الهندي بيستو وصفة

• أبريل 29, 2024

براعة محض هذه الوصفة خاصة لا يعرف حدودا. لقد استخدمتها مع المعكرونة والشعيرية ، على شكل لفائف و quesadillas ، كغوص أو كعلبة للخبز والسمك والدجاج والخضروات والبانير والكباب ... وحتى في مكان الصوص على البيتزا محلية الصنع! يبدو أن هذه الوصفة الصغيرة اللذيذة تعمل بكل جهد على عبور جميع حدود الطهي الدولية.

بيستو تقليديا من إيطاليا وهناك الكثير من الاختلافات. إن إصداري له بالتأكيد لمسة هندية ، لكنني أشجعك على الإبداع وإضافة لمسة شخصية إلى الوصفة.

بشكل عام ، عندما أستخدم البيستو للأطباق الهندية أو الآسيوية ، أضف حليب جوز الهند إلى الوصفة ولا أضيف أي جبن. بالنسبة للوصفات غير الهندية / غير الآسيوية ، أود ببساطة إضافة عصير الليمون أو الجير مع جبنة بارميجيانو ريجيانو.


بيست الهندية

مكونات:

1 كوب من أوراق الريحان الطازجة (أي مجموعة متنوعة ستعمل)
1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة (ينبع العطاء على ما يرام)
2 فص كبير من الثوم
قطعة من الزنجبيل مقشرة
2-3 الفلفل الحار الأخضر التايلاندي الصغير ، حسب الرغبة
¼ كوب من المكسرات (يمكنك استخدام الجوز والكاجو والفستق واللوز وجوز الصنوبر أو أي مزيج)
ملح وفلفل حسب الرغبة
½ كوب حليب جوز الهند (مجموعة متنوعة سميكة ، كبيرة للأطباق الآسيوية) أو عصير من الجير أو الليمون
½ كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور (رائع للأطباق غير الآسيوية)
¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز جيد

طريقة:

باستخدام الخلاط أو معالج الطعام ، قم بلطف كل المكونات برفق حتى تمتزج. يمكنك ضبط البيستو حسب الحاجة لتناسب وصفة معينة. سيستمر البيستو لبضعة أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

*********************************************************************************************************

نودلز بيستو الهندية:

أحب هذا الطبق المعين لأسباب عديدة مختلفة ، إنه ليس فقط لذيذًا ولكن من السهل أيضًا التحضير له. إنها وصفة متعددة الاستخدامات ؛ يمكنك إضافة أي نوع من أنواع اللحوم أو المأكولات البحرية (مثل الروبيان ، الأسقلوب ، السرطانات ...) من اختيارك. يمكنك أيضا إضافة الخضروات المفضلة لديك مع التوفو لجعله نباتي تماما. هذه الشعرية هي دائما ضربة مع الأطفال والكبار أيضا.

هناك مجموعة واسعة من المعكرونة التي يمكنك استخدامها لهذا الطبق (المعكرونة البيض ، المعكرونة الأرز ، المعكرونة القمح أو حتى المعكرونة الشعر الملاك). يمكنك استخدام الشعرية الرقيقة ، الشعرية السميكة ، الشعرية المسطحة ... الاحتمالات لا حصر لها! أنا أقدم الإصدار المفضل من هذا الطبق ، لكن لا تتردد في تعديله باستخدام المكونات المفضلة لديك.


النمط الهندي "بيستو" نودلز مع الدجاج

يخدم 4-6

مكونات:

1 عبوة من شعيرية البيض الصينية المجففة (5-6 أوقية)
1 رطل من صدور الدجاج (بدون عظم وبدون جلد) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 الكراث كبيرة ، شرائح رقيقة
2 فص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
قطعة واحدة من الزنجبيل مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
cup + كوب الهندي بيستو
1 كوب من الفطر البني ، شرائح
1 كوب من الجزر ، جوليانيد
1 كوب من الكوسة ، جوليانيد
1 كوب من ذرة الطفل
1 كوب من البصل الأخضر ، مفرومة فرماً ناعماً
½ كوب من البازلاء
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
ملح للتذوق
الزيت ، الخضروات أو الكانولا
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة للتزيين

طريقة:

اطبخ الشعيرية حسب توجيهها على العبوة واتركها جانباً حتى تدعو الحاجة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وحركهما بسرعة حتى يحمر الدجاج حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. أخرجه واتركه جانبا حتى تدعو الحاجة.

باستخدام نفس المقلاة ، (يُضاف ملعقة كبيرة من الزيت إذا لزم الأمر) مع تحريك الكراث مع الزنجبيل والثوم. يضاف الفلفل الأحمر المسحوق والملح. أضف الجزر والبازلاء والذرة الصغيرة. يُمزج المزيج جيدًا مع التقليب مع التحريك لمدة 1-2 دقائق. ثم أضيفي الفطر والكوسة والفول السوداني والبصل الأخضر. يقلب لمدة بضع دقائق ثم يضاف صلصة البيستو. يُضاف المعكرونة المطبوخة ويُحرَّك المزيج جيدًا لتخلط جميع المكونات. يُزيّن بأوراق الكزبرة ويُقدّم.


الاختلافات:

أضف مزيجك المفضل من الخضروات مثل الفليفلة الحلوة بألوانها الجميلة (الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي) لتذوق الأطعمة الرائعة. يمكنك أيضًا إضافة كستناء الماء والبازلاء والكرنب الصيني وبوك تشوي ...



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: باستا بالبيستو صوص لذيييييييذة تنفع عشاء اسرع سريع???????? (أبريل 2024).