وصفة الاسكواش الصيفية

• أبريل 29, 2024

يعتبر الاسكواش الصيفي المتواضع ، وابن عمه الأكثر اخضرارا ، الكوسة ، من الأطعمة الرائعة التي يجب طهيها. بنكهة لذيذة ، فإنها تأخذ بسهولة الأذواق من التوابل الخاصة بهم. طعام قليل الكربوهيدرات ، جميع أجزاء القرع الصغير صالحة للأكل. مع بعض الاسكواش الأقدم ، والتي تعرف باسم "مضارب البيسبول" بمزارع البستانيين ، فأنت بحاجة إلى تقشيرها وبذرها.

هذه الأطعمة غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد من الاسكواش المطبوخ في الصيف على 36 سعرة حرارية و 8 غرامات من الكربوهيدرات و 3 غرامات من الألياف. هذا فقط 5 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكوب كامل من الخضروات اللذيذة! الاسكواش في الصيف هي مصدر جيد لفيتامين C وفيتامينات B6 و B2. الفولات والمنغنيز والبوتاسيوم ممثلة تمثيلا جيدا في هذه الخضروات. مع كل مكوناتها الغذائية ، من كان يعلم أنه يمكن تحويلها إلى البرغر اللذيذ؟

بعد أن تصنع برغر الاسكواش الصيفي ، ارتديها لتناسب نفسك. يوجد أسفل الوصفة بعض الأفكار للاختلافات التي فكرت فيها ؛ ما هي أفكارك

وصفة الاسكواش الصيفية
يجعل حوالي 6 البرغر.

مكونات:

2 اسكواش صيفي متوسط ​​(2/1 كوب عندما تُفرم بالبصل والكزبرة)
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
2 بصل أخضر (كلا الجزئين الأخضر والأبيض)
نصف ملعقة صغيرة من ملح توابل لوري
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف كوب فتات الخبز الإيطالي
1 / 4-1 / 2 كوب رقائق البطاطا المهروسة
1/3 كوب بارميزان رومانو تشيسي (اعتدت كرافت.)
1 بيضة
1/4 كوب Fage زبادي يوناني
زيت الزيتون البكر الممتاز إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية (يكفي أن يكون 1/4 إلى 1/2 بوصة في عمق الخاص.)

طلاء الفتات اختياري

3 أكواب من حشوة خبز الذرة الصفصاف المعالجة في فتات (أو استخدم نوع الفتات المفضل لديك.)
نصف كوب من اللبن أو اللبن (كنت أستخدم اللبن)
1 بيضة

طريقة البرغر:

اقطع القرع والبصل الأخضر إلى قطع ، ثم أضيفي الكزبرة في وعاء معالج الطعام. استخدام شفرة تقطيع. عملية النبض. استغرق الأمر مني حوالي 6 رشقات من كل 3 ثوان. تريد أن يكون حجم الاسكواش المعالج بحجم قطع الملفوف في كوليسلاو من مطعم للوجبات السريعة. لا أكثر من العملية. أنت لا تريد الهريسة! صب الخليط الاسكواش في وعاء كبير. يُضاف الملح المتبل ، الفلفل ، مسحوق الثوم ، فتات الخبز الإيطالي ، رقائق البطاطس ، والجبن. تخلط بلطف مع يديك.

في وعاء صغير ، أضف الزبادي وحركه. ثم ، أضيفي البيضة وقلبيها حتى يخلط اللبن والبيض جيدًا. استخدم مكشطة مطاطية للحصول على كل مزيج البيض واللبن الزبادي في مزيج الاسكواش. حرك حتى يتم توزيعه بالتساوي ، ثم ابدأ بخلط مزيج البرجر بيديك. هذا يساعد على تحرير السائل من الاسكواش في خليط برغر. عندما تعمل الخليط بيديك يبدأ في التماسك. إذا لم يكن لديك ما يكفي من السائل في المزيج ، أضف ملعقة أخرى من اللبن. تخلط مع يديك. تريد أن يظل البرغر الاسكواش معًا ، لكنك لا تريد أن يكون المزيج مبتلًا. قسّم المزيج وشكله ليناسب الخبز. بالنسبة لل hoagies ، أصنع البرغر النحيف الطويل. البرغر مستديرة لكعك الهامبرغر.

صب الزيت في المقلاة العميقة الخاصة بك من 1/4 إلى 1/2 بوصة ، اعتمادًا على سمك برجر الاسكواش الخاص بك ، وتسخينه بدرجة عالية حتى تخلط قطعة صغيرة من برجر الاسكواش التي تضعها في صفائح المقلاة. إضافة بعناية برغر الاسكواش. لا تكتظ بهم انهم بحاجة الى ما لا يقل عن 1/4 بوصة بينهما. قد تحتاج إلى جعل دفعتين. خفض الحرارة إلى المتوسطة. طبخ 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. اقلب عندما يبدو الجانب القلي بلون بني داكن. أنها متموج عند طهيها بهذه الطريقة.

