البطاطس المقلية مرتبطة بارتفاع معدلات الوفيات

• قد 13, 2024

نحن جميعا نعرف ذلك. هل احتجنا حقًا إلى دراسة لإثبات ذلك؟ من المؤكد أن تناول البطاطس المقلية والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس ليست جيدة بالنسبة لك. إليكم السبب.

نشرت دراسة في 7 يونيو 2017 من قبل المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. لقد عملوا مع 4،440 شخصًا على مدى ثماني سنوات لفحص عدد منتجات البطاطا المقلية التي يتناولونها. وشمل ذلك أشياء مثل البطاطس المقلية في كل مكان ، إلى جانب رقائق البطاطس ، والبني المرقط ، وما إلى ذلك.

نتائج؟

كان لدى الأشخاص الذين تناولوا مثل هذه الأشياء مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع معدل وفيات أعلى بشكل ملحوظ.

لاحظ أن هذا ليس بالضرورة حول بطاطا. لم يروا نفس النتائج الجذرية من أشخاص أكلوا البطاطس للتو ، مثل البطاطا المخبوزة ، على سبيل المثال. جاءت هذه النتائج الواضحة من الناس الذين كانوا يتناولون الطعام المقلية بطاطا.

بالطبع ، لا يوافق مجلس البطاطس الوطني على ذلك. يعتقدون أن الجميع يجب أن يتناولوا البطاطس طوال اليوم وأنه لا يمكن أن يحدث أي ضرر صحي من نمط الحياة هذا.

خذ ذلك مع حبة الملح. أو ربما بعض التوابل الخالية من الملح.

نظرًا لأن البطاطس لا تبدو مشكلة من تلقاء نفسها ، فإن الأمر يبدو شيئًا يدور حول ما يحدث للبطاطس عندما تكون مقلية. أي طعام نشوي مقلي بدرجة حرارة عالية يخلق مادة أكريلاميد معروفة بأنها تسبب السرطان. وكلما زاد عمق المقلية شيء ، وأكثر الأكريلاميدات التي يتم إنشاؤها.

إذن ما هو المنزل يأخذ هنا؟ أولا ، تجنب الطعام المقلي بشكل عام. هناك كل أنواع القضايا المتعلقة بالنفط. ثانياً ، تجنب الأطعمة النشوية المقلية مثل البطاطس بشكل عام. هذا فقط يسأل عن المتاعب. وعمومًا ، استهدف الخضار الأكثر صحية في نظامك الغذائي الطازج. فكلما كانت أعذب ، كلما زاد احتمال حصولهم على العناصر الغذائية لمساعدة جسمك على الازدهار.

مع كل التلوث المسبّب للسرطان الموجود في أجواءنا ، من الأفضل عدم إضافة هذه المشكلة عن طريق تناولها. قم بعمل اختيارات أفضل كل يوم للحفاظ على حياتك طويلة وخالية من الألم!

نتائج دراسة AJCN الأصلية على البطاطا المقلية

تعليمات الفيديو: الدجاج المقلي يرفع معدلات الوفاة لدى النساء (قد 2024).