عصير الاستوائية

• قد 2, 2024

إذا كانت أمريكا تحب كمة الفاكهة الاستوائية الغارقة في شراب الذرة عالي الفركتوز ، فإن أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي الإسبانية لديها بديل أفضل: "الباتيدا". هذا المزيج اللذيذ من الفاكهة المخلوطة والحليب المبخر والثلج المكسر والسكر الكافي لتشغيل مدرسة ابتدائية بأكملها موجود في كل مكان أينما كانت الشمس مشرقة والصوت هو السالسا. على الرغم من أن الباتيدا الأصيلة تُباع على جانب الطريق أو من المدرجات التي ترتفع درجة حرارتها الاستوائية ، إلا أنه يمكن لأي شخص لديه الخلاط والوصول إلى الفاكهة الطازجة إعادة إنشاء الكاريبي في كوب في المنزل أو الصيف أو الشتاء.



واحدة من أكثر البياتا شعبية تستخدم البابايا (المعروف أيضا باسم pawpaw). يُسمى عادة عصير الفاكهة اللذيذ "Batida de Lechoza" في الجزر ، وذلك لسبب بسيط هو أن كلمة "البابايا" تتضاعف كعامية مبتذلة لشيء آخر تمامًا ، وهو عبارة عن نزاع لغوي اكتشفه المرشح الرئاسي ميت رومني مرة واحدة دون قصد ل تجميع guffaws خلال مقابلة على محطة إذاعية ميامي.

تقطيع البابايا الطازجة إلى مكعبات ، وإزالة البذور ، وتمزج مع علبة من الحليب المبخر والجليد والسكر. يجب أن يكون الاتساق سميكًا بما يكفي لوضع القش في وضع مستقيم. يفضل البعض تقليص نسبة السكر ، بينما يضيف آخرون اندفاعًا من جوهر الفانيليا في النهاية. يمكن استبدال الحليب المبخر بحليب كامل الدسم أو حتى حليب الصويا حسب الرغبة ، ولكن أي شيء أقل من الكريم الكامل سيكون مائيًا. Soursop ، والموز ، والمانجو أو حتى الأناناس تعمل فقط بدلاً من البابايا.

هناك تطور سحري على الباتيدا هو "morir sonando" ، الفريد من نوعه في جمهورية الدومينيكان. تترجم حرفيا باسم "للموت الحلم" ، هذا عصير يهدئ البابايا ويتحدى الحكمة التقليدية من خلال استبدالها بالحمضيات. والنتيجة هي مشروب منعش بشكل رائع مع كمية كافية من الجبن لقطع الألبان.

سر منع اللبن من التخثر هو الحفاظ على المكونات باردة. برد الحليب المبخر أولاً في الثلاجة وأضف الكثير من الثلج إلى عصير الحمضيات الطازج (الجريب فروت ، فواكه العاطفة ، البرتقال أو الليمون كلها تعمل ، على الرغم من أن البرتقال هو التقليدي). قم بإذابة السكر في عصير الفاكهة ثم صب العصير في الحليب (وليس العكس) ، مع التحريك بقوة. أضف الثلج طوال العملية. كوب عصير الفاكهة لكوب من الحليب المبخر يكفي ، ولكن تقلل إلى نصف كوب عصير إذا كنت تستخدم الليمون أو الجير.

من المثير للدهشة أن البياتا تأتي فقط عند حوالي 140 سعرة حرارية لكل وجبة ، مع نسبة سكر أقل من الصودا. ربما يشير هذا إلى المزيد حول كمية السكر الموجودة في الصودا بدلاً من مدى صحة الباتيدا ، لكن تقليل كمية السكر المضافة أضافه كعصير مغذي تمامًا. جربها!

تعليمات الفيديو: jus de fruits tropicales frais facile عصير الفاكهة الاستوائية (قد 2024).