الميكروويف الطبخ - الجزء الثالث

• قد 5, 2024

إزالة الجليد في فرن الميكروويف تعد أفران الميكروويف مثالية للذوبان السريع للأطعمة المجمدة مثل اللحوم والدواجن والأوعية المقاومة للحرارة. إزالة الصقيع بالميكروويف ، قبل الطهي مباشرة ، يزيل فعليًا خطر التسمم الغذائي من البكتيريا التي يمكن أن تنمو وتلوث اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها من الأطعمة التي يتم ذوبانها على سطح العمل.

عند ذوبان الطعام في فرن الميكروويف ....

• نظرًا لأن بعض المناطق قد تصبح دافئة وتبدأ في الطهي أثناء ذوبان الجليد ، يجب أن تبدأ في طهي اللحوم والدواجن والأسماك فور ذوبان الجليد. لا تحتفظ أبدًا بالطعام المذاب أو المذاب جزئيًا في فرن ميكروويف للطهي لاحقًا.

• في معظم أفران الميكروويف ، تتراوح مدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق لكل رطل بقوة 50٪ ، أو في وضع تذويب الجليد ، وهو متوسط ​​الوقت اللازم لمعظم اللحوم.

• احرص دائمًا على إخراج الطعام من عبوة المتجر ووضعه في طبق آمن للميكروويف. صواني الرغوة وبطانات ماصة يمكن أن تذوب والسماح للمواد الكيميائية تتسرب إلى الغذاء.

• خلال فترة إزالة الجليد ، يجب تحويل الطعام من أعلى إلى أسفل. إذا لم يكن فرن الميكروويف لديك دائريًا ، فيجب أيضًا تدوير الطعام وإعادة ترتيبه عدة مرات.

• بالنسبة لقطاعات الطعام الفردية المجمدة معًا ، أوقف الطاقة عدة مرات وقم بفكها.

• عند ذوبان عنصر أكبر ، مثل الدجاج الكامل ، ضعه رأسًا على عقب في البداية ، ثم قلبه في منتصف الطريق خلال وقت الذوبان.

• كما هو الحال مع أي طعام سبق تجميده ، يجب دائمًا طهي الطعام المذاب في فرن الميكروويف قبل إعادة التجميد.

تذويب رطل واحد من اللحم المفروم ....

• قم بفكها وإزالتها من الصواني الرغوية وإزالة جميع الخطوط.
  
• ضع اللحم على الرف في طبق الميكروويف. هذا سيبقي اللحوم من العصائر المذابة.
  
• ضبط الضوابط في السلطة الصقيع أو 50 ٪.
  
• يذوب لمدة دقيقتين ، ثم يُكسر اللحم إلى النصف إن أمكن ، ثم قلبه.
  
• تذويب لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، والتحقق من كل دقيقة أو نحو ذلك.
  
• توقف عن المايكروويف عندما يكون هناك عدد قليل من بلورات الثلج المتبقية.

إعادة التسخين في فرن الميكروويف

إعادة التسخين هي أفضل ما تفعله أفران الميكروويف وما تستخدمه غالبًا. اقرأ دليل مالك الفرن لمعرفة الإعدادات الموصى بها لنوع الطعام الذي تقوم بتسخينه واستخدم هذه الإعدادات كدليل. نظرًا لأنه من المستحيل إعطاء أوقات محددة لأنواع مختلفة من الطعام ، استخدم دائمًا أقصر وقت ممكن في البداية. من السهل إضافة وقت طهي إضافي ، لكن لا يمكن فعل شيء لتوفير طعام قاس وجاف وقاسي وفائق الطهي. تذكر أن عملية الطهي بالميكروويف تستمر لفترة قصيرة ، بعد انقطاع التيار الكهربائي.

• الأطباق المستديرة أفضل من الحاويات المربعة أو المستطيلة لإعادة التسخين. الأطعمة تسخين أكثر بالتساوي في طبق مستدير.

• منذ أن زاد وقت الطهي مع تسخين كمية الطعام ، عند إعادة تسخين الوجبات من طبق واحد ، والحساء ، واليخنات لشخصين أو 3 أشخاص فقط ، قم بتسخين الوجبات الفردية بدلاً من تسخين وعاء كبير أو طاجن مليء بالطعام.

• يمكن تسخين وجبات بقايا الطعام على أدوات المائدة آمنة للميكروويف. غطيها بورق مشمع أو استخدم أغطية ألواح الميكروويف.

• عند إعادة تسخين اللحم والخضروات ، رتب اللحم والخضروات ذات الحجم الأكبر على السطح الخارجي للأطباق وضع الأطعمة الصغيرة الأقل كثافة في المركز.

