 جرام صافي)
سمك التونة: 0 جم
القرنبيط: 1.7 جرام
دجاج مشوي: 0 جم
لفة الظلام: 15G
النبيذ الزجاج: 1G

حاولت حتى جعل هذا يوم "carby" بما في ذلك دقيق الشوفان والخبز. ومع ذلك ، نحصل على 76.5 جم من الكربوهيدرات لهذا اليوم. حتى إذا كان لديك وجبات خفيفة مثل التفاح والكرفس ، فكيف يمكنك الحصول على 270 جم من الكربوهيدرات لتناوله يوميًا ، دون تناول طعام سيء حقًا؟

لديّ مذكرات من جدتي عندما كانت أمًا شابة في الثلاثينيات. كانت صحية للغاية ونشأت عائلة في ولاية تينيسي. كان لديهم فقط الصودا والشوكولاته في المناسبات الخاصة. كانت وجباتهم الأساسية تشبه ما ذكرته أعلاه ، على الرغم من أنهم لم يشربوا الخمر. حتى لو قمت بإضافة أكواب من الحليب بحوالي 11 جرامًا لكل كوب - كم يمكنك شرب؟

الحقيقة الأساسية للحياة الصحية هي أنه يجب عليك تجنب الطعام المعالج ، وتناول الطعام الطبيعي. يجب أن تأكل الخضار الطازجة ، وتأكد من أن كل شيء تأكله "يمنحك شيئًا" مرتبطًا بالمغذيات. يجب أن لا تأكل الطعام الذي يحتوي على السعرات الحرارية ولكن لا تحتوي على المواد الغذائية. يمكنك بسهولة الحصول على سعرات حرارية كافية خلال اليوم!

في الجوهر ، من المفترض أن يؤدي الانقسام الإجمالي لمستوى السعرات الحرارية إلى الكربوهيدرات والدهون والبروتين إلى تفكيك مدخولك لتحصل على ما يكفي من الزيوت الأساسية (الدهون) والأحماض الأمينية (البروتينات) والمواد الغذائية / الألياف (الكربوهيدرات). في الحقيقة ، فإن نقطة تعداد الكربوهيدرات ليست بالطبع تناول طن من السكر. النقطة المهمة هي الحصول على الكثير من العناصر الغذائية المتناسبة معك. إذا حصلت على 270 جم من الكربوهيدرات عن طريق شرب الكثير من ماء السكر ، فقد تجنبت كل الغرض من القيمة. إذا كان كل ما تأكله من أجل الكربوهيدرات هو بطاطا مقلية وخبز أبيض ، فقد تجنبت هذه النقطة. من المفترض أن تتناول كمية من الكربوهيدرات الغنية بالمواد الغذائية - خبز الحبوب الكاملة ، البروكلي ، إلخ.

في الجوهر ، يجب أن تنظر إلى مجموعة كبيرة من الأشياء التي تندرج ضمن فئة الكربوهيدرات ، وتصنيفها التي تحتوي على أكثر العناصر الغذائية ، وتناول كميات متناسبة من هذه العناصر. لكن إجبار نفسك على تناول الكربوهيدرات الإضافية - بما في ذلك تناول الكربوهيدرات غير المرغوب فيها - لمجرد تلبية خط اصطناعي أمر غير منطقي.

أخيرًا ، أريد أن أعلق على أنه حتى الأرقام الأولية ليست صحية. إنهم يريدون مني أن أتناول 2400 سعر حراري يوميًا. تقول الآلات الحاسبة الطبية الفعلية التي تراعي وزني وطولي ونشاطي وما إلى ذلك أنه يجب علي تناول 1500 سعر حراري فقط في اليوم. إذا تابعت متطلبات وزارة الزراعة الأمريكية بأي طريقة كنت سأكتسب وزني كل أسبوع.


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: صالون الهوانم | الكيتو دايت ماله وما عليه مع الدكتور مروان سالم أخصائي التغذية العلاجية (أبريل 2024).