طريقة طلاء الفتات الاختيارية

فاز البيض مع اللبن في وعاء واسع ضحل. إضافة الفتات إلى وعاء آخر الضحلة واسعة. خط طبق كبير مع ورقة مشمع.

اختر يدًا لتكون يدك المبللة والأخرى ستكون يدك الجافة. ثم ، قم بغمس برجر القرع غير المطبوخ بعناية في خليط البيض. ثم ، ضع البرغر في خليط الفتات بيدك الرطبة. استخدم يدك الجافة لتتكدس واضغط على فتات البرجر. استخدم يدك الجافة لإزالة برغر الاسكواش المقشر من الفتات. ضعه على الورق المشمع.

دع البرجر المخبوز يقف على طبق مبطن بقطعة من الورق المشمع لحوالي 10-15 دقيقة للسماح للخبز بالالتزام ببرجر الاسكواش.

صب الزيت في المقلاة العميقة الخاصة بك من 1/4 إلى 1/2 بوصة ، اعتمادًا على سمك برجر الاسكواش الخاص بك ، وتسخينه بدرجة عالية حتى تخلط قطعة صغيرة من برجر الاسكواش التي تضعها في صفائح المقلاة. إضافة بعناية برغر الاسكواش. لا تكتظ بهم انهم بحاجة الى ما لا يقل عن 1/2 بوصة بينهما. خفض الحرارة إلى المتوسطة. طبخ 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. إستدر عندما يكون الجانب الذي يطبخ يحتوي على خبز يبدو بلون بني داكن. تأكد من استخدام الملعقة الخاصة بك لتخفيف برغر القرع عند قلبه أو إخراجه من الزيت. يستغرق 5-6 دقائق لكل جانب لطهي البرغر الاسكواش.اطبخيها حتى تصبح بلون بني داكن تمامًا على كل جانب. تحذير: إذا كنت تستخدم فتات حشو الذرة ، راقبها بعناية للتأكد من أنها لا تحترق. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة إذا كان لونها بنيًا بسرعة كبيرة.

الاختلافات في الخبز والبهارات:

همبرغر كعكة أو شطيرة رقيقة؟يُضاف الجبن الأمريكي والخردل الأصفر والكاتشب والشرائح والطماطم والخس والبصل الحلو والمخللات.
Orowheat الشوفان الجوز ، والخبز مزدوج الألياف أو أي شرائح الخبز عالية الجودة؟يمكنك ارتداء شطيرة مع صلصة رانش أو مايونيز ، شرائح بصل حلوة ، طماطم ، خس.
Hoagie أو هوت دوج بون؟يُضاف البرغر بالجبن الإيطالي المبشور وصلصة السباغيتي المفضلة لديك وأوراق الريحان والبصل الحلو شرائح والفلفل الصغير.
دقيق التورتياأضف الخس المبشور والطماطم والبصل والفلفل وصلصة الخيار إلى برغر الاسكواش.
قذيفة تاكو الذرة المقرمشة؟تهدم برغر الخاص في قذيفة. يُضاف الجبن المبشور والخس والطماطم والسالسا. برغر واحد يجعل 2-3 سندويشات التاكو.


هذه البرغر الاسكواش شهي هي قيمة غذائية صلبة. أنها سهلة لجعل وقيمة مقتصد. يتم إنشاء برغر الاسكواش الصيفي من مكونات منخفضة التكلفة توجد بسهولة في مطابخ معظم الناس. اخبرنا برأيك بهم. انشر صيغ العرض الخاصة بك في CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.

عندما أذكر المنتجات حسب اسم العلامة التجارية ، فهذه هي المنتجات التي أستخدمها. لم أتلق منتجات مجانية من الشركات المصنعة ، ولم يتم الدفع لي لذكر المنتجات بالاسم.

معالج الطعام هو استثمار كبير. لقد شهد برنامج KitchenAid الخاص بنا حوالي 10 سنوات من الخدمة الشاقة ، ولا يزال يقطع ويمزج مثل البطل! هذا يوفر لي الوقت ويسمح لي ببذل المزيد من الجهد مع يومي.

KitchenAid KFP740CR معالج طعام ذو 9 أكواب مع 4 أكواب صغيرة ، كروم

تعليمات الفيديو: How To Cook Butternut Squash: 4 Ways! Mind Over Munch (أبريل 2024).