اليقطين ولحم الخنزير الكاري (فاك ثونغ مو كرونج كاينج فيد)

• قد 2, 2024

مكونات
1/2 - رطل. الكابوشا أو اليقطين
# 1 لحم الخنزير العجاف ، مثل بعقب
2 19 أوقية من حليب جوز الهند
4-6 ملعقة. أحمر أو أصفر معجون الكاري
1 1/2 إلى 2 ملعقة كبيرة. سكر النخيل
صلصة السمك حسب الرغبة * اختياري
2 سيقان من خشب الليمون ، كل منهما مقطوع إلى نصفين بطول ، وكدمات مسطحة بسكين
3 أوراق من الليمون (كافير لايم) مطاردة ومقطعة إلى شظايا رفيعة
2-4 فلفل حار أحمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة مع البذور (اختياري)
2 كوب من أوراق الحبق التايلاندية وبراعم الزهور
الأغصان الريحان للتزيين
زهور تشيلي **
عصير نصف حبة من الجير حسب الرغبة

طريقة:
إذا تم قطع الكابوتشا إلى نصفين ، فاستخرج البذرة والبذور. تقطع إلى قطع 1 ". إذا كان استخدام القرع يعد بنفس الطريقة تمامًا باستخدام 1/2 # من اللحم المنظف. يمكنك تقشير القرع أو القرع إذا كنت ترغب في ذلك. أجد أن جلد الكابوشا يطبخ جيدًا ويضيف لونًا إلى الصحن.

مكعب لحم الخنزير إلى قطع حجم لدغة.

لا تهز علب حليب جوز الهند. ضعي الجزء السميك من حليب جوز الهند في غلاية حساء كبيرة وأضيفي معجون الكاري على نار متوسطة. يُحرّك معجون الكاري ويُهرس في كريمة جوز الهند ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه عطريًا ومظلم. ثم صب الحليب المتبقي من العبوتين ، مع التحريك جيدًا لإذابة العجينة لصنع صلصة غنية ناعمة.

تُضاف مكعّبات لحم الخنزير ، وسكر النخيل ، والليمون ، وأوراق الليمون المطبوخة جيدًا حتى تمتزج مع صلصة الكاري. اطبخي برفق حتى يصبح اللحم طريًا. أضف الكبوتشا أو القرع ، ثم ضعيها بملعقة خشبية واطبخي لمدة 5-10 دقائق إضافية تاركة القرع / الكابوتشا مع القليل من اللدغة. التحقق من ذلك في كثير من الأحيان كما تختلف أوقات الطهي للاسكواش ويمكن أن تصبح طري بسرعة كبيرة.

اقلب الزيت العائم فوق صلصة الكاري عن طريق إمالة المقلاة واستخدام ملعقة كبيرة لإزالة الزيت.

إزالة الليمون للخدمة أسهل.

ضجة في الريحان فقط حتى يذبل.

يُقدّم الطبق مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار ويُزيّن بأغصان الريحان الطازجة.

يمكن بسهولة صنع طبق الكبينة هذا بالنباتي عن طريق حذف لحم الخنزير وإضافة بعض حبوب البن أو الفاصولياء الخضراء.

** يمكنك مقبلات أزهار الفلفل الحار: شق الفلفل في أربعة أقسام ، بحيث تتركها معلقة عند الساق ، وتوضع في ماء جليدي لمدة 20 دقيقة ، وستتجعد لتشكيل أزهار تشيلي.

تعليمات الفيديو: 33_ نظام غذائي وتخفيف الوزن لفصيلة Diet for blood type AB (قد 2024).