الحلويات جينوف والتايلندية الحلوة
يعد جنوة Genovese و Thia Sweet هما من الحلويات اللذيذة المتوفرة على نطاق واسع.


باسل جينوف

يُعرف ريحان جينوفيس (Ocimum basilicum) أيضًا باسم الريحان الحلو وورقة كبيرة حلوة والريحان المعطر. تشكيلة الإرث الإيطالي ، وهذا هو النوع الأكثر نموًا. يعتبر كلاسيكيا ، ويمكن استخدامه على حد سواء الطازجة والمجففة.

منشأ جنوة بإيطاليا ، هذا الريحان هو أيضًا الأسهل نموًا والأكثر إنتاجية. إنه نوع كبير من الأوراق.

يمكن أن يصل ريحان Genovese عمومًا إلى ارتفاع واحد إلى قدمين مع انتشار ربما يزيد قليلاً عن القدم. ومع ذلك ، كان في بعض الأحيان طوله 2 قدم.

وغالبا ما تحمل الأوراق في الزهرة. يصل طولها إلى ثلاث بوصات ، والأوراق البيضاوية العميقة والخضراء السميكة والمشرقة مجعدة نوعًا ما. الأوردة ورقة وعادة ما تكون الأرجواني.

ريحان Genovese لديه أكثر الأوراق رقة على الإطلاق. إنها عطرة للغاية مع رائحة تشبه العطور. له نكهة حارة جدا مع تلميح دقيق من الفلفل.

هذا الريحان له العديد من الاستخدامات. حتى قمم المزهرة يمكن استخدامها كتوابل. استخدم هذا الريحان للخل والصلصات والسلطات والبيستو والشاي وصلصة الطماطم والسمك والزيت والمأكولات البحرية والحساء والبازلاء والبقوليات والبيض. يمكن استخدام السيقان المجففة للشواء والشواء.

إن هذا المصنع المتشعب والمتماسك والقوي مناسب للحاويات الكبيرة. انها بطيئة نسبيا للترباس. يمكن إزهار الأبيض إلى الأرجواني كزينة. هذه تظهر من يوليو وحتى سبتمبر. الازهار طولها ½ بوصة.

يبدأ الحصاد عادة حوالي 70 يومًا أو نحو ذلك من وقت الزراعة.


التايلاندية الحلو باسل

في بعض الأحيان يسمى الريحان الحلو التايلاندي (Ocimum basilicum). يعتبر نبات جميل يجعل الزينة كبيرة. يمكن زراعتها في حاويات.

هذا الريحان ملامح ينبع الأرجواني. والأزهار ، التي تظهر من يوليو وحتى سبتمبر ، هي أرجوانية وكذلك رؤوس البذور.

الأوراق الخضراء المتوسطة الصغيرة طولها بوصتان. هذه لها نكهة قوية جدا حار مثل عرق السوس أو القرنفل مع لمسة من اليانسون. رائحة أيضا قوية جدا وحار مع تلميحات من القرنفل أو اليانسون.

الريحان الحلو التايلاندي هو الخيار الكلاسيكي للأطباق التايلاندية والفيتنامية وكذلك الكاري والشاي. له نكهة التايلاندية الأصيلة. يبدأ الحصاد عادة حوالي 60 يومًا من وقت الزراعة.




تعليمات الفيديو: حلاوة اليقطين او القرع لعيد الهلوين من الشيف بوراك/ delicious pumpkin sweet by chef burke (ديسمبر 2022).