Minestrone حساء علاء كالابريس وصفة

• قد 8, 2024

يتم إعداد حساء الخضار هذا على طراز كالابريا.

هذه النسخة الجنوبية من الشوربة هو من كالابريا. إنه يتميز بالخضروات الصيفية ، وتوابلها بالفلفل الأصفر.

Minestrone علاء كالابريس
شوربة الخضار على طريقة كالابريا

مكونات

• 4 شرائح من لحم الخنزير أو الملح بروسسيوتو (يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير البلد)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
• 1 ساق الكرفس
• 1 الجزرة
• 1 فص ثوم
• 4 أوراق ريحان طازجة (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1½ كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رطل من الخضراوات المختلطة التي تحتوي على: البازلاء ، الفاصوليا الخضراء ، طماطم البرقوق ، الكوسة ، السبانخ ، الجزر ، الكرفس ، البطاطا
• 1 حبة فليفلة صفراء كبيرة
• ½ كوب أرز
• جبنة البارميزان المبشورة

الاتجاهات

اصنع battuto:

1. اقطع لحم الخنزير المالح والبقدونس وساق الكرفس والجزر والثوم والريحان ، حتى يتم اختزال كل شيء إلى عجينة.
2. يسخن الزيت في قدر شوربة كبيرة ، ثم يُضاف battuto، وتقلي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.

اصنع الحساء:

1. أضف الماء الساخن والملح ، واتركيه حتى يغلي.
2. تقطيع الخضروات المتبقية إلى قطع لا يزيد حجمها عن بوصة واحدة. في حالة استخدام البطاطس ، قم بتقطيعه قدر الإمكان باستخدام مقشرة.
3. أضف الخضار عندما يصل الماء إلى درجة الغليان.
4. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. جوهر الفلفل الأصفر ، وجوليان. أضف إلى الحساء.
6. عندما تكون الجزر طرية ، أضف الأرز. تغلي بلطف لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم الأرز.
7. يقدم مع جبنة البارميزان والخبز المقرمش.

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

زوبا: حساء من الريف الإيطالي
بدءا من brodo الأساسية ، أو مرق. زوبا! يستكشف فئة مختلفة من الحساء في كل فصل ، من حساء الفاصوليا ("قلة المكونات ولكنها غنية بالنكهة") إلى حساء السمك واللحوم والحبوب والكريمة. يركز الشريط الجانبي على أساسيات مثل اختيار وعاء الحساء الصحيح ، وإزالة الدهون ، وتوضيح المرق.

تعليمات الفيديو: أسرع وأسهل الوصفات | MINI Recipe - شوربة خضراء (قد 2024).