إرسال الأطفال العودة إلى المدرسة مع اتباع نظام غذائي صحي

• قد 21, 2024

بقلم اليزابيث يارنيل
www.GloriousOnePotMeals.com

لقد حان الوقت للأطفال للاستعداد للمدرسة. إذن ماذا يعني هذا بالنسبة لنظام طفلك الغذائي؟ نأمل ألا يكون نظامًا غذائيًا صارمًا للوجبات السريعة خمسة أيام في الأسبوع أثناء تشغيلك لممارسات كرة القدم ودروس الرقص. بداية العام الدراسي يمكن أن يكون بالفعل وقت مشغول للعائلات، ولكن من الممكن أن تجعل وجبات صحية حتى مع ضيق الوقت. الامر لا يتطلب سوى القليل من الدراية.

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، "إن النسبة المئوية للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن قد تضاعفت أكثر من الضعف ، وبين المراهقين ارتفعت المعدلات لأكثر من ثلاثة أضعاف منذ عام 1980." يمكن أن ترتبط زيادة الوزن بمرض السكري وغيره من مشكلات الصحة البدنية والعقلية للشباب مثل مشاكل العظام والمفاصل ، وتوقف التنفس أثناء النوم ، والمشاكل الاجتماعية والنفسية مثل الوصم وضعف احترام الذات.

سواء كنا نريد أو لا نريد أن نسمع عن ذلك - ومعظمنا لا - نحن بحاجة إلى البدء في التفكير في ما نطعم أطفالنا.

وجد مركز السيطرة على الأمراض أن 4 من كل 5 مراهقين لا يحصلون على ما يكفي من الفواكه أو الخضروات ، وأكثر من نصفهم يعانون من الكثير من الدهون المشبعة ، ومعظم المراهقين ، وخاصة الفتيات ، لا يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم في وجباتهم الغذائية.

تظهر الأبحاث الآن أن مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه والخضروات قد تحمي من كل شيء من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية إلى إعتام عدسة العين ومرض الرئة الانسدادي المزمن وانحسار الرتج وارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض الأخرى. حتى المزمنة كبروا الأمراض المناعية مثل التصلب المتعدد ومرض السكري الذي يصيب البالغين يمكن أن تستفيد من نظام غذائي متنوع غني في الأطعمة ذات الأصل النباتي.

إن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة المعبأة والمجهزة والتوليفية التي أصبحنا نعتمد عليها ، يمكن أن يكون استراتيجية فعالة طويلة الأجل لمكافحة الوزن الزائد. يصبح فقدان الوزن وصيانته من الآثار الجانبية اللطيفة للأكل بشكل صحيح ، بدلاً من التركيز الرئيسي وربما المشوه إلى حد ما. والأفضل من ذلك كله ، من خلال تقديم طعام حقيقي ، نحن نمثل عادات الأكل مدى الحياة الرائعة لأطفالنا!

التركيز الرئيسي لفكرة الأكل لصحة أفضل على الأنماط الغذائية: ما هي أنواع الأطعمة (المصنعة أو كامل) الذي نأكله على أساس منتظم. هذا النهج فعال للغاية ليس فقط لأنه أسهل في التنفيذ من عد السعرات الحرارية للفرد و / أو العائلة ، ولكن أيضًا لأن اتباع نظام غذائي متنوع من الأطعمة الكاملة يوفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن للطاقة والصحة.

وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان (AICR) ، "كل خضروات أو فواكه أو حبوب كاملة أو حبوب جديدة تجد طريقها إلى صحنك تسهم في مقاومة الأمراض. وكل الدهون والسعرات الحرارية التي توفرها قد تحدث فرقًا حقيقيًا في محيط الخصر لديك ".

تربى الكثير من البالغين اليوم على نظام "اللحم والبطاطا" الذي تضمن فقط عددًا قليلاً من الخضروات المغطاة بالجبن المغطى بالجبن أو منقوعًا بالزبدة أو مقليًا في شحم الخنزير. صممت أم الماضي المثالية وجبة لعائلتها تعتمد على وجبة كبيرة من اللحوم تليها جرعة كبيرة من النشا المعالج (الأرز الأبيض ، رقائق البطاطا المهروسة ، حشو معبأ ، إلخ) مع عدد قليل من الخضروات المطبوخة على الجانب ، كثيرا ما تهرب بعيدا في المناديل أو تحت الطاولة لكلب العائلة مفيدة. كان يأكل بارد المواد الغذائية التي خرجت من مربع وليس من المزرعة، وليس مثل أكل الخضروات.

