إلهام لأعمالك الشخصية الشيف

• قد 3, 2024

هل يمكنك تخيل بدء مطعم على 3،000.00 دولار نقدا في جيبك و 1500.00 دولار للعب مع أقل من 4 أشهر؟
أنا أعرف ما لا يقل عن شخص واحد يستطيع!

كنت أتصفح الإنترنت وشاهدت هذا الفيديو الملهم عن صاحب مطعم كان لديه حلم وقرر المضي قدمًا فيه. يتحدث ألبرتو ريفيرا ، وهو أب لخمسة أطفال ، من مطعم El New Yorican Puerto Rican في فينكس بولاية أريزونا ، عن مدى شغفه في جلب الثقافة والطعام البورتوريكي إلى المجتمع المكسيكي بأريزونا. يوضح أنه على الرغم من أنه ليس رئيسًا للطهاة ، إلا أنه لم يترك هذه التفاصيل البسيطة في طريقه ؛ ولكن بدلاً من ذلك ، سمح لإيمانه بإملاء تحركاته في عالم المطاعم.

لقد حصلت على الكثير من مشاهدة هذا الفيديو عدة مرات. في كل مرة أعيد تشغيلها ، حصلت على طبقة جديدة من العمق تتحدث عن قوة الحلم إلى جانب العمل الفوري.

الإجابة على الفرصة المناسبة هي دائمًا "نعم" مدوية ثم قمت بتجميع "كيف"!

هل سمعت عبارة "تفشل بسرعة وتفشل إلى الأمام!"قد لا يكون ما قد تفكر فيه ... الفشل يعني الهزيمة أبدًا. إنه يعني: استنفاد الأساليب غير القابلة للتطبيق أثناء العثور على الطريقة التي تعمل. وفقًا لما ذكره ريفيرا ، هذا ما فعله. فكرته الأولية تبين أن الذهاب إلى العمل في مجال شاحنات بيع المواد الغذائية كان فاشلاً ، فمن الواضح أن التكاليف والإحباط بدا أنها فشلت ، ولكن القصة بدأت تظهر ، فقد سمح ريفيرا لحلمه ببعض المرونة ، وبدلاً من إلقاء المنشفة ، سمح لها بذلك تتحول إلى ما كان يجب أن يكون طوله ؛ مطعم "El New Yorican Puerto Rican".

إليك بعض الأشياء التي برزت بالنسبة لي أثناء مشاهدة الفيديو:

• رؤيته - كان لديه رؤية لما يريد. يمكنه أن يرى ذلك ، يمكنه أن يشعر بها ، ويمكنه أن يلمسها.
• فعله - لم يترك فكرته باردة ، لذلك اتخذ إجراءً فوريًا وبدأ البحث وإجراء المكالمات.
• إيمانه - لم يترك ردود فعله السلبية توقفه. وجد طريقة أخرى وسيارة لجعل حلمه حقيقة واقعة. حصل على التحرك!
• مرونته - لم يسمح لأوقاته الصعبة بخنقه ، سمح لهم بتقويته
• فريقه - طلب المساعدة في المناطق التي يحتاج إليها. بصفتنا رواد أعمال ، نحتاج إلى التعرف على نقاط القوة لدينا ، والأهم من ذلك ، نقاط ضعفنا وملء تلك الفراغات. كان خطيبه يعرف كيفية التنقل في جهاز الكمبيوتر أفضل مما فعله ، وطلب منها أن تتدخل وتتعامل معه من أجله. تحتاج إلى معرفة مكان وزمان تفويض المهام ، حتى تتمكن من بناء عملك استراتيجياً.
• مرونته - لم يكن ريفيرا جامدًا في تفكيره لدرجة أنه لم يتمكن من إجراء تعديلات على طول الطريق. من المهم أن تسمح لمستوى معين من إعادة التفاوض الإبداعي مع نفسك لإنجاز مهمتك.

كان هناك الكثير في هذه القصة ، لكنني متأكد من حصولك على الصورة. كان لدى ريفيرا حلم ولم يدع حتى تفصيلًا بسيطًا مثل عدم طهيه يردعه عن فتح مطعمه فحسب ، بل أصبح رئيس الطهاة في مطعمه. ملأ فراغاته واستمر في التحرك في الوقت الحقيقي.

سؤال:
كيف يمكنك أن تأخذ هذه القصة وتطبيقها على حياتك وعملك؟

لدينا جميعًا عقبات ومناطق نفتقد فيها العلامة. سيكون هناك دائمًا شخص لديه يد أفضل للعب معك. سواء كنت طاهياً مُدرَّبًا ذاتيًا أو خارج Le Cordon Bleu مباشرةً ، يمكنك العيش خارج غرضك وإطلاق أعمالك وبناءها ورؤيتها تزدهر أمام عينيك. ابحث عن شغفك وهدفك في هذا الموسم و "اجعل الحركة" يمكنك أن تفعل ذلك!

الكل في الكل ، في النهاية ، الشيء الوحيد الذي يقف في طريقك هو أنت.

تعليمات الفيديو: الشيف ايمان عماري - ضيف لطيف - كرفان (قد 2024).