عيد الميلاد في المكسيك - رم بانش

• أبريل 29, 2024

عيد الميلاد في المكسيك يعني البوزادا ، وهي الحفلات التقليدية التي تقام في ليال متتالية ، من 16 ديسمبر إلى عشية عيد الميلاد. وهي تشمل مواكب مضاءة بالشموع وأغاني محترمة من الزمن ، و piñatas ، وكمة حلوة ، تُعرف باسم "Ponche Navideño" أو لكمة عيد الميلاد ، والتي يتم تقديمها لنزلاء posada في المنازل المكسيكية ، وكذلك في زوايا الشوارع ، حيث تنبعث منها رائحة هواء الليل مع بخارها الحلو اللامع. غني عن القول أن إصدار البالغين ، مزدحم بالروم أو البراندي ، وأحيانًا تيكيلا ، وتتميز لكمة نفسها ببعض المكونات المحددة للغاية مثل قصب السكر و "تيخوكوتيس" و "الجوافة" ، والتي ليس من السهل العثور عليها خارج المكسيك نفسها.

و tejocote ، المعروف أيضا باسم الزعرور المكسيكي ، هو عضو في عائلة التفاح السلطعون ، وكان يقدر من قبل الأزتيك لخصائصه المدرة للبول. إنه صغير وذهبي ، قوامه بسيط ، ونكهته حادة مع لمسة من الحلاوة ، مثل تفاحة خضراء لاذعة ، مما يجعل في الواقع بديلاً جيدًا. يتوفر قصب السكر في بعض الأحيان في المتاجر أو الأسواق في منطقة البحر الكاريبي ، لكن لحسن الحظ ليس مكونًا أساسيًا لكمة. أما بالنسبة للجوافة ، فقد صادفتها من حين لآخر في محلات السوبر ماركت الكبيرة خلال فصل الخريف ، لكن إذا لم أجدها ، فقد استبدلتهم بمكعبات من الأناناس الطازج. لحسن الحظ ، لا تتطلب العناصر الأخرى أي عمل للكشف عن تذوق الطعام أو تعقبه: الخوخ والزبيب والقرفة والقرنفل والسكر البني الغامق والبرتقال والليمون وجميع السكان العاديين في الثلاجة المنزلية وتخزين خزانة.

الوصفة التالية هي روايتي لـ Ponche Navideño ، وهي غير أصلية ولكنها جيدة جدًا ومضمونة للحصول على أي حفلة عيد الميلاد تنفجر. وغني عن القول ، إنه إصدار بالغ تمامًا!

Ponche Navideño - لكمة عيد الميلاد المكسيكية

يخدم 4

1 لتر / 4 أكواب ماء
200 غرام / 7 أوقية السكر البني الداكن
50 غ / 2 أوقية الخوخ حرض ، ربع
50 غرام / 2 أوقية من الزبيب
2 عصي قرفة
10 فصوص
150 غ / 5 أونصة من التفاح الأخضر اللاذع ، محفورة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
500 مل / 17 أونصة من عصير البرتقال الطازج
150 جم / 5 أوقية طازجة من الأناناس ، مقشرة الوزن ، مكعبات
1 ليمون ، شرائح رقيقة
50 غرام / 2 أوقية نصفين الجوز
250 مل / 1 كوب رمادى غامق أو حسب الرغبة
عصير ليمون طازج

ضعي الماء والسكر في قدر واتركهما حتى يغلي ، مع التحريك لإذابة السكر. قم بخفض الحرارة إلى أسفل ، وأضف الخوخ والزبيب والبهارات ، ثم انضج على نار هادئة ، ولم تكشف لمدة 10 دقائق. ضجة في التفاح وعصير البرتقال والأناناس والليمون والجوز ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق - رائحة في هذه المرحلة ستكون مسكرة ، المنومة ، يا احتفالي جدا!

انزع القدر عن النار وحركه في الروم.

تذوق لكمة وإذا كان قليلا cloying ، والضغط في بعض عصير الليمون الطازج. يجب أن يكون حلو جدا ولكن ليس مريضا. وإذا لم يكن ذلك مريحًا لك ، فلا تتردد في زيادة كمية الكحول ....

يُغمس في أكواب سميكة أو أكواب صينية ويُقدّم فورًا ، مع ملاعق طويلة الأمد لتناول الفاكهة والمكسرات. بدأ موسم عيد الميلاد واحتفالات!

تعليمات الفيديو: Treasure Island- Audiobook (أبريل 2024).