وصفة الدجاج المنغولية

• قد 5, 2024

الدجاج المنغولي هو المقلية المفضلة الصينية. وصفة الدجاج المنغولية هذه تقطع شرائح الدجاج الرقيقة مع البصل الأخضر والثوم في صلصة هوسين اللذيذة. جرب هذه وصفة الدجاج المنغولية واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

لمشاهدة فيديو للحصول على هذه التعليمات ، انقر هنا

3 صدر دجاج بدون عظم
5 بصل أخضر
1 فص ثوم
sp ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني

نقيع:
¼ ملعقة صغيرة ملح ثوم
1 ملعقة كبيرة شيري
1 بيضة بيضاء
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
b ملعقة كبيرة تحريك زيت مقلي

صلصة:
¾ كوب ماء ساخن
3 ملاعق كبيرة من صلصة Hoisin
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة طعام خل أرز
1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الساخن
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1. أخرج كل الدهون من الدجاج ، ثم اقطع كل ثدي إلى شرائح رفيعة كبيرة.


2. ضع هذه الشرائح في وعاء وأضيف ماء مالح بالترتيب التالي. أضيفي أولاً ملح الثوم والكرز والبيض الأبيض. استخدم يدك لخلط هذه المكونات تمامًا. ثم أضف نشا الذرة ومزجها بيديك مرة أخرى. يُضاف الزيت ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ويترك الدجاج متبلًا بدرجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.


3. بينما ينقع الدجاج ، تحضير المكونات الأخرى. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري وجففها جيدا. قطع قواعدهم وحوالي بوصة من الجزء العلوي من الخضر وتجاهل. قطع السيقان المتبقية في شرائح رقيقة طويلة 1½ إلى 2 بوصات في الطول وتوضع جانبا.


4. باستخدام جانب السكين ، ثبات تحطيم الثوم. ثم انزع القشرة وأفرمها إلى قطع صغيرة وضعيها جانباً.


5. في كوب كبير ، ادمج كل مكونات الصلصة باستثناء نشا الذرة. حرك هذا الخليط جيدا.


6. في كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة بقليل من الماء ، حتى يذوب. سيكون هذا مثخن للصوص.


7. بمجرد أن ينقع الدجاج ، يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان.


8. عندما يغلي الماء ، أضيفي الدجاج واتركه يطبخ لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى يتحول إلى لون غير شفاف. ثم باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالته من الماء الذي يستنزفه جيدًا ، ثم ضعه جانبًا.


9. المقبل ، تسخين ووك على ارتفاع. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضف زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا.


10. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر المهروس مع التقليب لمدة 30 ثانية.


11. ثم يضاف الثوم ويقلب كل شيء لمدة 30 ثانية أخرى.


12. بعد ذلك ، أضيفي الدجاج والصلصة واتركي الصلصة تغلي.


13. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، أضف مزيج نشا الذرة وحركه حتى تصبح الصلصة سميكة.


14. ثم أخرجه من النار وقدمه. هذا هو مثالي يقدم مع الأرز على البخار الأبيض والفاصوليا الخضراء المقلية. يجعل 3 حصص.



تعليمات الفيديو: طريقة سهلة لعمل الدجاج المنغولي في المنزل (قد 2024).



وصفة الدجاج المنغولية ، الطعام الصيني ، وصفة الدجاج المنغولية ، وصفة الدجاج المنغولية الصينية ، الدجاج الصيني المنغولي ، الدجاج المنغولي ، الوصفة الصينية ، وصفة الدجاج المقلي المقلية ، وصفة الدجاج