الصينية على البخار لحم الخنزير المشوي وصفة الكعك

• قد 8, 2024

هذه الكعك المشوية المطبوخة على البخار هي علاج دافئ ولذيذ في أي وقت من اليوم. هذه الكعك الرائعة صعبة بعض الشيء لكنها تستحق الوقت والجهد. أول مكونين لهذه الكعك هما لحم الخنزير المشوي الكانتوني وعجين أساسي. كل من هذه تحتاج إلى أن يتم قبل البدء في هذه الوصفة. ومع ذلك ، يمكن العثور على لحم الخنزير مسبقًا في محل بقالة شرقي. إليك وصفة لصنع لحم الخنزير ، وهنا وصفة للعجين. استمتع!

لمشاهدة فيديو بهذه التعليمات ، انقر هنا.

1 رطل لحم الخنزير المشوي الكانتونية
العجين الأساسية للكعك الصينية
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
2 ملعقة كبيرة كاتشب
¾ كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
ورق مشمع

1. قبل البدء في هذه الوصفة ، تأكد من إعداد لحم الخنزير المشوي الكانتوني والعجين الأساسي للكعك الصيني.


2. جهز الحشوة بقطع لحم الخنزير المشوي الكانتوني إلى قطع صغيرة وضعيه جانباً.


3. في كوب كبير ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر البني الغامق والكاتشب مع كوب من الماء الساخن. تأكد من خلط كل شيء معًا جيدًا ثم صب خليط الصلصة في وعاء وتسخينه على أعلى مستوى.


4. أثناء تسخين الصلصة ، امزج نشا الذرة مع القليل من الماء حتى يذوب.


5. بمجرد أن تغلي الصلصة ، أضيفي مزيج نشا الذرة وحركها حتى تصبح سميكة. ثم أخرجه من الحرارة واتركه يبرد.


6. بمجرد أن تبرد الصلصة ، أضف قطع لحم الخنزير وال and the كوب المتبقي من الماء الساخن. قم بتحريك كل شيء جيدًا مع وضعه جانباً. هذا سيكون ملء الكعك لحم الخنزير.


7. بعد ذلك ، خذ ورقة الشمع وقصها إلى مربعات 3 بوصة. قطع 12 إلى 15 من هذه المربعات. سيتم وضع الكعك على هذه المربعات أثناء الطهي حتى لا تلتصق بالبخار.


8. ضع هذه المربعات في باخرة الخاص بك. بناءً على حجم جهاز الباخرة ، ضع المربعات من 4 إلى 5 مربعات بشكل كافٍ بحيث تكون للكعك مساحة للارتفاع دون الالتصاق بجوانب الباخرة أو بعضها البعض. في باخرة بلدي ، أنا فقط أضع 4 من هذه المربعات مما يعني أنني أطبخ 4 الكعك فقط في المرة الواحدة. ضع المربعات الأخرى على طبق بحيث يمكنك وضع الكعك النهائي عليها ثم وضعها في الباخرة عندما يحين وقت طهيها.


9. اصنع الكعك عن طريق البدء بالعجين الأساسي. اضغط عليها لأسفل ودلكها لمدة 5 دقائق فقط. يمكنك القيام بذلك إما في الحاوية التي تركت للارتفاع أو على سطح مطحون.


10. بمجرد عجن العجينة ، قم بإعداد سطح دقيق. خذ قطعة صغيرة فقط من العجين واستخدم كف يديك لفها في كرة.


11. ضع هذه الكرة على السطح المطحون واضغط عليها حتى تكون مسطحة. ثم ضعه في راحة يدك.


12. أضف بعض لحم الخنزير إلى وسط العجينة ، وقم بتدبيس يدك حوله.


13. ثم اسحب ببطء جزءًا صغيرًا من جانب العجين ثم اسحب جزءًا آخر بجانبه واربطه معًا. كرر هذا الإجراء على طول الطريق حتى تصل إلى أعلى الكعكة معسر العجين كما تذهب. ثم في النهاية تريد أن تطور وتقرص الجزء العلوي. من الصعب جدًا القيام بذلك في البداية ، ولكن بعد عدة محاولات سيصبح الأمر أسهل. ضع في اعتبارك أنه لا يجب أن يكون مثاليًا. طالما أن هناك دوامة ثابتة ومقروصة بالكامل في الأعلى. بمجرد اكتمال وضع الكعكة على مربع ورقة الشمع. استمر حتى تصنع جميع الكعك.


14. بعد الانتهاء من الكعك ، أحضر وعاء من الماء ليغلي. تأكد من أن باخرة الخاص بك تناسبها أعلى هذا وعاء مريح.


15. بمجرد غليان الماء ، ضع الباخرة فوق الوعاء وقم ببخ الكعك لمدة 15 دقيقة. بعض البواخر تأتي مع صوانيين لهذه الكعك فقط طبخ صينية واحدة في وقت واحد. هذا يعني أنه يمكن فقط طهي 4 إلى 5 كعكات مرة واحدة.


16. عند الانتهاء ، دعهم يبردون لبضع دقائق ، ثم أخرجهم وقدمهم. يجعل 12 إلى 15 كعكة.

تعليمات الفيديو: ضلوع لحم البقر شوي بالفرن Oven Cooked Beef Ribs (قد 2024).