• بالنسبة لبعض بقايا الطعام ، قد تحدث بعض الملاعق الكبيرة من الماء أو المرق أو الصلصة الإضافية فرقًا كبيرًا. أعد تسخين اللحم أو الدجاج أو الديك الرومي عن طريق وضعه في المرق أو المرق للحفاظ على رطبه.

• لتسخين بقايا الأرز والمعكرونة والشعيرية ، أضف ملعقة كبيرة من الماء لكل كوب من الأرز أو المعكرونة أو المعكرونة. رذاذ الماء فوق القمة. قم بتغطية الوعاء أو طبق خزفي بغطاء بلاستيكي قوي ، ثم التراجع في زاوية واحدة للسماح للبخار بالهروب. فحص وتحريك الطعام بعد طبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، اعتمادا على كمية الطعام الذي يتم تسخينه. بعد ذلك ، قم بفحص وإثارة فواصل زمنية دقيقة واحدة لتجنب التجفيف والإفراط في الطهي.

• يستغرق حوالي 45 ثانية إلى 1-1 / 2 دقيقة لإعادة تسخين الهامبرغر وشرائح اللحم والقطع ، وأرجل الدجاج ومعظم الأجزاء المفردة من اللحم أو الدجاج في الميكروويف. تستغرق فيليه السمك المقلي بحجم ساندويتش حوالي 45 ثانية إلى دقيقة واحدة.

• إعادة تسخين 1/2 كوب من معظم الخضار المطبوخة لمدة 30 إلى 45 ثانية ؛ نصف كوب بطاطس مهروسة لحوالي 45 ثانية إلى 1 دقيقة.

• أعد تسخين اللفائف والكعك عن طريق لفها في مناشف ورقية بيضاء عادية والميكروويف عند 50٪ من الطاقة لبضع ثوان في كل مرة ، حتى تكون دافئة ، لكن ليست ساخنة. ارتفاع درجة الحرارة سيجعل الخبز والقوائم والكعك والمعجنات وغيرها من السلع المخبوزة جافة وصعبة.

• عند تسخين وجبات المايكرويف المجمدة والأطعمة المريحة ، يجب دائمًا ثقب الحقائب والأختام البلاستيكية التي تغطي الصواني والأوعية قبل التسخين.

• قد يكون لنفس النوع من الطعام ، الذي تم تصنيعه وتعبئته بواسطة مصنعين مختلفين ، تعليمات مختلفة. تحقق دائمًا من أوقات الطهي وإعدادات الطاقة والاتجاهات بعناية.

أوقات الطهي التقريبية المذكورة أعلاه هي من 600 إلى 800 واط أفران ميكروويف. عند إعادة تسخين أجزاء صغيرة في أفران الميكروويف عالية الطاقة ، قد تجد أن حوالي 60٪ إلى 80٪ من الطاقة تعمل أحيانًا بشكل أفضل.

غطاء غطاء ميكروويف ، مجموعة كبيرة 2 حافظ على الأجزاء الداخلية من الميكروويف خالية من البقع والطعام الدافئ بشكل متساوٍ من خلال وضع أغطية مصنوعة خصيصًا على أطباق العشاء ، وتقديم الأطباق وحاويات الطعام. فتحات التهوية تطلق رطوبة زائدة لمنع أنسجة أو قوام مطاطي.

فرن ميكروويف Amana / Maytag
يظهر في أعلى الصفحة ، متاح ، عبر الإنترنت ، في Cooking.com.
تتميز بقوة الطهي 1000 واط ، ذاكرة البرنامج 10 و 5 مستويات الطاقة. تتميز بسعة 1.2 قدم مكعبة لاستيعاب طبق 13 بوصة بسهولة. إن الأرضية الخزفية والزوايا الناعمة الدائرية تجعل عملية التنظيف سريعة وسهلة. يعمل فلتر الهواء القابل للإزالة على حماية مكونات الفرن من الهواء المحمّل بالشحم.

يجب عليك أيضا قراءة:
ركن طبخ الطهي المنزلي
مؤشر وصفة المنزل وخريطة الموقع
الميكروويف الطبخ - الجزء الأول


مقالات ذات صلة
المحرر اللقطات المقالات
أفضل عشرة مقالات
الميزات السابقة
خريطة الموقع





حقوق الطبع والنشر للمحتوى © 2019 بواسطة Sandy Moyer. كل الحقوق محفوظة.
كتب هذا المحتوى ساندي موير. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Allyson Elizabeth D´Angelo للحصول على التفاصيل.

تعليمات الفيديو: استخدامات الميكروويف في المطبخ الجزء 5 (قد 2024).