الفلبينية بانسيت بيجون وصفة

• قد 4, 2024

هونولولو هو smorgasbord الظاهري للطعام الآسيوي. في الواقع ، يتميز متجر البقالة المفضل ، دون كويجوت (بالقرب من ويكيكي) ، بما يسمونه عداد غداء صحن وليس هناك ما لا يقل عن ستة أنواع مختلفة من الأطباق الآسيوية كل يوم بما في ذلك الصينية واليابانية والفلبينية وهاواي. واحدة من أفضل الأطباق في عداد الغداء لوحة هو نسختهم من بانسيت بيهون، طبق المعكرونة الشعبية الفلبينية. تظهر الأبحاث أنه على الرغم من وجود العشرات من الأطباق المماثلة ، مثل Pancit Canton و Pancit Pabalok و Pancit Malabon على سبيل المثال لا الحصر ، فإن Pancit Bihon يعتبر الطبق الوطني للفلبين ، وبالطبع ، فإن كل عائلة فلبينية لديها وصفة مفضلة هي إنهم يعتبرون الأفضل. بانسيت حرفيا تعني "الشعرية"، وBihon، كانتون، الخ يعرف نوع من المعكرونة. ومع ذلك ، على مر السنين ، أصبحت الأسماء تعني أطباقًا محددة بدلاً من مجرد شعيرية.

Pancit Bihon هو أشهر أطباق Pancit ، وهو سريع وسهل الصنع. يستدعي الإصدار التالي لحم الخنزير المبشور من Basic Pork Module باعتباره مؤقتًا ، بالإضافة إلى مزيج كوليسلاو للقضاء على الحاجة إلى تمزيق الملفوف والجزرة. في حين أن البصل سريع للغاية لتقطيعه ، إلا أنه يمكن شراؤه المفروم بالفعل إما في قسم الخضار المجمد أو في قسم الإنتاج بمعظم محلات البقالة. في الحدث المؤسف أنه لا يوجد لديك حزم من لحم الخنزير المبشور في الثلاجة الخاصة بك ، فلا تتردد في استبدال قطع الدجاج أو المأكولات البحرية أو لحم الخنزير (فقط قم بالفرم وتضاف مع المرق) أو مزيج من العديد. بيهون (الشعيرية الأرز أو عصي الأرز) عادة ما تكون متاحة في الممر الأطعمة الشرقية في محلات البقالة العادية ، ولكنها متاحة دائما في الأسواق الشرقية. Calamansi هو الأصليين الفاكهة إلى الفلبين التي تبدو مثل الجير على الخارج، ويشبه البرتقال في الداخل. على الرغم من أنه لا يمكن تكرار الذوق تمامًا إذا لم تجد Calamansi في منطقتك ، فإن البديل القابل للبقاء (ولذيذ على قدم المساواة) هو الليمون أو الجير.

12 حصص

ربع كوب زيت نباتي
2 بصل كبير ، مكعبات
3 فصوص من الثوم مفروم فرماً ناعماً
14 - 16 أوقية مزيج كوليسلاو (مع الجزر)

2 كوب ماء
ربع كوب صلصة هوسين
ربع كوب صلصة الصويا
1 ملعقة طعام من لحم الخنزير ، أو بديلاً عن الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار
2 كوب تمزيقه لحم الخنزير من وحدة لحم الخنزير الأساسية

1 رطل بيهون (وتسمى أيضا الشعيرية الأرز أو عصي الأرز) ، منقوع في الماء الساخن لمدة 5 دقائق وجفف جيدا

1 قطعة بصل أخضر باقة ، بما في ذلك قمم ، المفروم ، أو 3/4 كوب من الثوم المعمر
1 calamansi ، أو استبدال الجير أو الليمون

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة جدًا على نار متوسطة الحرارة.
2. نضيف البصل والثوم.
3. يقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
4. ضجة في مزيج كوليسلاو ودعهم يطبخ حتى يعرج.
5. امزج الماء مع صلصة الهوسين وصلصة الصويا والمرق. يُضاف إلى مزيج البصل ويُغلى المزيج.
6. ضجة في لحم الخنزير.
7. إضافة الشعرية والسماح يطهى حتى يتم امتصاص السائل، واثارة أقل قدر ممكن.
8. ضجة في البصل الأخضر. ضغط على calamansi على كل (أو الجير أو الليمون).
9. خدمة على الفور.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 295 السعرات الحرارية من الدهون 86
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 29 ٪ بروتين 20 ٪ كارب. 51٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 10 غرام
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 28 ملغ
الصوديوم 1011 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 37 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 15 جم

فيتامين أ 1٪ فيتامين ج 36٪ كالسيوم 0٪ حديد 8٪

تعليمات الفيديو: Pancit Bihon - بانسيت بيهون (قد 2024).