سلطعون مطهي

• أبريل 26, 2024

في جمهورية الدومينيكان ، هناك ما يبعث على الإعجاب في أي رحلة برية طويلة إلى جانب الحقول التي تجتاح قصب السكر أو المنازل ذات الألوان الزاهية أو مجموعات من الوجبات الخفيفة على جانب الطريق. تسليط الضوء الحقيقي هو الإبداع ونوعية الطعام للبيع. نظرًا لأن العديد من الطرق السريعة الرئيسية تتقاطع مع المجتمعات الريفية الصغيرة ، فمن المعتاد رؤية خطوط شهية غير معروضة للبيع ، حيث يكون المالك عادةً ملجأ تحت ظل شجرة قريبة. في رحلة واحدة فقط ، شملت العروض العسل الطبيعي مع مشط الداخل ؛ كويسو دي أوجو (جبن) ؛ المانجو والموز والأناناس. ماء جوز الهند؛ وسرطان البحر.


سرب السلطعون البري فوق صخور المانغروف والطيور الطينية في أنهار المياه العذبة ، والتي يوجد الكثير منها في المنطقة. يكمن السكان المحليون المغامرون في الانتظار ويخطفونهم من خلال الدلو ، وبعد ذلك يتم ربطهم بالقصب ويتم بيعهم بواسطة المكدس. التمرين لا يخلو من مخاطره - فقد أظهر رجل أيديًا كانت قد حرضت وأُصيبت بالركبة المؤلمة من مكابس سرطان البحر.

من خلال حملة أي مجتمع على ضفاف النهر ، وسوف يكون السلطعون للبيع. جاء رف السلطعون الحي ، المصبوغ في ماء بارد ومحمي تحت سقف مرتجل من الأوراق لحمايتها من أشعة الشمس ، بأقل من دولارين.


لدى الدومينيكيين العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بخبز السلطعون المشوي والمطبخ. اتركها في الارتباطات ، اغسلها بالماء العذب لإزالة أي آثار من الحبيبات أو الأعشاب الضارة ، ثم اسقطها في وعاء يغلي من الكرفس والجزر والثوم والبصل. يمكن تعزيز مرق الغليان بالأوريجانو الطازج والنبيذ ، ثم يترك لتقليله. عادة ، يتم تكثيف المرق عن طريق إضافة فطائر الطحين المدرفلة لإضافة بعض النشا إلى الخليط. بمجرد أن ينتقل السلطعون من اللون الأرجواني إلى اللون الوردي ، يبقى مجرد كسر الكماشة ، وسحب القشرة الصلبة وجوائز اللحم الطري الناعم. جزء من المتعة يكمن في امتصاص وطحن العصائر واللحوم من الأرجل ، لذلك من الأفضل أن يكون العشاء مسترخياً حيث لا يكون الديكور في شرط مسبق.

يُعتبر السلطعون المطهو ​​على الأرض أحد الأطباق الدومينيكية التي تنتقل من المصدر إلى اللوح دون المرور بأي سوبر ماركت أو محلات البقالة. المغامرة بعيدا عن المناطق الحضرية ، ومجتمعات بأكملها قادرة على العيش على المكونات التي تنمو بالقرب أو تجوب مساحات شاسعة من الأراضي المتاحة. مستوى الحيلة هو ملحوظ وتقليل النفايات.

تعليمات الفيديو: موكبانغ اذاعة الأكل(مع السلطعون الملك) ألذيذ اصوات الاكل #1 (أبريل 2024).