الحمص

• قد 1, 2024

على مر السنين ، اكتسب الحمص شعبية وازداد عدد الأشخاص الذين يتمتعون بالطعم القوي والملمس. المكونان الرئيسيان للحمص هما الحمص المطحون والطحينة. يمكن أن تعزى شعبية الحمص ليس فقط الذوق ، ولكن الفوائد الصحية كذلك. الحمص ليس له دهون مشبعة ولا يحتوي على الكوليسترول. هذا يعني أن التساهل المعتدل لن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بسبب حقيقة أنها تساعد على تحسين نسبة السكر في الدم ، فإن مرضى السكري قادرون على استهلاكها دون قلق. إذا كنت حمصًا نباتيًا مصنوعًا من الحمص فهو حلم شهي تحقق.

المكون الرئيسي الآخر في الحمص هو الطحينة. الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحون مع إزالة أجسامها. إنها دهون مشبعة لكنك تستخدم كمية صغيرة فقط. انتبه إلى أن الطحينة غالية الثمن. متوسط ​​السعر هو 6.99 دولار لجرة 15 أوقية. ومع ذلك ، كما ترون من قائمة المكونات لهذه الوصفة ، يجب أن تستمر 15 أوقية لفترة طويلة. كما أنه يحتفظ جيدًا في الثلاجة. يُقدّم الطبق مع الخبز المسخّن المُدفَّأ أو رقائق البيتا أو رقائق القمح الكامل أو رقائق التورتيا

هناك العديد من العلامات التجارية في السوق ومن السهل دائمًا شرائها ، بدلاً من صنعها بنفسك. ومع ذلك ، فإن جعله بنفسك يتركك يتحكم في المكونات. كما يضمن لك أن الحمص سيكون خاليًا من المواد الكيميائية والمواد الحافظة.

الحمص
1 16 أوقية علبة من حبوب الحمص أو الفاصوليا
¼ كوب سائل من علبة الحمص
3-5 TBS عصير ليمون (حسب الذوق)
1 ½ TBS الطحينة
2 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

يُصفّى الحمص ويُوضع جانباً السائل من العلبة. الجمع بين المكونات المتبقية في خلاط أو الطعام المعالج. أضف نصف كوب من السائل من الحمص. امزج لمدة 3 - 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج جيدا وسلسة. قد يبدو هذا كوقت طويل ، إنه يستحق ذلك. ضع في وعاء تقديم ، وخلق بئر ضحلة في وسط الحمص. أضف كمية صغيرة (1-2 TBS) من زيت الزيتون في البئر. يُزيّن بالبقدونس أو الفلفل الأحمر المفروم (اختياريًا. يُقدّم على الفور مع الخبز المسطح الطازج أو الدافئ أو المحمص أو رقائق الخبز أو البسكويت أو رقائق التورتيلا) ، كما يُعد الحمص انتشارًا ممتازًا لتقديمه على السندويشات بدلاً من المايونيز. غطيها وتبريدها إذا لم تخدمها على الفور.

تعليمات الفيديو: حمص بطحينه طريقه المطاعم.مطبخي first (قد 2024).