لقد حان الوقت حقًا لتغيير أساليبنا والعودة إلى تناول نظام غذائي قائم على الأطعمة الكاملة غير المصنعة. وهذا يعني إطعام أطفالنا الفواكه والخضروات الحقيقية واللحوم والحبوب الكاملة والبقوليات بدلاً من مضغ الفاكهة ولحوم الغداء والجبن المعالج والخبز الأبيض.

حتى التغير الدقيق في النظام الغذائي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحة والوزن لجميع أفراد الأسرة. المعرفة هي مفتاح اتخاذ الخيارات الغذائية الصحية ، وفهم أن تناول الطعام الصحي هو فرصة مدى الحياة قد يمكّننا جميعًا من البدء في اختيار الخيارات الصحية للأطعمة الكاملة في كثير من الأحيان.

وإليك الوصفة السهلة التي استخدامات الأطعمة كلها في الحديد الزهر الهولندية الفرن لخلق وجبة ارضاء طفل في آن معا مغذية ولذيذة. يجعل الجبن الحقيقي والمعكرونة الكاملة القمح ومجموعة متنوعة من الخضروات هذه الوجبة خيارًا صحيًا ولذيذًا لتناول العشاء.

استخدم أي مزيج من الأجبان التي تريدها ، أو حتى بديلاً للجبن (فول الصويا أو جبن الأرز) ، لجعل هذا من الجبن ، يمكنك أن تشعر بالرضا حيال تقديمه.

معكرونة مجيدة وجبنة
يخدم 4

مكونات
4 أكواب معكرونة على شكل المعكرونة والحبوب الكاملة
1/3 كوب ماء أو سائل من الطماطم المعلبة (انظر أدناه)
6-10 قطرات زيت الزيتون
16-24 أوقية. الجبن، شرائح أو المبشور
4 الجزر، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة. زعتر ، مفروم طازج ، أو 1 ملعقة صغيرة. مجفف
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوب من زهور القرنبيط ، نصف
1-2 كوب سبانخ ، مفروم تقريبًا
4-6 طماطم ، مفرومة ، أو 2 14 أونصة. علب، استنزفت

تعليمات
سخن الفرن إلى 450 درجة. رش داخل الفرن الهولندي المصبوب 3 1/2 أو 4 كوارت مع غطاء زيت الزيتون ، مع الحرص على طلاء جميع الأسطح الداخلية بالكامل.

ضع المعكرونة الجافة في وعاء. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة ، قم بتصريف وحفظ السائل واستخدم لصنع 1/3 كوب من السائل ، مع إضافة الماء حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، استخدم كل الماء. يُضاف زيت الزيتون إلى سائل ويُحرَّك المزيج ويُسكب فوق المعكرونة.اخلطي المزيج بلطف وانتشريه بالتساوي في قاع الوعاء

ضعي طبقة من الجبن على المعكرونة. إضافة الجزر. يرش نصف الثوم ونصف التوابل. بخفة الملح والفلفل.

طبقة في القرنبيط وتغطي مع غطاء من الجبن. يرش باقي التوابل والملح والفلفل. يُسكب السبانخ والطماطم المعلبة أو الطازجة.

غطاء وتخبز بعد عن 30-35 دقيقة، أو حوالي 3 دقائق رائحة وجبة مطبوخة بشكل كامل يهرب الفرن.

نصائح
قد يؤدي التغلّب على هذه الوصفة إلى تكتل الشعرية وتكوّن طبقة صلبة على طول الجانبين السفلي والسفلي من الوعاء. في حين أن هذه الشرائح اللذيذة ممتعة للتغلب عليها ، إلا أنه يمكنك تجنب هذا التأثير من خلال الانتباه بعناية عندما تفلت الرائحة أولاً من الفرن وتعلن أن الوجبة جاهزة.



نبذة عن الكاتب: إليزبيث يارنيل هو استشاري معتمد التغذية ومؤلف كتاب المجيدة وجبات الطعام وعاء واحد: A سريعة جديدة ونهج صحي لالهولندية الفرن الطهي، وهو دليل على دليل لإعداد سريعة، وجبات الطعام وعاء واحد صحية ومتوازنة. كأم لأطفال صغار ، فإن اتباع نظام غذائي كامل الأطعمة يمثل استراتيجية مهمة في معركتها مع مرض التصلب العصبي المتعدد. تفضل بزيارة إليزابيث عبر الإنترنت على www.GloriousOnePotMeals.com للاشتراك في نشرتها الإخبارية المجانية. تعتبر طريقة الطهي اللذيذة التي تقدم وجبة غلوريوس فريدة من نوعها وتحمل براءة اختراع أمريكية تبلغ 6،846،504.

تعليمات الفيديو: العودة إلى المدرسة نصائح غذائية ولياقة | Back to school Healthy diet & Fitness tips (قد 2024).