جنغل كاري (جانج با)

• أبريل 26, 2024

1 رطل من لحم الضفدع - * انظر الملاحظة
3 ملاعق زيت
5 أكواب مرق الدجاج أو لحم الخنزير
3 ملاعق كبيرة. صلصة السمك - ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة
1 ملعقة كبيرة سكر النخيل - ما يصل إلى 2 ملعقة كبيرة
ربع كوب باذنجان باذنجان (أو 6 باذنجان تايلاندي دائري)
شرائح في النصف)
نصف كوب براعم الخيزران - شرائح رقيقة
3 أوراق كبيرة من الليمون الكفي الممزقة إلى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة كراشاي - (رهيزومي)
3-6 دراجون تايلاندي تشيليز أو سيرانوس
1 متوسطة شركة الطماطم الخضراء مقطعة إلى أسافين صغيرة
نصف كوب ذرة طفل
نصف كوب من أوراق الريحان التايلاندية

المكونات لصق:
8 فلفل أحمر مجفف - (حار أو تايلندي ساخن)
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض - الأرض
1 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة - المحمص والأرض
6 فواكه تايلندية طازجة - حتى 8 قطع مفرومة
1 ملعقة صغيرة. galanga التايلاندية - المفروم ناعما
1 القصبة ليمون العشب - شرائح رقيقة ثم المفروم
1 ملعقة صغيرة. كفير لايم بيل - مفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة كبيرة Krachai الجذر - المفروم ناعما
1 رأس ثوم - (رأس صغير) مقطوع (الرأس ليس قرنفل)
1 ملعقة صغيرة. كابي - تفحم (وضعت في علبة احباط القصدير و
وضعت في فرن محمصة)
1/2 ملعقة صغيرة. ملح


ضع مكونات اللصق المعدة في ملاط ​​باستخدام الجنيه مثل المدقة
مجنون وجعل لصق. هذا سيستغرق بعض الوقت والعضلات. انا دائما
اجعل زوجي يقوم بهذا الجزء. يأخذ أي عدوان!

يُسخّن الزيت في قدر متوسطة الحجم ويُقلى العجينة حتى تصبح النكهات والروائح
صدر. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. الموسم مع صلصة السمك و
السكر ، وإضافة البازلاء أو الباذنجان التايلاندية ، وأوراق الليمون الكافير ، وقطع
Grachai ، براعم الخيزران ، والضفدع (أو اللحوم الأخرى التي تستخدمها). طبخ دقيقة
أو اثنين وإضافة الطماطم الخضراء والذرة الطفل والفلفل المقطعة و
ريحان. اطبخ بضع دقائق أو حتى تنضج الضفدع.

يقدم مع أرز الياسمين على البخار

ملاحظات: الضفدع (الأرجل مفضلة لدى البعض ولكن يمكنك استخدام الكل
جزء صالح للأكل). الآن إذا كنت لا ترغب حقًا في استخدام الضفدع ، فأعتقد أنه يمكنك ذلك
استخدم التمساح أو شرائح السمك الصلبة أو أي نوع من الطيور.

تعليمات الفيديو: Rouya Doost - Jang o Ashti Official Video HD (أبريل 2024).