فطائر جوز الهند (كانوم كروك)

• أبريل 29, 2024

فطائر جوز الهند (Kanom Krok) تحظى بشعبية كبيرة بين كل من الأطفال والبالغين في أي وقت من النهار أو الليل. سوف تجد بائعي الأغذية في الشوارع يصنعون هذا على طول العديد من الشوارع الصغيرة ، وفي أسواق الصباح والمساء ، وحتى في الأسواق العائمة. إنه لأمر مدهش أن ترى قاربًا يصطحب جنبًا إلى جنب مع سيدة تصنع هذه الدلافين اللذيذة على برازيلي الفحم في زورقها. إنها تقلب الكعك الصغير باستخدام سيخ طويل من الخيزران ، ثم تجمع بين اثنين من نصف الكرة النهائي لتشكيل كرة كاملة. انهم نوع من الختم معا من الحرارة.

حقيبة صغيرة من هذه kanom krok لذيذ عادة حوالي 10 باهت ، وهو ما يزيد قليلا عن ربع ، لمدة 8 إلى 10 kanom krok الكامل. طعام الشارع هو الكثير من فرحة تايلاند. لا أستطيع أن أتخيل Thaialand دون هذا الانتشار من عربات لذيذة على طول الشوارع وفي الأسواق المختلفة.

يعمل الناس ساعات طويلة شاقة ، سبعة أيام في الأسبوع لكسب العيش. ومن المثير للاهتمام أنه قبل منتصف القرن العشرين ، كان هناك عدد قليل من الباعة المتجولين. بعد أن تولى Pibul السلطة في عام 1938 ، شجع على انتشار أكشاك الطعام في الشارع كوسيلة للفقراء لكسب العيش.

2 كوب حليب جوز الهند
1 1/2 كوب طحين الأرز
3 بيضات
نصف كوب سكر (سكر النخيل) إن وجد
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
3/4 كوب من جوز الهند المطحون غير المحلى (غالبًا ما يكون متاحًا في الأسواق الهندية)
زيت الفول السوداني

الحشوات الشعبية:

حبات الذرة الطازجة
البصل الأخضر ، شرائح رقيقة
أوراق الكزبرة
أوراق الليمون الكفير ، مشقوقة


تُخفق حليب جوز الهند ودقيق الأرز والبيض والسكر والملح معًا حتى تصبح ناعمة جدًا. سوف يكون الخليط رقيقة جدا.

الآن أضعاف بعناية في 1/2 كوب من جوز الهند.

طهي الشحوم المقلاة بزيت الفول السوداني.

صب الخليط في أكواب صغيرة من الحديد الزهر أو استخدام صينية فطيرة Ebelskiver. رش مع حشوات اختياري في هذا الوقت إذا رغبت في ذلك. غطيها بغطاء مستدير مثل المقلاة ، واطهيها لبضع دقائق. اطبخي فقط حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي.

إذا لم يكن لديك هذا المقلاة ، استخدم مقلاة صغيرة غير لاصقة ، قطرها 6 بوصات وسكب طبقة رقيقة من العجينة واطهيها ثم انقلابها حتى تنضج. لفة فطيرة صعودا ووضع على طبق عقد. حافظ على الدفء واستمر في طهي الفطائر المتبقية. مقبلات مع جوز الهند محفوظة.

تعليمات الفيديو: Croccante intero con cocco كروكي بفرينة القمح الكامل و جوز الهند هائــــل خاصة للرجيم (أبريل 2024).