الكاري فطائر الحمص وصفة

• أبريل 29, 2024

إذا كنت تحب الحمص ، ستحب هذه الفطائر المحمصة بالكاريبي. إذا لم تكن متأكدًا من أنك تحبهم ، فما عليك سوى إعطاء الفطائر اللذيذة فرصة. عندما يتم هرس البازلاء / الفاصوليا الحارة وتوابلها وتقليبها في زيت الزيتون ، يمكنك تغيير رأيك بشأن الحمص الصحي.

مكونات

2 علب (15 أوقية لكل منهما) الحمص
1 كوب من البصل المفروم
4 أو 5 فص ثوم صغير
نصف كوب ماء مع عصير الليمون الطازج
1/4 ملعقة شاي. الكركم المطحون (أو الزنجبيل المطحون)
2 1/2 ملعقة شاي. الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1 كوب دقيق أضف 1 ملعقة كبيرة ليجف مزيج التوابل. احفظ الدقيق المتبقي لتجريف الفطائر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت الزيتون للقلي

الاتجاهات

في الخلاطة ضع الحمص مع السائل والبصل والثوم والماء. اصنعي مزيجًا خشنًا حتى تبقى الملمس. تخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء متوسط. يُضاف مزيج الخليط إلى المزيج الجاف ويُحرَّك المزيج. تُسكب حبات الحمص في يديك ، ثم تدحرجها في كرة ، ثم تُسطح الفطائر لصنع حصص صغيرة بحجم "قطعة واحدة أو اثنتين". نعرات خفيفة جدا في الدقيق مع الملح والفلفل حسب الذوق المضافة. تسخين الزيت على نار متوسطة عالية. ضعي الفطائر في الزيت وقليها حتى تصبح ذهبية خفيفة على كل جانب. استنزاف على منشفة ورقية. خدمة دافئة.

يخدم 4 إلى 6

يكمل البازلاء الحلوة مع اللبن بالنعناع الذي يقدم على الجانب وجبة لذيذة. على الرغم من أن الخبز ليس ضروريًا ، إلا أن خبز البيتا المُدفَّأ المغطى بزيت الزيتون وطماطم اللحم البقري شرائح رفيعة إضافة مثالية إلى هذا المدخل. جولة واحدة تقسيم بيتا يجعل أربع حصص. أيضا ، لا تفكر في "أنا آكل نوعين من البازلاء." شيء - مجرد الاستمتاع.


تلميحات وأفكار:

* الحمص رائع ومبرد سهل الأكل. ضع العلبة في الثلاجة وعندما ترغب في تناول وجبة خفيفة ، افتح العلبة والصرف والأكل.

* الحمص تسمى أيضا جاربانزو وفاصوليا cici / ceci.

* تقدم الفطائر المغطاة باللبن الزبادي. أضف ملعقة واحدة إلى 8 أوقية واحدة. كوب من الزبادي العادي ، يقلب ويقدم. جيد أيضا مع المرق البني الدافئ.

* إذا قررت أن تجعل من البازلاء الحلوة طبق جانبي ، استخدم البازلاء الصغيرة. قد تجدهم مدرجين في قائمة 'pois pois' أيضًا. أصغر البازلاء لها نكهة أكثر حساسية وجاذبية العين أفضل.

* شرائح رقيقة من الطماطم وجبنة بروفولون على زيت الزيتون الدافئ الممزوج بالبيتا رائعة أيضًا مع سلطة من الخضروات المختلطة وشرائح رقيقة من بصل برمودا. استخدم الخل البلسمي الجيد وأضف زيت الزيتون لعمل خلع الملابس. تغلب أو تضغط على الخفق حتى تستحلب.

** ستخدم جولة بيتا واحدة كاملة 2 ، عند فتحها ومقطعة إلى 8 أرباع.

تعليمات الفيديو: فطائر الحمص مع الشيف جويل | شارع شريف (أبريل 2024).