ستروفولي وصفة

• قد 14, 2024

تعد ملفات تعريف الارتباط الصغيرة هذه على شكل كرة مفضلة للعديد من العائلات الإيطالية. أنها لزجة ولكن لذيذ.

ستروفولي وصفة

مكونات

• 2 كوب دقيق
• 3 بيضات
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زيت
• 1 كوب عسل
• نصف كوب سكر
• 3 ملاعق سكر بودرة

الاتجاهات

1. ضع الدقيق في وعاء خلط كبير وصنع بئر في المنتصف.
2. يضاف البيض والملح إلى البئر ويعجن حتى يصبح ناعمًا.
3. كل العجين للراحة لمدة 10 دقائق.
4. مرر العجينة على لوح مطحون خفيفًا حتى سمك 1/4 بوصة.
5. اقطع العجينة إلى شرائح 1/2 بوصة ، ثم قصها إلى قطع صغيرة طولها 1/2 بوصة.
6. شكل هذه القطع الصغيرة في كرات.
7. تسخين الزيت إلى 350F.
8. إسقاط الكرات في الزيت قليلة في وقت واحد.
9. اطبخي حتى تصبح ذهبية خفيفة ، ثم قلبها باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
10. إزالة الكرات واستنزافها على مناشف ورقية.
11. يُمزج العسل مع السكر في قدر ويُغلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
12. أضف الكعك المقلي ، كوب واحد في المرة ، واطهي في شراب العسل ، مع التحريك باستمرار ، لمدة دقيقة واحدة.
13. قم بإزالة ووضع ملفات تعريف الارتباط على لوحة مسطحة لتبرد.
14. يرش بالسكر المسحوق بمجرد أن يكون باردا بدرجة كافية للتعامل معه.

ملحوظة: تقليديا ، يصنع العجين على سطح الطاولة عن طريق وضع الدقيق والبيض على الطاولة وخلطها. هذا فوضوي بعض الشيء لذوقي. للتحكم بشكل أفضل في جودة ستروفولي إبقائها صغيرة. سيبقى ستروفولي طازجًا لأسابيع إذا تم الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف.
ستروفولي نشأت في منطقة نابولي في إيطاليا. تأثرت نابولي باليونانية والرومانية والفرنسية والإنجليزية والإسبانية الذين سيطروا على نابولي في أوقات مختلفة. يأتي اسم "struffoli" من كلمة "strongulos" اليونانية التي تعني "شكل دائري" - حسنًا ، هذا ما هو عليه بالضبط.

تعليمات الفيديو: Castagnole morbidissime – La ricetta facile delle frittelle di Carnevale (DORATE E IRRESISTIBILI) (قد 2024).