تندوري أجنحة الدجاج وصفة

• أبريل 29, 2024

أجنحة دجاج تندوري حار! هذه الأجنحة الشهية صحية وسهلة الصنع ومثالية للتسلية. أنا متأكد من أن ضيوفك سوف يحبونهم تمامًا ، وسوف تبرز دائمًا الفائز عند تقديم هذه الأجنحة الحارة.

مفتاح هذه الوصفة يكمن في ماء مالح. إن ماء التندوري الطازج هو الأفضل على الدوام ، لكن معجون التندوري أو البودرة التي يتم شراؤها من المتجر سيكون لذيذًا جدًا وبالطبع سهل.


أجنحة دجاج تندوري

العائد: 10 أجزاء فاتح الشهية

مكونات:

4-5 رطل من أجنحة الدجاج بدون جلد ، حوالي 28-30 قطعة (نصائح إزالتها)
أسافين الليمون للزينة
زيت (خضروات أو كانولا)


تندوري ماسالا (ماي هوم ميد تندوري سبايس مكس)

2 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة الأرض
4+ ملعقة صغيرة مدخنة فلفل أسباني
2 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة (مسحوق ميثي)
1 ملعقة شاي الكركم
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)

طريقة:

الجمع بين جميع المكونات المذكورة أعلاه وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 4-6 أسابيع.

*********************************************************************************************************

من أجل تندوري ماريناد:

5-6 فص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
قطعة واحدة من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة بشكل ناعم (طولها حوالي 1 بوصة)
3 أكواب من الزبادي العادي
2 حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
عصير 1 ليمون
اشترى 3 ملاعق كبيرة من معجون التندوري أو 4 ملاعق كبيرة من بودرة مسلا تندوري (المذكورة أعلاه)
الملح والفلفل حسب الذوق

*********************************************************************************************************

لعمل أجنحة دجاج تندوري:

اخلطي مكونات الماء المتبل حتى تصبح ناعمة وأضفي أجنحة الدجاج. تخلط جيدا لتغطي أجنحة الدجاج بالتساوي ، حقيبة الرمز البريدي من البلاستيك تعمل بشكل جيد (وليس تنظيف فوضوي) وثلاجة. أوصي بشدة بالتبيلة الدجاج بين عشية وضحاها ، كلما كان ذلك أفضل. لقد قمت بتتبيلة دجاج التندوري الخاص بي لمدة تصل إلى يومين وهو لذيذ! ولكن إذا كان الوقت يمثل مشكلة ، فإن ما لا يقل عن 5-6 ساعات من التنقيع سيعمل بشكل كبير.

قم بإزالة أجنحة الدجاج وإزالة أي ماء مالح قبل الطهي ، وتخلص من ماء مالح. تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل على الشواية ، ولكن يمكن أيضًا إجراؤها في الفرن. إذا كنت تقوم باستجواب الدجاج على الشواية أو الشواء ، استجدي على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا. يجب أن يحمر الدجاج من الخارج ولكن ينضج بشكل لذيذ من الداخل.

إذا كنت تستخدم الفرن ، قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت على ورقة خبز مبطنة بالرقائق (رش بخفة مع رذاذ الطبخ) ، ضعي أجنحة الدجاج في طبقة واحدة متساوية مع رذاذ خفيف. أخبز لمدة 10-12 دقيقة ، اقلب الأجنحة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. تحقق للتأكد من طهي الدجاج بالكامل من خلال ؛ يجب أن يكون لونه بنيًا متساويًا من الخارج ، ولكن يجب أن يكون خفيفًا وممتعًا من الداخل. قم بضغط عصير الليمون الطازج في الأعلى وزينيه بأوتاد الليمون الإضافية. يمكن تقديم هذا مع تراجع اللبن الزبادي المنعش (الزبادي بأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة أو أوراق النعناع الطازجة المفرومة).

تعليمات الفيديو: بهار ونار - "أجنحة الدجاج تندوري" الشيف لين أبو الراغب (أبريل 2024).