كيفية جعل معجون الطماطم

• قد 3, 2024

معجون الطماطم هو أحد تلك الأشياء التي بغض النظر عن نوع الأجرة التي تطبخها ، يمكنك دائمًا العثور على سبب وجيه لاستخدامها. أنا أحب معجون الطماطم كبير ، ولكن لا أحبصفيحينكهة الأصناف المعلبة نقلها ، جنبا إلى جنب مع أقل من صحية المكونات وطرق المعالجة.

في هذه المقالة سأقوم بإرشادك عبر أحد المعاجين المفضلة ، وكيفية صنعها ، وبعض الأسباب العظيمة التي تجعلك ترغب في صنعها.

أولا الأسباب!

النكهة
بطعم الفواكه الطازج ، الحلو ، والملموس ، مع الطعم الحمضي ، لا يعلى عليه. إنه عميق ، غني ، به ملف تعريف نكهة معقد ، وأصناف لا حدود لها ، ويوفر لك القدرة على ضمان أعلى مستويات الجودة في المعالجة. بمجرد القيام بذلك ، ستتعرض لضغوط شديدة للعودة إلى الإصدارات التي تم شراؤها من المتجر أو المعلَّبات.

عنصر التحكم
إن جعلها باليد ، على دفعات صغيرة ، يسمح لك بقياس ، بكل دقة ، مستويات الملح ، خليط التوابل ، وما شابه ذلك ، أثناء ضبط العناصر غير المرغوب فيها ، غير الغذائية ، من السقوط ، الطيران ، أو لا سمح الله ، الزحف أو الإسراع في الخلاط الخاص بك. لسوء الحظ ، كلما زاد حجم العملية ، وكلما زادت العملية ، زاد عدد العاملين على الخط ، وأصبح من الصعب التحكم في الصرف الصحي ، وبالتالي فإن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تمنح بعض البدلات لمواصلة سير الأمور ، وواقعية في صناعة المواد الغذائية.

عذوبة
عندما يتعلق الأمر بتحقيق أقصى استفادة من الأطعمة ، فإن النضارة هي دائمًا عامل رئيسي. عندما تصنع بهاراتك الخاصة ، فأنت تعرف تمامًا كيف هي طازجة ؛ على العكس ، مع السلع المعبأة ، أنت تعرف فقط "أفضل استخدام من قبل"التاريخ. العديد من العناصر الغذائية تتناقص مع تقدم العمر ، وصنع توابلك ومضافاتك الغذائية ستكون دائمًا رأسًا وكتفين فوق ما يمكنك الحصول عليه من العبوة.

صنع معجون الطماطم الخاص بك

أواني
فرن كبير من الحديد الزهر المطلي بالفرن الهولندي
1 ملعقة كبيرة خشبية / الخيزران خلط
1 خلاط / غمر خلاط
1 مصفاة
الجرار تعليب معقمة / حاوية التخزين

مكونات
زيت جوز الهند [يكفي لتغطية قاع وعاء الطهي / الفرن الهولندي]
طماطم عضوية طازجة [أحلى الأفضل]
عصير ليمون طازج [1 ملعقة كبيرة لكل كوبين من الطماطم - اختياري - يتحكم في الحموضة]
الوردي الهيمالايا الملح

تعليمات
[هذا بسيط جدا ، لا القياسات المطلوبة.]
الخطوة 1. سخني الفرن الهولندي وأضيفي الزيت والطماطم المغسولة.
الخطوة 2. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ، ثم يُغطّى ويترك البندورة تنفجر وتكرمل. أضف الملح.
الخطوه 3. إذا كان لديك فقط خلاط منتظم ، فقم بغسل الطماطم فيه واخلطه جيدًا حتى يتم تسويته بالكامل وأضف عصير الليمون. إذا كان لديك خلاط غمر [خلاط يدوي] ، فاضغط على العصائر خارج الطماطم مع ملعقتك ، وأضف عصير الليمون ، وسائل الطماطم مع الخلاط المحمول باليد.
الخطوة 4. قلل الحرارة إلى درجة تحريك مغمورة لمنع الطماطم من الالتصاق وتبخر السائل الزائد حتى تصل إلى عجينة سميكة. تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر ، ثم زجاجة أو جاهزة للمجمد في صواني الجليد المعينة للاستخدام في وقت لاحق.

الأشياء الرائعة التي يعجبني في وصفة معجون الطماطم هذه هي أنها بسيطة وعملية ونظيفة وعضوية وعالية في المعادن النزرة المتاحة بيولوجياً ومتعددة الاستخدامات [يمكنك استخدامه في جميع استعداداتك اللذيذة واللذيذة التي تستدعي ذلك الطماطم ، دون أي مواد مضافة / مواد حافظة] ، الذواقة تماما ، لذيذ ، وصحية معجون الطماطم يمكنك الحصول على يديك.

صدقني...

لن تنظر أبدًا إلى معجون الطماطم بنفس الطريقة التي تصنع بها بنفسك ؛ والفرص ... لن تعود إلى الإصدار المعلب مرة أخرى. فقط تأكد من بذل ما يكفي ، أو عليك ركلة نفسك.

لمزيد من الحوار حول هذا الموضوع ومواضيع عشاق الطعام الأخرى ، تفضل بزيارتي على صفحتي على Facebook. للاطلاع على المزيد من مقاطع الفيديو الخاصة بـ "كيفية العمل" ، انتقل إلى قناة YouTube الخاصة بي. أحب أن أسمع منك ومعرفة ما يهمك في عالم الغذاء!

حتى في المرة القادمة ...

تعليمات الفيديو: ازاي تخلي صلصه الطماطم حمرا جدا وبطماطم اقل بدون صلصه ومغذيه جدا (قد 2024).