عيد الميلاد مسكربون فطيرة الجبن وصفة

• قد 9, 2024

تبحث عن فكرة وصفة الحلوى لعيد الميلاد؟ فطيرة الجبن الإيطالية من ماسكاربوني أخف من كعكة الجبن الأمريكية الكلاسيكية ولكن لا تزال ذات مذاق رائع.

بالنسبة للقشرة ، استخدم مزيجًا من بسكويت Amaretti ومكسرات Graham العادية * الفتات ، في حين أن الحشوة مصنوعة من مزيج جبن ماسكاربوني وجبن كريمي خفيف مع عصير البرتقال ، وبرش الحماس والبرتقال. قمة مع صلصة البرتقال التوت البري محلية الصنع وسوف يكون ضيوفك أحلى عيد ميلاد سعيد للجميع.

المكونات والتعليمات:

قشرة:

• 1 و 1/2 كوب من الكوكيز الإيطالي Amaretti *
• 3/4 كوب من فتات تكسير غراهام **
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
* (ملفات تعريف الارتباط Amaretti هي نوع من ملفات تعريف الارتباط بنكهة اللوز الإيطالي ، وجدت في معظم البلدان. ​​إذا لم تكن متوفرة ، استخدم أي ملفات تعريف الارتباط الفانيليا مقدد بدلاً من ذلك)
** (غراهام المفرقعات هي غريبة على الولايات المتحدة ، وتسمى أيضا بسكويت Digestive في إنجلترا وأستراليا ؛ إذا لم يكن أي من هذه متوفر في منطقتك ، حاول استخدام أي ملفات تعريف الارتباط المقرمشة)

1. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بطبقة خفيفة مع زبدة القاع - والجزء السفلي فقط - من مقلاة شكل زنبركية قطرها 9 بوصات (أنا شخصياً أفضل هذه الطريقة الزمنية القديمة على رش طهي غير لاصق للكعك). لف بإحكام الجزء الخارجي من المقلاة بطبقتين من رقائق الألومنيوم.
2. ضع ملفات تعريف الارتباط Amaretti في كيس كبير قابل للإغلاق (يمكنك استخدام أي كيس بلاستيكي ، ولكن تأكد من نظافته وإغلاقه بإحكام في النهاية). قم بتغطية الكيس بمنشفة مطبخ وسحقها بمسمار متدرج (أو زجاجة فارغة) حتى يتم طحن ملفات تعريف الارتباط بشكل خشن. في وعاء ، اخلطي كسرات فتات جراهام وملف تعريف الارتباط Amaretti المطحون مع الزبدة المذابة.
3. اضغط على الخليط في أسفل - وفي الجزء السفلي فقط - من مقلاة شكل الربيع المعدة. أخبز لمدة 5-8 دقائق. ترفع من الفرن وتترك لتبرد تماما قبل إضافة ملء كعكة الجبن.
4. وفي الوقت نفسه ، خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت

حشوة:

• نصف رطل من الجبن الخفيف ، في درجة حرارة الغرفة
• رطل واحد من جبنة ماسكاربوني *** ، في درجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب من السكر
• 3 بيضات كبيرة
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• ملعقتان كبيرتان من المسكرات البرتقالية
• الحماس المبشور من 1 برتقال صغير

*** (إذا كان من الصعب العثور على ماسكاربون إيطالي - وهو نسخة أكثر حلاوة من الجبن الكريمي - فاستبدل كوبين من جبنة الكريمة بالضرب مع نصف كوب من الكريمة الثقيلة)

1. سواء كنت تستخدم فقط وعاء خلط عادي وملعقة خشبية أو معالج طعام ، اجمع بين الجبن والسكر حتى تمتزج تمامًا. أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، مع التأكد من دمج كل بيضة تمامًا قبل إضافة البيض التالي. يُضاف مستخلص الفانيليا والمسكرات البرتقالية وحماس البرتقال ويُمزج مرة أخرى.
2. صب الحشوة في المقلاة المعدة بقشرة Amaretti. ضع مقلاة الزنبرك في مقلاة تحميص كبيرة ، ثم أضف إليها ما يكفي من الماء الساخن لتغمر جانبي مقلاة الزنبرك في منتصف الطريق لأعلى. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا ، ولا تقلق إذا كان وسط الكيك لا يزال طريًا قليلاً ويتحرك عند إزالة المقلاة ؛ سوف تحصل شركة بعد تهدئة.
3. انزع مقلاة التحميص بعناية من الفرن ، واخرج صينية فطيرة الجبن من الماء ، واتركها تبرد تمامًا (حوالي ساعة واحدة) قبل نقلها إلى الثلاجة ، لمدة 4 ساعات على الأقل.

تتصدر - صلصة التوت البري:

كيف يمكنك صنع صلصة التوت البري محلية الصنع؟ إنه سهل وسريع للغاية وبمجرد تجربة هذه الوصفة ، فلن تعود إلى صلصة التوت البري المعلبة مرة أخرى.

فقط قم بطهي 2 رطل من التوت البري الطازج أو المجمد مع 1 كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وبضعة قرنفل ، وكوب واحد من الماء وعصير طازج من برتقالين من دم صقلية - يمكن العثور عليهما طازجًا في العديد من متاجر البقالة الجيدة ؛ إن لم يكن استبدالها مع البرتقال الحلو العادي. عندما تصبح التوت البري ناعمًا ، دعهم يبرد ثم سحقهم بهراسة البطاطس.

تخدم أكثر من فطيرة الجبن الماسكاربوني النكهة والتمتع بها.

للعثور على وصفة صلصة التوت البري محلية الصنع كاملة ، انقر هنا.

بون أبيتيتو.

سينزيا أفيرسا ، 2013

تعليمات الفيديو: التراميسو الايطالي الشهير بالفراولة حلو منعش و سريع جدا (قد 2024).