عطلة التوابل يمزج لصحتك

• أبريل 26, 2024

إنه لأمر مدهش كيف أن الملذات الصغيرة في نظامنا الغذائي لها جذور في الماضي حيث كانت تستخدم الأعشاب والتوابل طبيًا. تحتوي العديد من الأطعمة التقليدية والحبيبة التي نستهلكها (غالبًا ما تكون زائدة!) في أيام العطلات على ما يشار إليه باسم بهارات عيد الميلاد. حتى لو كنت لا تحتفل بعيد الميلاد ، قل أن رائحة ونكهة هذه التوابل لا تزال تذكرك بأيام الشتاء الباردة والمناسبات العائلية. ربما لا يعرف الناس حتى سبب استهلاك هذا المزيج من البهارات من منظور تاريخي ؛ على الرغم من أنه كما هو الحال مع جميع خلطات الأعشاب القديمة الأخرى ، يوجد سبب للجمع.

لماذا هذا الجمع بين التوابل؟

التوابل المدرجة في هذا المزيج الاحتفالي هي القرنفل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب. تتميز كل منها بطعم مميز ومتنوع الاستخدام على مر القرون في تطبيق "عيد الميلاد". كثيرا ما كانت عالقة في القرنفل في العصور الوسطى وخارجها كزينة عطرة. القرفة هي توابل تقليدية للغاية لفطيرة اللحم المشهورة على الإطلاق. تم العثور على ملفات تعريف الارتباط بأسلوب الزنجبيل في كل المطبخ تقريبًا ، وحمل الناس في الحقيقة مجاملات صغيرة كالمجوهرات خلال العطلات من أجل ابتكار جوزة الطيب على أطباق متنوعة.

نظرًا لعدم وجود سبب تاريخي مهيمن لاستخدام هذا المزيج من التوابل بشكل غزير خلال هذا الوقت من العام ، فقد تكمن الإجابة في الجانب الصحي من الأعشاب والتوابل.

الفوائد الصحية لكل عشب والتوابل

• وقد استخدم الصينيون القرنفل وزيت القرنفل لقرون لتعزيز التنفس وصحة الفم. يستفيد أطباء الأسنان في العصر الحديث من الخصائص المضادة للبكتيريا والتخدير عن طريق فرك زيت القرنفل على اللثة لإجراءات طب الأسنان. كشفت الأبحاث الحديثة أن القرنفل فعال للغاية ضد التهابات المكورات العنقودية ، ومشاكل الجهاز التنفسي ونزلات البرد الشائعة عند اقترانها بالأعشاب الأخرى.


• كان الزنجبيل تقليديًا علاجًا فعالًا جدًا لمرض الصباح ومشاكل الهضم. كما يمكن أن يصاب بالزكام عند تناوله كشاي مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.


• كانت القرفة موضوع بحث مكثف للغاية في العقد الماضي بسبب مجموعة من الاستخدامات الطبية. والأهم من ذلك هو أن القرفة تتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكر وتزيد من استجابة خلايا الجسم للأنسولين. هذه التوابل لها جذور تاريخية في شمال إفريقيا والهند حيث تستخدم لتسخين الأيض وتحفيز الشهية. وقد وصف أخصائيو العلاج بالجرعات جرعات القرفة لعدة قرون لمحاربة أعراض الأنفلونزا والبرد.


• جوزة الطيب هي توابل متواضع لها ماض غني يتضمن تحنيط المصريين لعلاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي.

تأكد لديك ثانية!

عند فحص أعشاب الكريسماس والبهارات بمفردها وكمزيج من التوابل ، يصاب المرء بسبب منطقي للمزيج الذي يتم استهلاكه في الأشهر الباردة. يتم استخدام كل هذه التوابل بشكل فريد لمحاربة أعراض البرد والإنفلونزا ومشاكل الشعب الهوائية. يمكن وصف توابل عيد الميلاد بأنها طلقة أنفلونزا طبيعية. لذا في المرة القادمة التي تنغمس فيها في طبق بهارات عطرية شهية ، كن مطمئنًا إلى أنك ببساطة تمنع الأمراض الشتوية الشائعة وربما تكون لديك لدغة ثانية!

تعليمات الفيديو: Eye-Popping Turkey Recipe - ENGLISH SUBTITLES (أبريل 2024).