سلطة البطاطس الفرنسية وصفة

• قد 4, 2024

سلطة البطاطس الفرنسية هو تغيير لذيذ من سلطات البطاطس القائمة على المايونيز في كل مكان والتي يتم تقديمها طوال فصل الصيف في النزهات وحفلات الشواء في الفناء الخلفي. في هذا الإصدار اللذيذ ، تُقطع شرائح البطاطا المطبوخة مع الدفء ، وتُقذف بكمية صغيرة من مرق الدجاج ، وتُلبس مع صلصة الخل الفرنسي. إنها بسيطة للغاية ، وتقليديًا ، فهي تحتوي فقط على البطاطا مع عدد قليل من الأعشاب المفرومة للون والنكهة.

مجرد ملاحظة على الخردل: خردل ديجون الفرنسي الصنع أقوى بكثير من خردل ديجون الأمريكي الصنع - في الواقع ، لا توجد مقارنة حقًا ؛ خردل ديجون الأمريكي الصنع يستخدم في صناعة الوصفات وهو غير مناسب للاستخدام في هذه الوصفة. لالتقاط النكهة الحقيقية ل French Vinaigrette التي تلبس هذه السلطة ، من المهم استخدام الخردل الذي صنع في فرنسا. اقرأ الملصقات في متجر البقالة وكن مستعدًا للدفع أكثر قليلاً من الخردل الفرنسي الصنع الحقيقي - إنه يستحق ذلك. إذا كنت تخطط لرحلة إلى فرنسا ، فتأكد من إعادة العديد من الجرار ؛ انها غير مكلفة ورائعة.

في حين أن الجبن الأزرق المتفتت وشرائح اللحم المفروم شرائح شرائح اللحم المفروم من وحدة London Broil الإيطالية يمكن إضافتها لصنع سلطة عشاء رائعة وسريعة (اصنعي مجموعة مزدوجة من صلصة الخل المصابة على اللحم). تعتبر سلطة البطاطا اللذيذة هذه أيضًا مكونًا أساسيًا في Classic Salad Niçoise ، وهي سلطة طبق رئيسية أخرى يمكن تجميعها بسرعة وستكون شعبية لدى الجميع ؛ نظرًا لأنها سلطة مركبة ، يمكن ترتيب Salad Niçoise على طبق كبير وستكون مدهشة كجزء من البوفيه.

8 حصص

3 أرطال من البطاطا ، أو قلص ، أو استبدال البطاطا الحمراء الصغيرة - لا داعي للقشر
غليان الماء المملح

نصف كوب مرق الدجاج

خلع الملابس
1 فص ثوم ، كبير
1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل ، ويفضل صنع في فرنسا
1/3 كوب من خل النبيذ الاحمر
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو أكثر حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر


2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
2 ملاعق كبيرة من الثوم، المفروم فرماً ناعماً

الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

1. ضعي البطاطا في قدر ، غطيها بالماء وأضيفي الملح.


2. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة واتركه يطهى حتى تصبح البطاطا طرية.


3. استنزاف جيدا؛ شريحة في 1/8 "شرائح ووضعها في وعاء (سيكون لديك حوالي 8 أكواب).


4. يُسكب مرق الدجاج فوق البطاطا الدافئة ؛ إرم إلى معطف.


5. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.


6. عندما تكون البطاطا باردة ، أضيفي البقدونس والثوم المعمر.


7. يُمزج مع الخل والغطاء والتبريد حتى وقت التقديم.


8. قبل التقديم مباشرة ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


9. خلع الملابس: ضع جميع المكونات في معالج الطعام أو الخلاط ؛ اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخلوطًا جيدًا.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 333 السعرات الحرارية من الدهون 142
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 43 ٪ بروتين 5 ٪ كارب. 50٪

كمية المواد الغذائية لكل
خدمة
مجموع الدهون 16 جم
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 0 ملغ
الصوديوم 199 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 42 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 4 غرام

فيتامين أ 2٪ فيتامين ج 45٪ كالسيوم 0٪ حديد 14٪

تعليمات الفيديو: سلطة البطاطس بالصلصة الفرنسية ???? على طريقة ضيفة الطباخ هتاكلوا صوابعكم وراها (قد 2024).