فطائر السلطعون الذهبي

فطائر السلطعون الذهبي

تجعل هذه الوصفة السهلة لمحبي المأكولات البحرية من أربعة إلى ستة فطائر سرطان البحر ذهبية اللون غير مطبوخة.

• 1 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 1 T. زبدة ، ذاب
• 3 ت. مايونيز
• 1 ت. عصير ليمون طازج أو معبأ
• 1 ر. صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل الجاف
• 1 ملعقة صغيرة. توابل المأكولات البحرية ، مثل توابل أولد باي
• 1 طن من البقدونس الطازج المفروم أو ملعقة صغيرة. رقائق البقدونس المجففة
• 1-1 / 2 كوب فتات التكسير الملحي
• 1 رطل لحم الخنزير المقطوع
• 3 طن من زيت الخضروات أو الكانولا

تجهيز -
في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج البيض المخفوق قليلاً مع الزبدة المذابة والمايونيز وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. خفقت معًا حتى تمتزج جيدًا. يُضاف الخردل الجاف وتوابل المأكولات البحرية والبقدونس ويُمزج جيدًا مرة أخرى. ضجة في فتات تكسير الملح ، ثم أضعاف بلطف في لحم الخنزير. قسّم خليط لحم الخنزير إلى أربع إلى ست كرات ، حسب حجم الحصة المرغوب. تتسطح كل كرة من لحم السلطعون قليلا لتشكيل الفطائر سميكة. ضع فطائر لحم السلطعون على ورق شمعي أو صفيحة من ورق الرق. برد لمدة ثلاثين دقيقة. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُقلى فطائر السلطعون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُصفّى الطبق المقلي على طبق مبطّن بطبقة مزدوجة من المناشف الورقية البيضاء. خدمة على الفور. تخدم هذه الوصفة اثنين أو ثلاثة.