كيفية جعل الروبيان الحلو والحامض (سريعة وسهلة)

• قد 8, 2024

الروبيان الحلو والحامض هو مطعم صيني مفضل يوجد به العديد من الإصدارات المختلفة. فيما يلي مخطط بسيط لإصدار سريع وسهل يحتوي على الروبيان الطازج ، المقلية ويقلب مع الفلفل الأحمر والأخضر في صلصة حلوة وحامضة بسيطة. لدي أيضًا نسخة أخرى تجمع بين الروبيان المقلي في صلصة الأناناس الحلوة والحامضة. يمكن العثور على الوصفة الأخرى هنا إذا كنت مهتمًا ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من هذا الإصدار. إذا كنت تتعلم فقط كيفية الطبخ ، أقترح البدء بالوصفة أدناه أولاً ثم تجربة الأخرى.

1 رطل من الروبيان المتوسط
1 حبة فليفلة خضراء
1 حبة فليفلة حمراء
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني

المكونات صلصة:
1/3 كوب سكر
1/3 كوب من الخل الأبيض
¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة

الخطوة 1: تنظيف وإعداد الروبيان
تنظيف الروبيان سهل ، ولكنه يستهلك الكثير من الوقت. إذا كنت تبحث عن تقليل الوقت المحدد ، يمكنك شراء الروبيان الذي تم تنظيفه وتنظيفه بالفعل ، ومع ذلك قد يكلف أكثر قليلاً من الروبيان غير النظيف.

لتنظيفها ، قم ببساطة بإزالة كل القشرة والساقين والذيل من كل من الروبيان. ثم انزع الوريد الذي يمتد إلى أسفل الظهر عن طريق تقطيع الروبيان بطرق طويلة إلى أسفل الوسط ، ولكن ليس طوال الطريق. كل ما عليك هو الضغط الخفيف على السكين بحيث يقتطع الظهر لفضح الوريد. ثم ببساطة سحب الوريد وتجاهلها. يوجد الآن جانب وارد على الجانب السفلي من الروبيان أيضًا ، لذا فأنت تريد تكرار هذه العملية مع الجانب السفلي من كلٍ من الروبيان. عندما تكون جميع الروبيان نظيفة ، ضعها جانبًا.

الخطوة 2: إعداد الجرس الفلفل
شطف أولا كلا الفلفل تحت الماء البارد الجاري وجففهم جيدا. ثم قم بقص كل منهم أسفل الوسط وإزالة وتجاهل الساق والبذور وجميع اللحوم البيضاء الداخلية. ثم اصطحب كل من نصفي الفلفل وقصيه إلى مربعات من بوصة واحدة إلى بوصة واحدة ونصف بوصة وضعه جانباً.

الخطوة 3: تحضير الصلصة والمثخن
امزج جميع مكونات الصلصة معًا باستثناء نشا الذرة. امزج هذه المكونات في كوب كبير ويفضل أن يحتوي على صنبور لسهولة سكبه. ثم ضعي هذه الصلصة جانبا.

في كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد حتى يذوب. هذا الخليط سوف يثخن الصلصة.

الخطوة الرابعة والأخيرة - ابدأ الطهي
سخن مقلاة عالية ودعه يسخن. بمجرد أن يصبح المقلاة ساخنة ، أضف زيت الفول السوداني وأدره حول القاع وحواف المقلاة واتركها ساخنة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الفلفل ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الروبيان وحركي كل شيء لمدة 30 ثانية فقط. ثم أضف الصلصة واتركها حتى تغلي. تمامًا كما تبدأ في الغليان ، أضف خليط نشا الذرة وحركه حتى تكثف الصلصة وتغطي الروبيان ، ويستغرق ذلك حوالي 30 ثانية. ثم يمكنك إزالته من الحرارة وتقديمه. يقدم هذا بشكل مثالي مع جانب من الأرز المقلي ، ويقدم حوالي 3 حصص من الروبيان الحلو والحامض.

لمشاهدة فيديو خطوة بخطوة حول كيفية صنع الروبيان الحلو والحامض ، انقر هنا.

تعليمات الفيديو: ألذ 3 وصفات اندومي سويتها على طريقتي !؟ (قد 2024).