الأناناس الطازج وصفة غرتان

• أبريل 26, 2024

Fresh Pineapple Gratin هي حلوى رائعة رائعة ، ولكنها سريعة وسهلة ، وتحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، وتستغرق حوالي 20 دقيقة فقط من التدريب العملي. إنه بالتأكيد مناسب للشركة ، لكنه سهل بما يكفي للعمل للعائلة في أسبوع واحد. عادةً ما أشتري أناناسًا طازجًا من متجر المستودعات المفضل لدي ، حيث يكون سعره رخيصًا ، معتقدًا أنني سأقطعه للاستخدام في وعاء أو سلطة فواكه. ثم انشغل ، لا يتم صنع وعاء الفاكهة أو السلطة ، وأجد أن الأناناس يزداد ضيقًا كل يوم. هذه الحلوى هي الطريقة المثالية لاستخدام هذا الأناناس.

بينما يربط الكثير منا مصطلح الجراتين بأطباق مثل البطاطس أو الجراتين ، يشير مصطلح الجراتين فعليًا إلى طبق ذو قمة بنية. يمكن أن يكون الجزء العلوي من الجبن وفتات الخبز التي تتحول إلى اللون البني أثناء تحميصها ، وهي صلصة البشاميل الموضوعة تحت الفراريج لتصنع البنى والبوبلي ، أو ، كما في هذه الحالة ، السكر البني الذي يذوب تحت التسمين ليشكل قشرة بنية. في الواقع ، سوف تُذكرك هذه الحلوى بالكريمة الكلاسيكية ، ولكن من الأسهل بكثير صنعها وتحظى بميزة طبقة من الأناناس الطازج بالكراميل تحت قمة الكريمة.

إذا لم تحاول قط قطع أناناس طازج ، فهذا سهل للغاية. مجرد استخدام سكين حاد كبير مثل سكين الطاهي الفرنسي. قطع نهاية القاع ، ثم الجزء العلوي مع سعف. ضع الأناناس في وضع مستقيم على لوح التقطيع وقطع القشرة من الأعلى إلى الأسفل في شرائح ، مع التأكد من قطع العينين. مع استمرار وضع الأناناس في وضع مستقيم ، قم بقصه إلى النصف (من الأعلى إلى الأسفل) ، ثم على أرباع. خفض منتصف كل من الأرباع لإزالة الأساسية. ثم يمكن قطع الأناناس إلى قطع صغيرة لهذا الطبق. بالمناسبة ، لا يمكن استخدام الأناناس المعلب لهذا الطبق لأنه مطبوخ مسبقًا ولن يكرمل بشكل صحيح.

يمكن تقديم الأناناس الطازج الطازج الدافئ من الفرن ، لكن عائلتي تفضل درجة حرارة الغرفة. في حالة حدوث بقايا غير مرجحة ، قم بالتبريد ، ثم ارفع درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

6 حصص

3 ملاعق كبيرة من الزبدة
1/4 كوب رمادى غامق
3/4 كوب سكر بني ، مقسم

4 أكواب قد حان الأناناس الطازج ، (حوالي 1 المتوسطة) مقطعة إلى 1/2 "قطعة
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور

إضافات
ربع كوب قشدة ثقيلة
1 1/4 كوب من القشدة الحامضة
1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون

1. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ؛ أضف الروم و 1/4 كوب السكر البني.


2. حرك المزيج ، ثم أضيفي الأناناس والزنجبيل.


3. اقلب الحرارة إلى درجة عالية واترك الأناناس بالكراميل مع التحريك كل 2-3 دقائق في البداية ، ثم في كثير من الأحيان مع تبخر السائل وتبدأ قطع الأناناس في التحول إلى اللون الذهبي والكراميل (انظر الصورة). سوف يستغرق 8-10 دقائق.


4. نقل الأناناس إلى طبق غرتن 1 لتر أو طبق خزفي ضحل.


5. تخلط الكريما الثقيلة والقشدة الحامضة مع نكهة الليمون. تنتشر على الأناناس في طبق غرتن.


6. يرش ما تبقى من 1/2 كوب سكر بني بالتساوي على الجميع.


7. ضع على رف الأوسط في الفرن (10-12 بوصة من الفراريج) مع مجموعة الحرارة إلى الفرخ ؛ أغلق باب الفرن ، واترك غرتن يطبخ حتى يذوب السكر البني ويعلوه البابونج ، من 6 إلى 10 دقائق.


8. ترفع من الفرن وتقدم دافئ أو في درجة حرارة الغرفة.


ملاحظة: بالنسبة للحصص الفردية ، يمكنك تقسيم الخلطات بين 6 بطانات صغيرة. ضع السكاكين على ورقة الخبز وتابع في الوصفة أعلاه.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 332 سعرة حرارية من فات 183
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 55 ٪ بروتين 3 ٪ كارب. 36٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 20 غرام
الدهون المشبعة 10 جم
الكوليسترول 48 ملغ
الصوديوم 88 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 30 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 2 غرام

فيتامين أ 12٪ فيتامين ج 28٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪





تعليمات الفيديو: مطبخ ام وليد تحلية الاناناس المنعشة (أبريل 2024).



الأناناس الطازج وصفة غراتان ، الطبخ السريع ، وصفة غراتان الأناناس الطازجة ، وصفات الأناناس ، وصفات الحلوى الصيفية ، وصفات حلوى الفاكهة ، الأناناس الطازج ، كيفية قص الأناناس ،